Vk
Odnoklassniki
Яндекс Дзен
Facebook
Instagram
Pinterest
Twitter
Youtube
Search

Кухня: Кавказская

Рецепты кавказской кухни
Кавказская кухня собрала национальные блюда всех территорий региона: Южной части России, Южной Осетии, Грузии, Абхазии, Дагестана, Азербайджана и Армении. Колорит блюд кавказской кухни основан, в первую очередь, на географическом местоположении. Благодаря гористой местности в кавказских блюдах преобладают мясные и кисло-молочные продукты: баранина, сыр, молоко, небольшое количество рыбы. Также здесь ценятся различная зелень и, конечно, большое количество приправ.

Грузинский салат «Ацецили» с курицей и баклажанами

Время готовки: 60 min
Грузинский салат «Ацецили» с курицей и баклажанами подарит вам незабываемую встречу с кавказской кухней. Ингредиенты салата, специи – всё очень гармонично дополняет друг друга. Блюдо обладает ярко выраженным оригинальным вкусом....

Быкова Татьяна

22.12.2020
Лайк
комментариев
401 просмотров

Азербайджанская долма из баклажанов, перцев и помидоров «Три сестры»

Время готовки: 90 min
Азербайджанская долма из баклажанов, перцев и помидоров «Три сестры» очень красиво смотрится на столе. Яркие фаршированные овощи так аппетитны, так притягательны – на праздничном столе долму захотят попробовать все! Многих...

Быкова Татьяна

30.10.2020
Лайк 1
комментариев
291 просмотров

Суп харчо из говядины с рисом

Время готовки: 80 min
Суп харчо из говядины с рисом получается густой, наваристый, сытный. В классическом варианте харчо обязательно используются сливы ткемали и грецкие орехи. Предлагаемый рецепт – вариант для тех хозяек, которые хотят...

Быкова Татьяна

21.09.2020
Лайк 1
комментариев
351 просмотров

Рулетики из баклажанов с помидорами и орехами по-грузински

Время готовки: 80 min
Рулетики из баклажанов с помидорами и орехами по-грузински станут хитом любого стола. Эта холодная закуска никогда не остаётся к концу трапезы, всё съедается! Блюдо весьма характерное для кавказской кухни: среди...

Шнип Светлана

08.09.2020
Лайк 1
комментариев
322 просмотров

Томатно-сливовый соус с базиликом

Время готовки: 60 min
Томатно-сливовый соус с базиликом получается очень вкусный и ароматный. Это универсальная добавка к мясным и рыбным блюдам, к пасте. Рецепт кавказской кухни. Соус хорош и в том случае, если просто...

Шнип Светлана

04.09.2020
Лайк 1
комментариев
386 просмотров

Баклажановые дольки с ореховой начинкой по-грузински

Время готовки: 50 min
Баклажаны по-грузински – великолепный пример классической кавказской кухни. Начинка просто бомбическая. Удачно подобранные специи в сочетании с грецкими орехами как нельзя лучше подходят к обжаренным баклажанам. Закуска идеально подходит для...

Быкова Татьяна

12.07.2020
Лайк
комментариев
904 просмотров

Хачапури по-аджарски с творогом и сыром

Время готовки: 160 min
Хачапури по-аджарски можно готовить по-разному, существует несколько вариантов. Попробуйте рецепт с творогом, сулугуни и твёрдым сыром. Получается очень вкусно!

Венгель Татьяна

10.06.2020
Лайк 5
комментариев
486 просмотров

Грузинский салат с печенью

Время готовки: 30 min
Грузинский салат с куриной печенью и помидорами – классика кавказской кухни. Вкусно, ярко, сочно. Много зелени, овощей. Это вариант кучмачи (груз. კუჭმაჭი), традиционного грузинского блюда, пряного и острого. Салат можно подавать...

Шнип Светлана

06.06.2020
Лайк 5
комментариев
1 408 просмотров

Пельмени по-осетински с черемшой

Время готовки: 60 min
Пельмени по-осетински с черемшой, наверное, немногие пробовали, да и знают про этот рецепт далеко не все. Очень вкусно рассказала про осетинские пельмени калининградский художник, дизайнер, блогер Ольга Дмитриева. И не...

Администратор

18.04.2020
Лайк
комментариев
182 просмотров

Как сделать хрустящие чебуреки

Время готовки: 150 min
Хрустящие чебуреки получатся, если приготовить тесто на минеральной воде с добавлением водки. Попробуйте этот рецепт, он не разочарует вас. Начинку, конечно, можно брать разную: кроме мясного фарша это могут быть...

Шнип Светлана

06.02.2020
Лайк 6
комментариев
2 484 просмотров

Хачапури с сыром и творогом

Время готовки: 40 min
Хачапури – беспроигрышный вариант для трапезы. Это блюдо грузинской кухни популярно далеко за пределами Кавказа. Очень аппетитно и сытно. Хачапури будут уместны и на завтрак, и на обед, и на...

