| Молоко — 200 мл | |
| Кефир — 100 г | |
| Соль — 1 ч. л. | |
| Сахар — 1 ч. л. | |
| Сода — 1 ч. л. | |
| Мука пшеничная — 400 г | |
| Масло сливочное — 60 г | |
| Сыр твёрдый — 300 г | |
| Майонез — 2 ст. л. | |
| Кетчуп — 2 ст. л. | |
| Масло подсолнечное — 4 ст. л. | |
Дополнительно: |
|
| Масло сливочное — для смазывания теста |
Есть люди, с увлечением коллекционирующие сырные этикетки. И называют этих гурманов – ибо они наверняка и сыр любят! – тиросемиофилистами.
Аппетитные лепёшки с ярким сырно-сливочным вкусом. Волшебный вкус!
Сырная лепёшка на кефире и молоке получается очень вкусной. Если вы думаете, чем заменить традиционный хлеб на столе, то этот рецепт вам наверняка понравится. Характерный сырный вкус, соблазнительная хрустящая корочка, ароматный мякиш – устоять невозможно!
Кефир можно заменить на натуральный йогурт. Дрожжи в рецепте не используются.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Соединить кефир, молоко, добавить соль, сахар, соду. Перемешать до полного растворения соли. |
|
2
Готово
|
Сливочное масло (60 г) растопить, добавить к кефирной смеси. |
|
3
Готово
|
Всыпать пшеничную муку, просеянную через сито. Муку добавлять частями, каждый раз промешивая массу, чтобы тесто получилось эластичным, плотным, но не слишком тугим. Муки может потребоваться чуть больше или меньше, так как у разных производителей качество и плотность муки разная. |
|
4
Готово
20 мин
|
Тесто скатать в шар, оставить отдыхать на 20 минут при комнатной температуре. |
|
5
Готово
|
Сыр натереть на крупную тёрку. Разделить на две неравные части (примерно 200 г и 100 г). |
|
6
Готово
|
Отдохнувшее тесто разделить на шесть частей. Каждую часть раскатать в пласт толщиной не более 0,2 сантиметра. Смазать тесто растопленным сливочным маслом. |
|
7
Готово
|
Сверху присыпать тесто тёртым сыром (1/6 часть от 200 г) и свернуть в рулет. |
|
8
Готово
|
Рулет свернуть в форме улитки. |
|
9
Готово
|
Чтобы лепёшки получились слоистыми, заготовки нужно завернуть в пищевую плёнку и убрать на пару часов в холодильник, чтобы сливочное масло затвердело. Если времени на такое длительное охлаждение лепёшек нет, то их можно поместить в морозильную камеру на 20 минут. |
|
10
Готово
|
Охлаждённые «улитки» с сыром раскатать в тонкие лепёшки. Должно получиться 6 лепёшек. |
|
11
Готово
|
Лепёшки смазать смесью майонеза и кетчупа, посыпать оставшимся тёртым сыром (100 г). |
|
12
Готово
20 мин
|
Лепёшки выпекать на смазанном противне 20 минут в духовке, разогретой до 180 °C, до лёгкого румянца. |
|
13
Готово
|
Лепёшки подавать к столу горячими. Приятного аппетита! |
Рекомендуем приготовить финские картофельные лепёшки. Эта мягкая выпечка восхищает своей простотой. Минимум ингредиентов, а как вкусно и полезно!
Для меня рецепт слишком калорийный. Вкусно, но надо за фигурой следить.
Как же я люблю сырную выпечку! Это мечта! Могу такие лепёшки есть в неограниченном количестве. Очень вкусно всегда получается.
