• О нас
  • Контакты
  • Наши авторы
  • Календарь событий
Vk
Odnoklassniki
Яндекс Дзен
Facebook
Instagram
Pinterest
Twitter
Youtube
  • Салаты
  • Закуски
  • Соусы
  • Супы
  • Вторые блюда
    • Блюда из мяса
    • Блюда из птицы
    • Блюда из овощей и грибов
    • Паста и блюда из теста
    • Блюда с рыбой и морепродуктами
  • Выпечка
    • Блины и оладьи
    • Хлеб
    • Булочки и пончики
    • Пироги и рулеты
    • Пирожные и кексы
    • Печенье
    • Торты
  • Десерты
    • Мороженое
    • Желе и муссы
    • Зефир и пастила
    • Конфеты
    • Кремы и сиропы
  • Ещё…
    • Заготовки
      • Варенье
      • Маринование
    • Напитки
      • Безалкогольные напитки
      • Алкогольные напитки
  • Статьи
    • Кулинарный Кёнигсберг – Калининград
    • Правильное питание
    • Секреты кулинарии
    • Кулинарные праздники
Меню
  • Салаты
  • Закуски
  • Соусы
  • Супы
  • Вторые блюда
    • Блюда из мяса
    • Блюда из птицы
    • Блюда из овощей и грибов
    • Паста и блюда из теста
    • Блюда с рыбой и морепродуктами
  • Выпечка
    • Блины и оладьи
    • Хлеб
    • Булочки и пончики
    • Пироги и рулеты
    • Пирожные и кексы
    • Печенье
    • Торты
  • Десерты
    • Мороженое
    • Желе и муссы
    • Зефир и пастила
    • Конфеты
    • Кремы и сиропы
  • Ещё…
    • Заготовки
      • Варенье
      • Маринование
    • Напитки
      • Безалкогольные напитки
      • Алкогольные напитки
  • Статьи
    • Кулинарный Кёнигсберг – Калининград
    • Правильное питание
    • Секреты кулинарии
    • Кулинарные праздники
Search

Показать далее...

  • Домой
  • Кухня: Кавказская

Кухня: Кавказская

Рецепты кавказской кухни
Кавказская кухня собрала национальные блюда всех территорий региона: Южной части России, Южной Осетии, Грузии, Абхазии, Дагестана, Азербайджана и Армении. Колорит блюд кавказской кухни основан, в первую очередь, на географическом местоположении. Благодаря гористой местности в кавказских блюдах преобладают мясные и кисло-молочные продукты: баранина, сыр, молоко, небольшое количество рыбы. Также здесь ценятся различная зелень и, конечно, большое количество приправ.

Поделиться

Грузинский салат «Ацецили» с курицей и баклажанами

Время готовки: 60 min
  • Салаты
  • Кавказская Кавказская
Грузинский салат «Ацецили» с курицей и баклажанами подарит вам незабываемую встречу с кавказской кухней. Ингредиенты салата, специи – всё очень гармонично дополняет друг друга. Блюдо обладает ярко выраженным оригинальным вкусом....

Быкова Татьяна

22.12.2020
Лайк 1
комментариев
1 056 просмотров
Поделиться

Азербайджанская долма из баклажанов, перцев и помидоров «Три сестры»

Время готовки: 90 min
  • Блюда из овощей и грибов
  • Кавказская Кавказская
Азербайджанская долма из баклажанов, перцев и помидоров «Три сестры» очень красиво смотрится на столе. Яркие фаршированные овощи так аппетитны, так притягательны – на праздничном столе долму захотят попробовать все! Многих...

Быкова Татьяна

30.10.2020
Лайк 1
комментариев
531 просмотров
Поделиться

Суп харчо из говядины с рисом

Время готовки: 80 min
  • Супы
  • Кавказская Кавказская
Суп харчо из говядины с рисом получается густой, наваристый, сытный. В классическом варианте харчо обязательно используются сливы ткемали и грецкие орехи. Предлагаемый рецепт – вариант для тех хозяек, которые хотят...

Быкова Татьяна

21.09.2020
Лайк 2
комментариев
527 просмотров
Поделиться

Рулетики из баклажанов с помидорами и орехами по-грузински

Время готовки: 80 min
  • Закуски
  • Кавказская Кавказская
Рулетики из баклажанов с помидорами и орехами по-грузински станут хитом любого стола. Эта холодная закуска никогда не остаётся к концу трапезы, всё съедается! Блюдо весьма характерное для кавказской кухни: среди...

