Калининград

Кулинарные рецепты, интересные факты о Калининграде и Кёнигсберге гастрономическом. Статьи-рекомендации для гостей города и местных жителей, интересующихся историей края.

Флек: жидкий кёнигсбергский фастфуд

Кулинарный Кёнигсберг

Флек – такой же полноправный символ кёнигсбергской и вообще восточно-прусской кухни, как марципан и клопсы. Точнее, даже так: сначала флек, потом клопсы, а потом марципан. Первое, второе и десерт. При...

Митрофанов Алексей

28.09.2021

Лайк

комментариев

580 просмотров

Марципан и марципан: кёнигсбергский и русский

Кулинарный Кёнигсберг

В «Книге рецептов восточно-прусской кухни» читаем: «В мировом океане сластей есть марципановый архипелаг, а в этом архипелаге почётное место занимает Кёнигсбергский марципан, ставший, как и янтарь, символом этой земли». С...

Митрофанов Алексей

31.08.2021

Лайк

комментариев

1 168 просмотров

Кёнигсберг, Кант и пиво

Кулинарный Кёнигсберг

Приехать в Калининград и не попробовать местное пиво – несомненно, упущение. Пивовары современного Калининграда стараются держать марку, ведь традиции пивоварения в Кёнигсберге (а именно так назывался город до 1946 года)...

Митрофанов Алексей

31.07.2021

Лайк

1 комментариев

763 просмотров

Крамбамбули, крамбамбуля: ликёр и собака, история и современность

Секреты кулинарии

История кулинарии порой удивительным образом переплетается с историей литературы. Многие авторы вдохновлялись теми или иными блюдами, гастрономическими шедеврами в надежде создать свой литературный. Не всем удавалось найти рецепт успеха, на...

Митрофанов Алексей

24.07.2021

Лайк

2 комментария

968 просмотров

Колбаса. Русская и немецкая: кто кого?

Секреты кулинарии

Колбаса давно стала неотъемлемой частью нашего рациона. Кто-то старается не увлекаться колбасами в любом их виде (особенно магазинными, состав которых иногда больше похож на цитату из учебника по химии), кто-то...

Митрофанов Алексей

16.07.2021

Лайк

1 комментариев

560 просмотров

Клопсы: кёнигсбергские, луковые, шнельклопсы

Кулинарный Кёнигсберг

Родина сайта «Свежие рецепты» – замечательный город Калининград, который до 1946 года был Кёнигсбергом и входил в состав Восточной Пруссии. Город поменял имя, но сохранил традиции, в том числе и...

Митрофанов Алексей

10.07.2021

Лайк

2 комментария

800 просмотров

Где вкусно поесть в Калининграде-2020: самые модные заведения

Кулинарный Кёнигсберг

Где вкусно поесть в Калининграде? Вопрос серьёзный. Если вы калининградец (или калининградка), у вас, конечно, есть свои любимые «точки», которые вы любите всей душой по совершенно разным причинам: вкусно и...

Администратор

27.09.2020

Лайк

комментариев

1 346 просмотров

Томатная галета с корюшкой из постного теста

Время: 90 min

Блюда с рыбой

Русская

Томатная галета с корюшкой из постного теста – рецепт, в котором используется и пшеничная, и ржаная мука, и отруби. Вместо корюшки можно использовать другую начинку. Галета (открытый пирог), проста в...

Быкова Татьяна

09.04.2020

Лайк

комментариев

430 просмотров

Нежный салат с сельдью, яблоком и горошком

Время: 70 min

Салаты

Европейская

Салат с сельдью, яблоком и горошком удивил меня очень мягким, нежным и гармоничным вкусом. Онполучается и сытный, и одновременно лёгкий.

Чепикова Елена

11.11.2019

Лайк 2

комментариев

2 606 просмотров

Облепиховый курд – заварной крем на ягодном пюре

Время: 60 min

Кремы и сиропы

Европейская

Облепиховый курд стоит того, чтобы его приготовить! Это вкусная и полезная капля солнца на вашем столе.

Венгель Татьяна

20.05.2019

Лайк 6

1 комментариев

2 095 просмотров

Рестораны Калининграда: куда пойти, плюсы и минусы, отличия от столицы и заграницы

Кулинарный Кёнигсберг

Какова ресторанная культура в Калининграде? Отличаются ли рестораны в регионе от столичных и ближайших заграничных? На эти и многие другие вопросы отвечает публицист и писатель Дмитрий Евсюткин.