Vk Odnoklassniki Яндекс Дзен Facebook Instagram Pinterest Twitter Youtube
Свежие Рецепты
Домой Архивы для Митрофанов Алексей

Митрофанов Алексей

Я московский краевед, автор более 40 книг о прошлом России. Мне интересна история еды, едоков, поваров, кабаков и так далее. В основном Россия и окрестности. Веду авторский проект Ретроеда.

Многие мои книги посвящены истории русских городов. Есть два художественных романа – «Маленький клоп» и его продолжение «Игрушечный калейдоскоп». Действие происходит в Светлогорске, в Янтарном. Ими я особенно горжусь.

Шнапс: разнообразие вкуса, культура потребления, приготовление в домашних условиях

Интересные факты о шнапсе, описание видов шнапса, история потребления шнапса в разных странах. Пошаговый рецепт приготовления орехового шнапса. Шнапс как национальный напиток.

Митрофанов Алексей

20.03.2022
Лайк
комментариев
400 просмотров

Краковская – не просто колбаса

Краковская колбаса – кто из нас её не ел? Пожалуй, сложно найти такого человека. Почему краковская колбаса так называется, кто её придумал, почему она стала такой популярной? Чем отличается краковская...

Митрофанов Алексей

09.03.2022
Лайк
2 комментария
1 313 просмотров

Овсянка: исторический путь от еды бедняков до «Геркулеса»

Старая добрая английская овсянка. «Овсянка, сэр!» – представлял дворецкий Бэрримор утреннее кушанье сэру Генри. Тот был крайне недоволен, попросил чего-нибудь мясного, но Бэрримор его быстро поставил на место.

Митрофанов Алексей

01.03.2022
Лайк
комментариев
564 просмотров

Тильзитер: удивительные похождения сыра

Тильзитский сыр на самом деле был швейцарским. Да, тильзитер в середине позапрошлого столетия начали производить в восточно-прусском городе Тильзит. Но сами сыровары были выходцами из швейцарского кантона Берн.

Митрофанов Алексей

25.02.2022
Лайк
комментариев
418 просмотров

Ромовая баба – история с географией

Почему ромовая баба так называется? Внешне ромовая баба несколько напоминает невысокую и полнотелую мадам в плиссированном сарафане. Но её название не имеет никакого отношения к нежному полу. Ромовая баба –...

Митрофанов Алексей

12.02.2022
Лайк
1 комментариев
634 просмотров

За гранью: история гранёного стакана

И какой же русский не любит гранёный стакан? Ну и быстрой езды, разумеется. Несёшься этак в поезде, а перед тобою на крохотной полочке (которую совершенно незаслуженно называют столиком) трясётся гранёный...

Митрофанов Алексей

05.02.2022
Лайк
комментариев
289 просмотров

Сосиски: вкусная история маленьких колбасок

Сосиски – та же колбаса, только горячая и маленькая. Их либо варят, либо жарят, либо гриллируют. С другой стороны, если этого не делать, ничего страшного не произойдёт. Продукт, что называется,...

Митрофанов Алексей

25.01.2022
Лайк
комментариев
1 631 просмотров

Магги, великий и ужасный: история бульонного бренда

Мало какой продуктовый бренд похвастается такой противоречивой репутацией, как Магги. Во всяком случае, в России. С одной стороны, многие эти товары покупают, постоянно ими пользуются. А с другой – так...

Митрофанов Алексей

23.01.2022
Лайк
комментариев
481 просмотров

Бутылка кислых щей: секрет русского газированного напитка

Кто из нас не слышал выражение «профессор кислых щей»? Возможно, кто-то задумывался, что это за профессор такой и почему именно «кислых щей»? Всё не так очевидно, как кажется на первый...

Митрофанов Алексей

15.01.2022
Лайк
комментариев
965 просмотров

Варшавский кофе: история польского варианта знаменитого напитка

Консерватор Берлинской библиотеки Иоганн Эрих Бистер, побывав в конце XVIII века в Варшаве, отметил: «Три важных продукта в Польше превосходны: хлеб, вино и кофе». После чего совершенно непатриотически признался: «Хороший...

Митрофанов Алексей

10.01.2022
Лайк 1
2 комментария
352 просмотров

Брусничная вода – старинный русский напиток

Россия – страна ягодная. Сразу вспоминается знаменитая «Калинка-Малинка», но малина, конечно, далеко не единственная ягода, пользующаяся популярностью и активно употребляемая в пищу. Стоит вспомнить землянику, чернику, голубику, ежевику, смородину, крыжовник,...

Митрофанов Алексей

06.01.2022
Лайк
комментариев
758 просмотров