1 октября – Всемирный день вегетарианства
Вегетарианство – это не просто отказ от котлет и колбасы. Это образ жизни. Люди сознательно не употребляют в пищу мясо (включая мясо птицы и морепродукты), часть вегетарианцев не ест молочные продукты и яйца. Самые строгие – веганы – полностью исключают из рациона продукты животного происхождения, не используют мех, кожу и шерсть животных, выступают против проведения опытов на животных.
Ежегодно 1 октября миллиарды людей на всей планете отмечают Всемирный день вегетарианства (World Vegetarian Day). В 1977 году Североамериканское вегетарианское общество предложило в этот день рассказывать людям о преимуществах вегетарианства, и уже через год, в 1978, эту идею поддержал Международный вегетарианский союз.
История вегетарианства начинается в незапамятные времена в Азии. Взгляды людей на питание формировались тысячелетиями, этому в немалой степени способствовали традиции буддизма и индуизма.
Официально первое сообщество вегетарианцев появилось в Англии в середине XIX века. Английские колонизаторы вместе с материальными ценностями привезли из Индии и моду на буддистские учения. В современной Великобритании около 6% населения поддерживают вегетарианство.
Важную роль в распространении такого образа жизни играет этическая сторона. Люди стремятся к душевной гармонии и не хотят быть причиной убийства животных.
Современная вегетарианская культура разнообразна и интересна. Сыроеды употребляют в пищу продукты, не обработанные тепловыми методами. Фрукторианцы едят только свежие фрукты, овощи, ягоды, семена и орехи, но при этом отказываются от корней и корнеплодов. Лактовегетарианцы кроме растительной пищи включают в рацион молочные продукты, молоко и яйца.
1 октября – это только начало «месяца вегетарианской осознанности» (Vegetarian Awareness Month). Весь октябрь в разных точках земного шара проходят тематические мероприятия, пропагандирующие идеи вегетарианства, флешмобы в защиту животных, мастер-классы и дегустации в ресторанах, пресс-конференции и т.д. Венчает всё празднование 1 ноября Международного дня вегана (World Vegan Day).
Что можно сделать в этот день?
- попробовать стать вегетарианцем. Хотя бы на 1 день. Сварить вкуснейший густой гороховый суп, приготовить лапшу с овощами, полакомиться настоящей домашней пастилой;
- попробовать привлечь в союзники членов семьи, друзей, соседей по лестничной площадке;
- в ближайшем продуктовом магазине стать у прилавка с мясной продукцией и рассказывать всем, протянувшим руку за упаковкой сосисок, что более миллиарда людей по всему миру осуждают мясоедение. И предлагать купить вместо мяса яблоко, апельсин или банан.
«Лучшее сегодня, что мы можем сделать, это стать вегетарианцами».
Пол Маккартни.
