• О нас
  • Контакты
  • Наши авторы
  • Календарь событий
Vk Odnoklassniki Яндекс Дзен Facebook Instagram Pinterest Twitter Youtube
Свежие Рецепты
  • Салаты
  • Закуски
  • Соусы
  • Супы
  • Вторые блюда
    • Блюда из мяса
    • Блюда из птицы
    • Блюда из овощей и грибов
    • Паста и блюда из теста
    • Блюда с рыбой и морепродуктами
  • Выпечка
    • Блины, оладьи, сырники
    • Хлеб
    • Булочки и пончики
    • Пироги и рулеты
    • Пирожные и кексы
    • Печенье и пряники
    • Торты
  • Десерты
    • Мороженое
    • Желе и муссы
    • Зефир и пастила
    • Конфеты
    • Кремы и сиропы
  • Ещё…
    • Заготовки
      • Варенье
      • Маринование
    • Напитки
      • Безалкогольные напитки
      • Алкогольные напитки
  • Кулинарные статьи
    • Любимые блюда знаменитостей
    • Кулинарный Кёнигсберг – Калининград
    • Правильное питание
    • Секреты кулинарии
    • Кулинарные праздники
Меню
  • Салаты
  • Закуски
  • Соусы
  • Супы
  • Вторые блюда
    • Блюда из мяса
    • Блюда из птицы
    • Блюда из овощей и грибов
    • Паста и блюда из теста
    • Блюда с рыбой и морепродуктами
  • Выпечка
    • Блины, оладьи, сырники
    • Хлеб
    • Булочки и пончики
    • Пироги и рулеты
    • Пирожные и кексы
    • Печенье и пряники
    • Торты
  • Десерты
    • Мороженое
    • Желе и муссы
    • Зефир и пастила
    • Конфеты
    • Кремы и сиропы
  • Ещё…
    • Заготовки
      • Варенье
      • Маринование
    • Напитки
      • Безалкогольные напитки
      • Алкогольные напитки
  • Кулинарные статьи
    • Любимые блюда знаменитостей
    • Кулинарный Кёнигсберг – Калининград
    • Правильное питание
    • Секреты кулинарии
    • Кулинарные праздники

Показать далее...

Домой Архивы для Митрофанов Алексей

Митрофанов Алексей

Я московский краевед, автор более 40 книг о прошлом России. Мне интересна история еды, едоков, поваров, кабаков и так далее. В основном Россия и окрестности. Веду авторский проект Ретроеда.

Многие мои книги посвящены истории русских городов. Есть два художественных романа – «Маленький клоп» и его продолжение «Игрушечный калейдоскоп». Действие происходит в Светлогорске, в Янтарном. Ими я особенно горжусь.

Поделиться

Шнапс: разнообразие вкуса, культура потребления, приготовление в домашних условиях

  • Секреты кулинарии
Интересные факты о шнапсе, описание видов шнапса, история потребления шнапса в разных странах. Пошаговый рецепт приготовления орехового шнапса. Шнапс как национальный напиток.

Митрофанов Алексей

20.03.2022
Лайк 0
комментариев
400 просмотров
Поделиться

Краковская – не просто колбаса

  • Секреты кулинарии
Краковская колбаса – кто из нас её не ел? Пожалуй, сложно найти такого человека. Почему краковская колбаса так называется, кто её придумал, почему она стала такой популярной? Чем отличается краковская...

Митрофанов Алексей

09.03.2022
Лайк 0
2 комментария
1 313 просмотров
Поделиться

Овсянка: исторический путь от еды бедняков до «Геркулеса»

  • Секреты кулинарии
Старая добрая английская овсянка. «Овсянка, сэр!» – представлял дворецкий Бэрримор утреннее кушанье сэру Генри. Тот был крайне недоволен, попросил чего-нибудь мясного, но Бэрримор его быстро поставил на место.

Митрофанов Алексей

01.03.2022
Лайк 0
комментариев
564 просмотров
Поделиться

Тильзитер: удивительные похождения сыра

  • Секреты кулинарии
Тильзитский сыр на самом деле был швейцарским. Да, тильзитер в середине позапрошлого столетия начали производить в восточно-прусском городе Тильзит. Но сами сыровары были выходцами из швейцарского кантона Берн.

Митрофанов Алексей

25.02.2022
Лайк 0
комментариев
418 просмотров
Поделиться

Ромовая баба – история с географией

  • Секреты кулинарии
Почему ромовая баба так называется? Внешне ромовая баба несколько напоминает невысокую и полнотелую мадам в плиссированном сарафане. Но её название не имеет никакого отношения к нежному полу. Ромовая баба –...