Шнип Светлана

08.09.2020
Лайк 1
комментариев
435 просмотров
Поделиться

Томатно-сливовый соус с базиликом

Время готовки: 60 min
  • Соусы
  • Кавказская Кавказская
Томатно-сливовый соус с базиликом получается очень вкусный и ароматный. Это универсальная добавка к мясным и рыбным блюдам, к пасте. Рецепт кавказской кухни. Соус хорош и в том случае, если просто...

Шнип Светлана

04.09.2020
Лайк 1
комментариев
473 просмотров
Поделиться

Баклажановые дольки с ореховой начинкой по-грузински

Время готовки: 50 min
  • Закуски
  • Кавказская Кавказская
Баклажаны по-грузински – великолепный пример классической кавказской кухни. Начинка просто бомбическая. Удачно подобранные специи в сочетании с грецкими орехами как нельзя лучше подходят к обжаренным баклажанам. Закуска идеально подходит для...

Быкова Татьяна

12.07.2020
Лайк 0
комментариев
1 024 просмотров
Поделиться

Хачапури по-аджарски с творогом и сыром

Время готовки: 160 min
  • Пироги и рулеты
  • Кавказская Кавказская
Хачапури по-аджарски можно готовить по-разному, существует несколько вариантов. Попробуйте рецепт с творогом, сулугуни и твёрдым сыром. Получается очень вкусно!

Венгель Татьяна

10.06.2020
Лайк 5
комментариев
633 просмотров
Поделиться

Грузинский салат с печенью

Время готовки: 30 min
  • Салаты
  • Кавказская Кавказская
Грузинский салат с куриной печенью и помидорами – классика кавказской кухни. Вкусно, ярко, сочно. Много зелени, овощей. Это вариант кучмачи (груз. კუჭმაჭი), традиционного грузинского блюда, пряного и острого. Салат можно подавать...

Шнип Светлана

06.06.2020
Лайк 5
комментариев
2 109 просмотров
Поделиться

Пельмени по-осетински с черемшой

Время готовки: 60 min
  • Блюда из теста
  • Кавказская Кавказская
Пельмени по-осетински с черемшой, наверное, немногие пробовали, да и знают про этот рецепт далеко не все. Очень вкусно рассказала про осетинские пельмени калининградский художник, дизайнер, блогер Ольга Дмитриева. И не...

Администратор

18.04.2020
Лайк 0
комментариев
266 просмотров
Поделиться

Как сделать хрустящие чебуреки

Время готовки: 150 min
  • Блюда из теста
  • Кавказская Кавказская
Хрустящие чебуреки получатся, если приготовить тесто на минеральной воде с добавлением водки. Попробуйте этот рецепт, он не разочарует вас. Начинку, конечно, можно брать разную: кроме мясного фарша это могут быть...

Шнип Светлана

06.02.2020
Лайк 6
комментариев
2 848 просмотров
Поделиться

Хачапури с сыром и творогом

Время готовки: 40 min
  • Пироги и рулеты
  • Кавказская Кавказская
Хачапури – беспроигрышный вариант для трапезы. Это блюдо грузинской кухни популярно далеко за пределами Кавказа. Очень аппетитно и сытно. Хачапури будут уместны и на завтрак, и на обед, и на...

Венгель Татьяна

05.02.2020
Лайк 11
комментариев
1 642 просмотров
Поделиться

Грузинский суп харчо с курицей и картошкой

Время готовки: 120 min
  • Супы
  • Кавказская Кавказская
Грузинский суп харчо с курицей и орехами – лёгкий вариант знаменитого наваристого супа.

Шнип Светлана

06.11.2019
Лайк 3
комментариев
2 042 просмотров
Поделиться

Как сделать маленькие голубцы (долму) в свекольной ботве с кисломолочным соусом

Время готовки: 60 min
  • Блюда из мяса
  • Кавказская Кавказская
Долма из свекольных листьев – отличный вариант, когда хочется маленьких аппетитных голубцов, но достать виноградные листья негде.

Шнип Светлана

21.08.2019
Лайк 3
комментариев
2 337 просмотров
Поделиться

Рулетики из лаваша с баклажанами, запечённые в духовке

Время готовки: 90 min
  • Закуски
  • Кавказская Кавказская
Рулетики из лаваша с баклажанами, запечённые в духовке – это вкусная сытная закуска со вкусом грибов.

