1 октября – День кофе в Вене
Вена – это признанная европейская столица кофе. Победоносное шествие бодрящего напитка когда-то началось не здесь, а в Венеции: купцы привозили кофе вместе с другими экзотическими товарами, специями, тканями.
В Вене кофе появился в 17 веке. Одна из легенд гласит, что польский офицер во время ожесточённых боёв за осаждённый город (шла война с турками) стал обладателем нескольких мешков с кофе. Их вместе с оружием и припасами оставили бежавшие солдаты неприятеля. Офицер открыл первую в городе кофейню, которая очень быстро стала весьма популярна среди жителей. Да и сам рецепт «кофе по-венски» многие приписывают именно предприимчивому военному. Кстати, памятник Jerzy Franciszek Kulczycki стоит в австрийской столице и по сей день.
Кофейни стали открываться в разных уголках Вены. Здесь не просто пили кофе, это были своеобразные клубы, где заводились знакомства, обсуждались деловые вопросы, заключались сделки. У кофеен появились свои отличительные черты: стулья округлых форм (кто не знает «венские стулья»), мраморные или деревянные столики. Подобная мебель стала непременным атрибутом настоящей кофейни. Но главное, конечно, — великолепный кофе отменного качества.
Что такое «кофе по-венски»? В классическом варианте это смесь чёрного кофе с молоком. Однако существуют десятки рецептов венского кофе. Например, в Англии или Америки «кофе по-венски» обязательно будет с шапочкой из взбитых сливок. Некоторые добавляют шоколадную крошку и ванилин. Есть и более «радикальные» варианты с ликёрами, специями, необычными добавками. К чашке «кофе по-венски» неизменно подаётся стакан воды. После каждого глотка кофе принято выпивать глоток воды, чтобы в полней мере ощутить всю полноту вкуса волшебного напитка.
В 2003 году в Вене открылся Музей кофе («Kaffee Museum»). Посетители могут увидеть всевозможные кофемолки и кофеварки, кофейную посуду и всё, что связано с кофе. При музее создан Профессиональный Центр кофе, где обучают бариста, владельцев кофеен и просто любителей кофе, проводят разнообразные мастер-классы.
Словом, для любого жителя австрийской столицы кофе и Вена неразделимы.
Что можно сделать в этот день?
- пойти в любимую кофейню в своём городе и заказать чашечку (может быть, и не одну!) «кофе по-венски»;
- приготовить «кофе по-венски» дома для себя и своих близких. Можно попробовать новый рецепт, например, Холодный кофе с мёдом.
- устроить кофейную вечеринку, на которой обсудить оттенки вкуса разных сортов кофе и послушать венские вальсы Штрауса и Шуберта. Если будете танцевать, то вечеринка плавно превратится в бал;
- посетить специализированный кофейный магазин, пересказать содержание этой статьи и потребовать хорошую скидку на самый дорогой кофе. Ведь вы этого достойны! 😉
Кофе – прекрасный повод прожить хороший день!