Митрофанов Алексей

12.02.2022
Лайк 0
1 комментариев
634 просмотров
Поделиться

За гранью: история гранёного стакана

  • Секреты кулинарии
И какой же русский не любит гранёный стакан? Ну и быстрой езды, разумеется. Несёшься этак в поезде, а перед тобою на крохотной полочке (которую совершенно незаслуженно называют столиком) трясётся гранёный...

Митрофанов Алексей

05.02.2022
Лайк 0
комментариев
289 просмотров
Поделиться

Пончик, он же пышка – вкусное путешествие по свету

  • Секреты кулинарии
Что такое пончик? Это пышка. Или вот так ещё можно: что такое пышка? Это пончик. Многие даже и не догадываются, что это синонимы.

Митрофанов Алексей

01.02.2022
Лайк 0
комментариев
1 109 просмотров
Поделиться

Сосиски: вкусная история маленьких колбасок

  • Секреты кулинарии
Сосиски – та же колбаса, только горячая и маленькая. Их либо варят, либо жарят, либо гриллируют. С другой стороны, если этого не делать, ничего страшного не произойдёт. Продукт, что называется,...

Митрофанов Алексей

25.01.2022
Лайк 0
комментариев
1 631 просмотров
Поделиться

Магги, великий и ужасный: история бульонного бренда

  • Секреты кулинарии
Мало какой продуктовый бренд похвастается такой противоречивой репутацией, как Магги. Во всяком случае, в России. С одной стороны, многие эти товары покупают, постоянно ими пользуются. А с другой – так...

Митрофанов Алексей

23.01.2022
Лайк 0
комментариев
481 просмотров
Поделиться

Бутылка кислых щей: секрет русского газированного напитка

  • Секреты кулинарии
Кто из нас не слышал выражение «профессор кислых щей»? Возможно, кто-то задумывался, что это за профессор такой и почему именно «кислых щей»? Всё не так очевидно, как кажется на первый...

Митрофанов Алексей

15.01.2022
Лайк 0
комментариев
965 просмотров
Поделиться

Варшавский кофе: история польского варианта знаменитого напитка

  • Секреты кулинарии
Консерватор Берлинской библиотеки Иоганн Эрих Бистер, побывав в конце XVIII века в Варшаве, отметил: «Три важных продукта в Польше превосходны: хлеб, вино и кофе». После чего совершенно непатриотически признался: «Хороший...

Митрофанов Алексей

10.01.2022
Лайк 1
2 комментария
352 просмотров
Поделиться

Брусничная вода – старинный русский напиток

  • Секреты кулинарии
Россия – страна ягодная. Сразу вспоминается знаменитая «Калинка-Малинка», но малина, конечно, далеко не единственная ягода, пользующаяся популярностью и активно употребляемая в пищу. Стоит вспомнить землянику, чернику, голубику, ежевику, смородину, крыжовник,...

Митрофанов Алексей

06.01.2022
Лайк 0
комментариев
758 просмотров
1234

TOP-10 за сегодня

  • Как сделать съедобный букет для мужчины – мастер-классКак сделать съедобный букет для мужчины – мастер-класс (118)
  • Как правильно варить рис басматиКак правильно варить рис басмати (93)
  • Маршмеллоу для фигурок своими рукамиМаршмеллоу для фигурок своими руками (50)
  • Как сделать красивый букет из зефира – простой мастер-класс для начинающихКак сделать красивый букет из зефира – простой мастер-класс для начинающих (45)
  • Карельские калитки – открытые пирожки из ржаной муки с картошкойКарельские калитки – открытые пирожки из ржаной муки с картошкой (27)
  • Как сделать несладкий мужской торт Шадлав – мастер-классКак сделать несладкий мужской торт Шадлав – мастер-класс (26)
  • Что ели дети в 1958 годуЧто ели дети в 1958 году (24)
  • «Медовик» из жидкого теста«Медовик» из жидкого теста (23)
  • Маленькие закусочные пирожкиМаленькие закусочные пирожки (20)
  • Куриная печень по-берлински с яблоками и лукомКуриная печень по-берлински с яблоками и луком (19)

Свежие Рецепты
Индекс качества сайта
Яндекс.Метрика
Top.Mail.Ru
О НАС
Рецепты: вкусные, аппетитные из всех разделов кулинарии. Бюджетные и простые на каждый день, шикарные и непростые на праздник. Сделаем вместе этот мир вкуснее! Хотите стать нашим автором? Пишите!
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ
Vk Odnoklassniki Яндекс Дзен Facebook Instagram Pinterest Twitter Youtube
Свежие Рецепты © 2017–2023

Копирование материалов с сайта допускается только при наличии активной ссылки

X