Кулинарные статьи

Холодник, свекольник: история и секреты непростого простого блюда

Секреты кулинарии

Исторически свекольник, он же холодник, считается скорее летним блюдом. И вправду, он прекрасно освежает в летнюю жару. Свекольник – вещь в первую очередь восточно-европейская. Блюдо русской, украинской, белорусской, польской и,...

Митрофанов Алексей

10.12.2021

Лайк 1

2 комментария

1 720 просмотров

История немецкой кухни – от скудной пищи до кулинарных шедевров

Кулинарный Кёнигсберг

История немецкой кухни включает несколько этапов, поскольку жители европейской страны прошли сложный путь от скромных блюд до гастрономических изысков. До сих пор существует ошибочный стереотип, что жители северной страны предпочитают...

Администратор

08.12.2021

Лайк

комментариев

5 848 просмотров

Форшмак: дешёвый селёдочный деликатес

Секреты кулинарии

Форшмак (от немецкого vorschmack – закуска) – блюдо еврейской кухни, но с восточно-прусскими корнями. Так, по крайней мере, полагают многие высоколобые исследователи. И уже с берегов Балтики его позаимствовали ашкеназы....

Митрофанов Алексей

06.12.2021

Лайк

комментариев

2 030 просмотров

Национальная кухня Кёнигсберга – старинные рецепты, дошедшие до современников

Кулинарный Кёнигсберг

В чём секрет популярности традиционных блюд Кёнигсберга. Что присутствовало на столах жителей Восточной Пруссии несколько веков назад и покорило сердца тысяч калининградцев.

Администратор

01.12.2021

Лайк

комментариев

1 654 просмотров

Жамки – история пряников для простонародья

Секреты кулинарии

Знаете ли вы, что такое жамки? Эти маленькие пряники в дореволюционной России пекли для простонародья. Многие литературные герои мечтали отведать это незамысловатое лакомство.

Митрофанов Алексей

30.11.2021

Лайк

комментариев

10 147 просмотров

Вкусные блюда из утки: 5 оригинальных рецептов на Новый год и Рождество

Секреты кулинарии

Что можно вкусненького приготовить из утки? Есть ли оригинальные рецепты, которые достойны приближающихся праздников? Конечно, есть!

Зоркина Анжелика

25.11.2021

Лайк 1

комментариев

4 545 просмотров

Кофе, который не кофе: секрет цикория

Секреты кулинарии

В России кофе из цикория называли эрзац-кофе. Звучало это, мягко говоря, неуважительно. Его употребляли (и сейчас употребляют, но в гораздо меньшей степени) либо большие поклонники здорового образа жизни, либо любители...

Митрофанов Алексей

20.11.2021

Лайк

комментариев

328 просмотров

Колдуны, которые не знают колдовства. Или всё-таки знают?

Секреты кулинарии

Колдуны – блюдо белорусской кухни, а не то, что вы подумали. А ещё польской и литовской.

Митрофанов Алексей

17.11.2021

Лайк

комментариев

16 384 просмотров

Увлекательные прогулки по гастрономическим страницам истории Прусского государства

Кулинарный Кёнигсберг

Отличительная черта кухни Восточной Пруссии – практичность и простота приготовления, поэтому даже для праздничного обеда не придется искать черную икру или белый трюфель. Хозяйки передавали кулинарные записи из поколения в...

Администратор

13.11.2021

Лайк

комментариев

2 710 просмотров

Чёрный-чёрный хлеб

Секреты кулинарии

Если спросить жителя России, что он думает о хлебе, скорее всего, в первую очередь он вспомнит пословицу «Хлеб всему голова». Всего в русском языке более сотни пословиц о хлебе, его...

Митрофанов Алексей

11.11.2021

Лайк

комментариев

7 460 просмотров

О чудесном воздействии грога

Кулинарный Кёнигсберг

Близость Калининграда к морю, большой процент моряков / рыбаков среди населения и прибалтийский климат, несомненно, повлияли на предпочтения местных жителей в выборе алкогольных напитков. Итак, сегодня речь пойдёт о гроге…

Митрофанов Алексей

02.11.2021

Лайк

комментариев

964 просмотров