Шнип Светлана

13.08.2019
Лайк 1
комментариев
1 571 просмотров
Поделиться

Соус ткемали из зелёной сливы

Время готовки: 30 min
  • Соусы
  • Кавказская Кавказская
Соус ткемали из зелёной сливы (зелёный ткемали) великолепно дополняет и мясные, и рыбные блюда.

Шнип Светлана

09.08.2019
Лайк 2
2 комментария
2 693 просмотров
Поделиться

Лаваш с баклажанами, яйцами и маринованным луком

Время готовки: 100 min
  • Закуски
  • Кавказская Кавказская
Рулет из лаваша с баклажанами, яйцами и маринованным луком – это альтернатива блюду с грибами.

Шнип Светлана

28.07.2019
Лайк 1
комментариев
1 010 просмотров
Поделиться

Цахараджин – осетинский пирог со свекольными листьями и сыром

Время готовки: 180 min
  • Пироги и рулеты
  • Кавказская Кавказская
Цахараджин – осетинский пирог со свекольными листьями и сыром. Плоские пироги-лепёшки с начинкой являются национальным достоянием Осетии.

Шнип Светлана

17.07.2019
Лайк 2
3 комментария
714 просмотров
Поделиться

«Шечаманды» – грузинский суп со шпинатом

Время готовки: 30 min
  • Супы
  • Кавказская Кавказская
«Шечаманды» – суп-пюре из грузинской кухни. Как приятно в жаркий день съесть тарелку густого супа с освежающим вкусом!

Администратор

11.06.2019
Лайк 4
комментариев
1 306 просмотров
Поделиться

Таронский суп с курицей и перловкой

Время готовки: 150 min
  • Супы
  • Кавказская Кавказская
Таронский (армянский) куриный суп с перловкой и лимоном вас совершенно точно не разочарует – обязательно сварите этот наваристый, ароматный суп с приятной кислинкой.

Чепикова Елена

27.03.2019
Лайк 1
комментариев
2 341 просмотров
Поделиться

Цыплёнок, запечённый в духовке по-чкмерски

Время готовки: 30 min
  • Блюда из птицы
  • Кавказская Кавказская
Цыплёнок по-грузински – вкуснейшее блюдо, сытное, с богатым вкусом, чему в немалой степени способствует особая приправа.

Администратор

01.02.2019
Лайк 5
комментариев
4 896 просмотров
Поделиться

Пикантные конвертики из лаваша с сыром

Время готовки: 15 min
  • Закуски
  • Кавказская Кавказская
Пикантные конвертики-чипсы из лаваша – это рецепт-экспресс, рецепт-SOS, когда неожиданно пришли гости, весёлая компания.

Чепикова Елена

10.12.2018
Лайк 1
комментариев
398 просмотров
Поделиться

Сырое варенье из фейхоа

Время готовки: 25 min
  • Варенье
  • Кавказская Кавказская
Варенье из фейхоа – это вкусный десерт, который обладает антибактериальными свойствами и помогает укрепить иммунитет.

Шнип Светлана

19.11.2018
Лайк 5
комментариев
785 просмотров
Поделиться

Постный фаршированный перец без риса

Время готовки: 5760 min
  • Закуски
  • Кавказская Кавказская
Постный фаршированный перец без риса – это вариант холодной закуски, которая украсит любой праздничный стол и наверняка понравится гостям.

Литвинова-Пушкина Нелля

19.07.2018
Лайк 6
комментариев
2 146 просмотров
Поделиться

«Ленивые» хачапури на сковороде

Время готовки: 25 min
  • Пироги и рулеты
  • Кавказская Кавказская
Хачапури – традиционное блюдо грузинской кухни, которое представляет собой лепёшку с начинкой в виде мяса или солёного сыра. «Ленивые» хачапури – прекрасный вариант для завтрака. Вкусно, сытно и быстро. Если...

Гостюк Татьяна

21.11.2017
Лайк 0
комментариев
1 076 просмотров
Поделиться

Домашняя чурчхела с грецкими орехами

Время готовки: 7 – 14 дней
  • Конфеты
  • Кавказская Кавказская
Чурчхела – грузинское национальное лакомство, которое популярно далеко за пределами Кавказа.

Малиновская Юлия

10.11.2017
Лайк 3
комментариев
9 048 просмотров
Поделиться

Салат «Тбилиси» с фасолью

Время готовки: 120 min
  • Салаты
  • Кавказская Кавказская
Салат «Тбилиси» хорошо известен хозяйкам и заслуженно пользуется успехом, как, впрочем, и вся кавказская кухня. При всей своей простоте салат очень яркий, пряный, вкусный и сытный.

