Рубрика: Кулинарные праздники

16 августа – День малинового варенья – праздник одновременно и молодой, и с вековыми традициями. К середине августа на Руси поспевала малина, и 16 августа в народе так и называли – Малинник. В этот день женщины и дети шли в лес собирать сладкую ягоду (мужчины обычно были заняты в поле), варили варенье, пекли пироги, а вечером ходили в гости, пробовали угощенье и решали, у кого варенье вкуснее.

24 августа в США отмечается Национальный день вафель (National Waffle Day). Именно в августе далёкого 1869 года Корнелиус Свартхаут получил патент на первую американскую вафельницу. Изобретение позволило хозяйкам быстро готовить вкусную выпечку. Со временем появились электрические вафельницы, по стране открылась целая сеть ресторанов «Вафельный дом». Современные американцы любят есть вафли на завтрак.

Существуют сотни рецептов приготовления куриных крылышек на любой вкус. Во второй половине ХХ века в американском городе Буффало (Баффало) придумали свой рецепт острых крылышек. Блюдо понравилось и местным жителям, и туристам. А их в Буффало приезжает немало, ведь недалеко находится знаменитый Ниагарский водопад. Посмотреть на природные красоты и вкусно поесть – согласитесь, это любимое развлечение отдыхающих.

Острые куриные крылышки стали настолько популярны, что местные власти в 2002 году учредили фестиваль по поеданию крылышек. Мероприятие проходит в выходные перед Днём труда, который отмечается в США в первый понедельник сентября. Чемпионаты по скоростному поглощению продуктов весьма популярны во всём мире. Наиболее распространены подобные состязания в США, Канаде и Японии. Существует даже Международная федерация скоростного поедания IFOCE! Так что некоторые всерьёз считают подобное потребление пищи спортом. Доказательство – трансляции чемпионатов по спортивному каналу ESPN.

В США салями пользуется особой популярностью. В 2006 году две американки – поклонницы колбасы – инициировали создание общества любителей салями и празднование 7 сентября соответствующего дня. Идея оказалась весьма удачной, благодаря Интернету и рекламе общество очень быстро набрало поклонников по всему миру.

Поскольку праздник пока молодой, каких-то особых традиций он ещё не приобрёл.

Колбасные гурманы всего мира в этот день просто едят салями и готовят разнообразные блюда с колбасой в рецептуре. Это могут быть и всевозможные варианты пиццы, салаты, соусы, простые и непростые бутерброды. Салями ведь едят по всему миру, и каждая национальная кухня приспособила вкусную колбаску под свои кулинарные привычки.

Кто любит сок? Практически все: и дети, и взрослые. Сок – это вкусно и полезно. Соки готовят из фруктов и овощей, порой бывают совершенно удивительные сочетания, которые не каждый и попробовать решится!

В 2010 году Международная ассоциация производителей фруктовых соков (IFU) предложила учредить Международный День сока (World Juice Day). Эту инициативу поддержало несколько стран, а в 2013 году и в России появился свой День сока. Отмечается он ежегодно в третью субботу сентября. Это время сбора урожая, когда обилие фруктов в садах просто «заставляет» хозяек по всей стране делать вкуснейший яблочный, грушевый, сливовый сок.

Ежегодно 1 октября миллиарды людей на всей планете отмечают Всемирный день вегетарианства (World Vegetarian Day). В 1977 году Североамериканское вегетарианское общество предложило в этот день рассказывать людям о преимуществах вегетарианства, и уже через год, в 1978, эту идею поддержал Международный вегетарианский союз.

Вегетарианство – это не просто отказ от котлет и колбасы. Это образ жизни. Люди сознательно не употребляют в пищу мясо (включая мясо птицы и морепродукты), часть вегетарианцев не ест молочные продукты и яйца. Самые строгие – веганы – полностью исключают из рациона продукты животного происхождения, не используют мех, кожу и шерсть животных, выступают против проведения опытов на животных.

13 октября 2017 года – Всемирный день яйца. Яйцо – продукт универсальный. Что можно приготовить на его основе? Яйца вкрутую, всмятку, в мешочек, яйца пашот, гоголь-моголь, яичницу-глазунью, шакшуку, фриттату, омлет, яичный паштет, сырники, запеканки, блины и оладьи, яичные рулеты, котлеты из яиц, яйца фаршированные, бризоль – нет конца этому списку! А десерты? А выпечка? На основе яиц делают и разные виды теста, и кремы. Если вы любите тортики и пирожные, это ваш день.

16 октября – Всемирный день хлеба. Праздник этот утверждён на заседании ООН, что говорит о значимости хлеба как продукта для всего земного шара. Именно 16 октября в 1945 году была создана Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, которая занималась решением проблем в развитии сельского хозяйства и его производства. Позже идею Дня хлеба озвучил Международный союз пекарей и пекарей-кондитеров. Кстати, 16 октября отмечается и Всемирный день продовольствия.

В 1990 году британская благотворительная организация «Common Ground» выступила с инициативой отмечать в Великобритании День яблока. Устроители праздника посчитали именно яблоко символом многообразия жизни на Земле. Все помнят о библейском яблоке из райского сада, о мифологическом яблоке раздора, о молодильных яблоках из сказок. «Жизнь вокруг прекрасна и бесконечно разнообразна, и человек может влиять на окружающую жизнь» — таков философский подтекст праздника.