Венгель Татьяна

05.02.2020
Лайк 10
комментариев
1 508 просмотров

Как сделать маленькие голубцы (долму) в свекольной ботве с кисломолочным соусом

Время готовки: 60 min
Долма из свекольных листьев – отличный вариант, когда хочется маленьких аппетитных голубцов, но достать виноградные листья негде.

Шнип Светлана

21.08.2019
Лайк 3
комментариев
2 232 просмотров

Цахараджин – осетинский пирог со свекольными листьями и сыром

Время готовки: 180 min
Цахараджин – осетинский пирог со свекольными листьями и сыром. Плоские пироги-лепёшки с начинкой являются национальным достоянием Осетии.

Шнип Светлана

17.07.2019
Лайк 2
комментариев
607 просмотров

Таронский суп с курицей и перловкой

Время готовки: 150 min
Таронский (армянский) куриный суп с перловкой и лимоном вас совершенно точно не разочарует – обязательно сварите этот наваристый, ароматный суп с приятной кислинкой.

Чепикова Елена

27.03.2019
Лайк 1
комментариев
2 047 просмотров

Цыплёнок, запечённый в духовке по-чкмерски

Время готовки: 30 min
Цыплёнок по-грузински – вкуснейшее блюдо, сытное, с богатым вкусом, чему в немалой степени способствует особая приправа.

Администратор

01.02.2019
Лайк 5
комментариев
3 985 просмотров

Постный фаршированный перец без риса

Время готовки: 5760 min
Постный фаршированный перец без риса – это вариант холодной закуски, которая украсит любой праздничный стол и наверняка понравится гостям.

Литвинова-Пушкина Нелля

19.07.2018
Лайк 6
комментариев
1 872 просмотров

«Ленивые» хачапури на сковороде

Время готовки: 25 min
Хачапури – традиционное блюдо грузинской кухни, которое представляет собой лепёшку с начинкой в виде мяса или солёного сыра. «Ленивые» хачапури – прекрасный вариант для завтрака. Вкусно, сытно и быстро. Если...

Гостюк Татьяна

21.11.2017
Лайк
комментариев
994 просмотров

Салат «Тбилиси» с фасолью

Время готовки: 120 min
Салат «Тбилиси» хорошо известен хозяйкам и заслуженно пользуется успехом, как, впрочем, и вся кавказская кухня. При всей своей простоте салат очень яркий, пряный, вкусный и сытный.

Шнип Светлана

07.11.2017
Лайк 1
комментариев
876 просмотров

Вкусные чебуреки с картошкой и сыром – эконом-вариант

Время готовки: 45 min
Чебуреки с картошкой и брынзой получаются не просто вкусными – божественными! Тесто в процессе жарки покрывается пупырышками, картошки внутри много-много. Откусываете по кусочку и наслаждаетесь. Попробуйте – не пожалеете!

Гостюк Татьяна

31.10.2017
Лайк 3
комментариев
1 880 просмотров

Аджарские хачапури

Время готовки: 180 min
Хачапури – национальное грузинское мучное изделие. Название происходит от грузинских слов «творог (сыр)» (ხაჭო ) и «хлеб» (პური). По сути, это лепёшка с сыром. Пекут хачапури имеретинские, мегрельские, рачинские. Аджарские...

Шнип Светлана

26.10.2017
Лайк 1
комментариев
516 просмотров

Пряный соус из слив на зиму

Время готовки: 100 min
Сливовый соус – великолепное дополнение блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей. Соус отлично сочетается со свежим хлебом, макаронными изделиями. Кисло-остро-сладкий вкус сопровождается характерным фруктовым ароматом. В классическом варианте грузинского соуса...

Малиновская Юлия

16.10.2017
Лайк 2
комментариев
679 просмотров

Хинкали

Время готовки: 40 min
Предлагаемый рецепт хинкали (груз. ხინკალი) – это европеизированный вариант. Настоящие кавказские кулинары наверняка увидят отличия: в классическом рецепте тесто обязательно должно быть слоёным (в идеале около 20 слоёв). В фарш...

Администратор

13.10.2017
Лайк 3
комментариев
676 просмотров
Свежие Рецепты
Индекс качества сайта
Яндекс.Метрика
Top.Mail.Ru
О НАС
Рецепты: вкусные, аппетитные из всех разделов кулинарии. Бюджетные и простые на каждый день, шикарные и непростые на праздник. Сделаем вместе этот мир вкуснее! Хотите стать нашим автором? Пишите!
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ
Vk
Odnoklassniki
Яндекс Дзен
Facebook
Instagram
Pinterest
Twitter
Youtube
Свежие Рецепты © 2017–2021
Копирование материалов с сайта допускается только при наличии активной ссылки на первоисточник