Шнип Светлана

07.11.2017
Лайк 1
комментариев
950 просмотров
Поделиться

Вкусные чебуреки с картошкой и сыром – эконом-вариант

Время готовки: 45 min
  • Блюда из теста
  • Кавказская Кавказская
Чебуреки с картошкой и брынзой получаются не просто вкусными – божественными! Тесто в процессе жарки покрывается пупырышками, картошки внутри много-много. Откусываете по кусочку и наслаждаетесь. Попробуйте – не пожалеете!

Гостюк Татьяна

31.10.2017
Лайк 3
комментариев
1 958 просмотров
Поделиться

Аджарские хачапури

Время готовки: 180 min
  • Пироги и рулеты
  • Кавказская Кавказская
Хачапури – национальное грузинское мучное изделие. Название происходит от грузинских слов «творог (сыр)» (ხაჭო ) и «хлеб» (პური). По сути, это лепёшка с сыром. Пекут хачапури имеретинские, мегрельские, рачинские. Аджарские...

Шнип Светлана

26.10.2017
Лайк 1
комментариев
558 просмотров
Поделиться

Лобио по-грузински

Время готовки: 240 min
  • Блюда из овощей и грибов
  • Кавказская Кавказская
Лобио – известное блюдо грузинской кухни. В переводе с грузинского лобио (ლობიო) – это фасоль.

Малиновская Юлия

17.10.2017
Лайк 1
комментариев
1 688 просмотров
Поделиться

Пряный соус из слив на зиму

Время готовки: 100 min
  • Маринование
  • Кавказская Кавказская
Сливовый соус – великолепное дополнение блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей. Соус отлично сочетается со свежим хлебом, макаронными изделиями. Кисло-остро-сладкий вкус сопровождается характерным фруктовым ароматом. В классическом варианте грузинского соуса...

Малиновская Юлия

16.10.2017
Лайк 2
комментариев
709 просмотров
Поделиться

Хинкали

Время готовки: 40 min
  • Блюда из теста
  • Кавказская Кавказская
Предлагаемый рецепт хинкали (груз. ხინკალი) – это европеизированный вариант. Настоящие кавказские кулинары наверняка увидят отличия: в классическом рецепте тесто обязательно должно быть слоёным (в идеале около 20 слоёв). В фарш...

Администратор

13.10.2017
Лайк 3
комментариев
757 просмотров
Поделиться

Домашняя аджика без варки на зиму

Время готовки: 30 min
  • Маринование
  • Кавказская Кавказская
Домашняя аджика на зиму без варки понравится даже тем, кто обычно весьма равнодушно относится к подобным блюдам.

Гостюк Татьяна

20.09.2017
Лайк 3
4 комментария
4 572 просмотров

TOP-10 за сегодня

  • Как сделать съедобный букет для мужчины – мастер-классКак сделать съедобный букет для мужчины – мастер-класс (102)
  • Как правильно варить рис басматиКак правильно варить рис басмати (40)
  • «Медовик» из жидкого теста«Медовик» из жидкого теста (31)
  • Слоёный салат с зелёной редькой и редисом «Весенний»Слоёный салат с зелёной редькой и редисом «Весенний» (21)
  • Как сделать шоколад для моделирования: советы и рецептыКак сделать шоколад для моделирования: советы и рецепты (17)
  • Как сделать несладкий мужской торт Шадлав – мастер-классКак сделать несладкий мужской торт Шадлав – мастер-класс (16)
  • ПелькотыПелькоты (15)
  • Как приготовить дома тушёных виноградных улиток с персикамиКак приготовить дома тушёных виноградных улиток с персиками (14)
  • Бисквитный торт «Шоколадный бархат»Бисквитный торт «Шоколадный бархат» (13)
  • Домашние желейные конфеты на агареДомашние желейные конфеты на агаре (13)

Свежие Рецепты
Индекс качества сайта
Яндекс.Метрика
Top.Mail.Ru
О НАС
Рецепты: вкусные, аппетитные из всех разделов кулинарии. Бюджетные и простые на каждый день, шикарные и непростые на праздник. Сделаем вместе этот мир вкуснее! Хотите стать нашим автором? Пишите!
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ
Vk
Odnoklassniki
Яндекс Дзен
Facebook
Instagram
Pinterest
Twitter
Youtube
Свежие Рецепты © 2017–2021
Копирование материалов с сайта допускается только при наличии активной ссылки на первоисточник
X