Кухня: Кавказская

Кавказская кухня собрала национальные блюда всех территорий региона: Южной части России, Южной Осетии, Грузии, Абхазии, Дагестана, Азербайджана и Армении. Колорит блюд кавказской кухни основан, в первую очередь, на географическом местоположении. Благодаря гористой местности в кавказских блюдах преобладают мясные и кисло-молочные продукты: баранина, сыр, молоко, небольшое количество рыбы. Также здесь ценятся различная зелень и, конечно, большое количество приправ.

Как сделать хрустящие чебуреки

Время: 150 min

Паста и блюда из теста

Кавказская

Хрустящие чебуреки получатся, если приготовить тесто на минеральной воде с добавлением водки. Попробуйте этот рецепт, он не разочарует вас. Начинку, конечно, можно брать разную: кроме мясного фарша это могут быть...

Шнип Светлана

06.02.2020

Лайк 7

комментариев

5 220 просмотров

Хачапури с сыром и творогом

Время: 40 min

Пироги и рулеты

Кавказская

Хачапури – беспроигрышный вариант для трапезы. Это блюдо грузинской кухни популярно далеко за пределами Кавказа. Очень аппетитно и сытно. Хачапури будут уместны и на завтрак, и на обед, и на...

Венгель Татьяна

05.02.2020

Лайк 11

комментариев

2 365 просмотров

Грузинский суп харчо с курицей и картошкой

Время: 120 min

Супы

Кавказская

Грузинский суп харчо с курицей и орехами – лёгкий вариант знаменитого наваристого супа.

Шнип Светлана

06.11.2019

Лайк 5

комментариев

5 288 просмотров

Как сделать маленькие голубцы (долму) в свекольной ботве с кисломолочным соусом

Время: 60 min

Блюда из мяса

Кавказская

Долма из свекольных листьев – отличный вариант, когда хочется маленьких аппетитных голубцов, но достать виноградные листья негде.

Шнип Светлана

21.08.2019

Лайк 4

комментариев

3 454 просмотров

Рулетики из лаваша с баклажанами, запечённые в духовке

Время: 90 min

Закуски

Кавказская

Рулетики из лаваша с баклажанами, запечённые в духовке – это вкусная сытная закуска со вкусом грибов.

Шнип Светлана

13.08.2019

Лайк 1

комментариев

2 367 просмотров

Соус ткемали из зелёной сливы

Время: 30 min

Соусы

Кавказская

Соус ткемали из зелёной сливы (зелёный ткемали) великолепно дополняет и мясные, и рыбные блюда.

Шнип Светлана

09.08.2019

Лайк 3

2 комментария

7 142 просмотров

Лаваш с баклажанами, яйцами и маринованным луком

Время: 100 min

Закуски

Кавказская

Рулет из лаваша с баклажанами, яйцами и маринованным луком – это альтернатива блюду с грибами.

Шнип Светлана

28.07.2019

Лайк 1

комментариев

1 355 просмотров

Цахараджин – осетинский пирог со свекольными листьями и сыром

Время: 180 min

Пироги и рулеты

Кавказская

Цахараджин – осетинский пирог со свекольными листьями и сыром. Плоские пироги-лепёшки с начинкой являются национальным достоянием Осетии.

Шнип Светлана

17.07.2019

Лайк 3

3 комментария

1 281 просмотров

«Шечаманды» – грузинский суп со шпинатом

Время: 30 min

Супы

Кавказская

«Шечаманды» – суп-пюре из грузинской кухни. Как приятно в жаркий день съесть тарелку густого супа с освежающим вкусом!

Администратор

11.06.2019

Лайк 4

комментариев

2 117 просмотров

Таронский суп с курицей и перловкой

Время: 150 min

Супы

Кавказская

Таронский (армянский) куриный суп с перловкой и лимоном вас совершенно точно не разочарует – обязательно сварите этот наваристый, ароматный суп с приятной кислинкой.