Vk Odnoklassniki Яндекс Дзен Facebook Instagram Pinterest Twitter Youtube
Свежие Рецепты – кулинарный сайт. Пошаговые рецепты с фото
Домой Кулинарные статьи Секреты кулинарии

Секреты кулинарии

Магги, великий и ужасный: история бульонного бренда

Мало какой продуктовый бренд похвастается такой противоречивой репутацией, как Магги. Во всяком случае, в России. С одной стороны, многие эти товары покупают, постоянно ими пользуются. А с другой – так...

Митрофанов Алексей

23.01.2022
Лайк
комментариев
1 236 просмотров

Бутылка кислых щей: секрет русского газированного напитка

Кто из нас не слышал выражение «профессор кислых щей»? Возможно, кто-то задумывался, что это за профессор такой и почему именно «кислых щей»? Всё не так очевидно, как кажется на первый...

Митрофанов Алексей

15.01.2022
Лайк
комментариев
7 718 просмотров

Варшавский кофе: история польского варианта знаменитого напитка

Консерватор Берлинской библиотеки Иоганн Эрих Бистер, побывав в конце XVIII века в Варшаве, отметил: «Три важных продукта в Польше превосходны: хлеб, вино и кофе». После чего совершенно непатриотически признался: «Хороший...

Митрофанов Алексей

10.01.2022
Лайк 1
2 комментария
3 568 просмотров

Брусничная вода – старинный русский напиток

Россия – страна ягодная. Сразу вспоминается знаменитая «Калинка-Малинка», но малина, конечно, далеко не единственная ягода, пользующаяся популярностью и активно употребляемая в пищу. Стоит вспомнить землянику, чернику, голубику, ежевику, смородину, крыжовник,...

Митрофанов Алексей

06.01.2022
Лайк
комментариев
2 370 просмотров

Тайна чёрных альбертиков: литературная история печенья с историей

Любители литературы частенько встречаются с кулинарными загадками. Например, Борис Пастернак в одном посвящении другу советовал пить молоко и грызть с ним загадочный Кинг. Что за Кинг такой и зачем его...

Митрофанов Алексей

23.12.2021
Лайк
3 комментария
1 131 просмотров

Холодник, свекольник: история и секреты непростого простого блюда

Исторически свекольник, он же холодник, считается скорее летним блюдом. И вправду, он прекрасно освежает в летнюю жару. Свекольник – вещь в первую очередь восточно-европейская. Блюдо русской, украинской, белорусской, польской и,...

Митрофанов Алексей

10.12.2021
Лайк 1
2 комментария
1 670 просмотров

Форшмак: дешёвый селёдочный деликатес

Форшмак (от немецкого vorschmack – закуска) – блюдо еврейской кухни, но с восточно-прусскими корнями. Так, по крайней мере, полагают многие высоколобые исследователи. И уже с берегов Балтики его позаимствовали ашкеназы....

Митрофанов Алексей

06.12.2021
Лайк
комментариев
1 896 просмотров

Жамки – история пряников для простонародья

Знаете ли вы, что такое жамки? Эти маленькие пряники в дореволюционной России пекли для простонародья. Многие литературные герои мечтали отведать это незамысловатое лакомство.

Митрофанов Алексей

30.11.2021
Лайк
комментариев
9 556 просмотров

Вкусные блюда из утки: 5 оригинальных рецептов на Новый год и Рождество

Что можно вкусненького приготовить из утки? Есть ли оригинальные рецепты, которые достойны приближающихся праздников? Конечно, есть!

Зоркина Анжелика

25.11.2021
Лайк 1
комментариев
3 001 просмотров

Кофе, который не кофе: секрет цикория

В России кофе из цикория называли эрзац-кофе. Звучало это, мягко говоря, неуважительно. Его употребляли (и сейчас употребляют, но в гораздо меньшей степени) либо большие поклонники здорового образа жизни, либо любители...

Митрофанов Алексей

20.11.2021
Лайк
комментариев
318 просмотров

Чёрный-чёрный хлеб

Если спросить жителя России, что он думает о хлебе, скорее всего, в первую очередь он вспомнит пословицу «Хлеб всему голова». Всего в русском языке более сотни пословиц о хлебе, его...

Митрофанов Алексей

11.11.2021
Лайк
комментариев
7 402 просмотров