Блинчики: |
|
| Печень куриная — 0,5 кг | |
| Яйцо куриное — 3 шт. | |
| Молоко — 130 мл | |
| Мука — 80 г | |
| Соль — по вкусу | |
| Перец молотый — по вкусу | |
Начинка №1 (морковно-луковая): |
|
| Морковь — 2,5 шт. | |
| Лук репчатый — 2 шт. | |
| Чеснок — 1,5 зубчика | |
| Майонез — 75 г | |
Начинка №2 (сырно-яичная): |
|
| Яйцо куриное — 5 шт. | |
| Сыр твёрдый — 70 г | |
| Майонез — 75 г | |
| Чеснок — 1,5 зубчика | |
Дополнительно: |
|
| Масло растительное — для обжарки |
Тонкие печёночные блинчики, свёрнутые рулетиками. А что за начинка? Две начинки?! Круто! Морковь и лук, яйцо и сыр – и чесночок с майонезом. Как же это вкусно!
Рулетики из печени с начинкой делать не так сложно, как кажется. Конечно, нужно время, но ведь какая вкуснятина получается!
Блинчики из печени заворачиваются с двумя начинками: морковно-луковой и сырно-яичной. Плюс майонез с чесноком. Блюдо хорошо и в тёплом виде, сразу после приготовления, и в холодном, в качестве закуски.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление печёночных блинчиков:Печень вымыть, пропустить через мясорубку. |
|
2
Готово
|
Подмешать к измельчённой печени яйца, влить тёплое молоко, добавить соль, перец, специи. Хорошо перемешать. |
|
3
Готово
|
Добавить муку. Перемешать до однородности. |
|
4
Готово
|
Разогреть на сковороде 2 ложки растительного масла, аккуратно влить немного печёночного теста, равномерно распределить его по всей поверхности сковороды. Обжарить блинчик по 1-2 минуте с каждой стороны. Выложить на тарелку. |
|
5
Готово
|
Приготовление начинки №1 (морковно-луковая):Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной тёрке. |
|
6
Готово
|
Репчатый лук очистить, нарезать кубиками. |
|
7
Готово
|
Обжарить лук и морковь в растительном масле по отдельности. |
|
8
Готово
|
На печёночный блинчик тонко нанести майонез, сверху распределить лук, морковь и чеснок, пропущенный через пресс. |
|
9
Готово
|
Свернуть половину всех блинчиков, используя начинку №1. Разрезать каждый рулетик пополам. |
|
10
Готово
|
Приготовление начинки №2 (сырно-яичная):Яйца сварить вкрутую, очистить, мелко нарезать. |
|
11
Готово
|
Сыр натереть на средней тёрке. |
|
12
Готово
|
Оставшиеся блинчики тонко нанести майонез, сверху распределить яйца, сыр и чеснок, пропущенный через пресс. |
|
13
Готово
|
Свернуть рулетики, разрезать каждый пополам. |
|
14
Готово
|
Рулетики выложить горкой. Подавать можно и сразу после приготовления, и в качестве холодной закуски. Приятного аппетита! |
