Vk Odnoklassniki Яндекс Дзен Facebook Instagram Pinterest Twitter Youtube
Свежие Рецепты – кулинарный сайт. Пошаговые рецепты с фото
Домой

Кухня: Французская

Рецепты французской кухни
Французская кухня — традиционная кухня Франции, условно разделена на две основные ветви — региональную народную и изысканную аристократическую. К региональной кухне относятся блюда, которые на протяжении веков готовили жители различных исторических областей страны. Аристократическая французская кухня сформировалась при дворе Бурбонов, когда Париж стал законодателем мировой моды. Её неповторимые блюда отличались разнообразием и изысканностью.

Тулипное тесто – специальное тесто для украшения выпечки и закусок

Время: 15 min
Тулипное (тюлипное) тесто (по-английски его также часто называют «сахарное тесто» – Sugar Paste) – специальное тесто для украшений. Если вы устали от украшений из мастики или вам просто хочется чего-то...

Шнип Светлана

16.12.2025
Лайк 2
комментариев
769 просмотров

Мармелад из красного лука

Время: 75 min
Мармелад из лука – звучит немного странно, но я могу сказать вам, что это очень вкусно, нет – это сказочно вкусно! Готовится легко, но не очень быстро. Чтобы получить действительно...

Зоркина Анжелика

09.12.2025
Лайк 2
комментариев
221 просмотров

Диетическая овсяно-пшеничная галета с творогом и щавелем

Время: 60 min
Овсяно-пшеничная галета с начинкой из обезжиренного творога и щавеля – вариант нескучного диетического питания. Здоровая пища может быть разнообразной, интересной и даже интригующей. Внешний вид овсяной галеты достаточно аппетитен: куркума...

Шнип Светлана

18.10.2025
Лайк 1
комментариев
90 просмотров

Бараньи голяшки по-провансальски, томлённые в вине с овощами

Время: 240 min
Баранья голяшка (она же рулька) – отличный повод приготовить вкуснейшее блюдо французской кухни. Баранина, томлёная с овощами и шампиньонами, поданная с картофельным гарниром, подарит вам волшебные гастрономические впечатления. Для приготовления...

Pierre Moreau

17.12.2024
Лайк
комментариев
346 просмотров

«Аши Пармантье» – картофельная запеканка с мясом

Время: 130 min
«Аши Пармантье» (фр. Hachis Parmentier) – французская картофельная запеканка с начинкой из мяса. Рецепт радует своей универсальностью: можно приготовить вкусное блюдо из привычных продуктов, можно «пристроить» оставшиеся картофельное пюре или...

Pierre Moreau

05.11.2024
Лайк 2
комментариев
664 просмотров

Утиные ножки конфи – французский вариант без предварительного маринования

Время: 330 min
Утиные ножки конфи – это звучит потрясающе аппетитно! Кто откажется попробовать нежное, мягкое, сочное утиное мясо, которое само отделяется от косточки? Вы чувствуете – по квартире уже распространяется волшебный запах...

Pierre Moreau

09.10.2024
Лайк 1
комментариев
738 просмотров

Почки телячьи в горчично-сливочном соусе

Время: 25 min
Телячьи почки – вкусный и полезный субпродукт. Почки крупного рогатого скота содержат аминокислоты, рибофлавин, витамины B1, B2, B12 и С. Некоторые хозяйки не готовят почки, так как опасаются неприятного запаха. Однако эти опасения напрасны:...

Pierre Moreau

23.09.2024
Лайк 3
комментариев
232 просмотров

Мидии по-провансальски с сыром рокфор и картофелем

Время: 80 min
Мидии по-провансальски (они же мидии по-провански) с сыром рокфор подаются с картошкой фри. Если у вас есть возможность приготовить свежие мидии, не отказывайте себе в удовольствии! Обратите внимание: для приготовления...

Pierre Moreau

29.08.2024
Лайк 2
комментариев
189 просмотров

Рататуй по-провансальски

Время: 50 min
Рататуй – овощное блюдо французской кухни, имеющее «родственников» в кухнях других стран. Мы, скорее, назовём это овощным рагу, жители Венгрии – лечо, итальянцы – капонатой. Во Франции в разных регионах...

Pierre Moreau

05.08.2024
Лайк
комментариев
424 просмотров

Сливочно-грибной соус к мясу

Время: 30 min
Сливочно-грибной соус прост в приготовлении, однако этому блюду можно придать богатый, изысканный вкус. Набор основных ингредиентов предельно мал, но дополнительные (необязательные, но желательные) продукты способны значительно обогатить «букет» грибного соуса....

Pierre Moreau

14.07.2024
Лайк
комментариев
613 просмотров

Тартар из говядины а-ля провансаль

Время: 20 min
Тартар из говядины а-ля провансаль поможет вам совершить гастрономическое путешествие и перенестись на юг Франции, в Прованс. «А-ля провансаль» («по-провансальски») – это способ приготовления блюд в соусе из томатов с...

Pierre Moreau

27.06.2024
Лайк
комментариев
396 просмотров

Канеле – французские кексы с карамельной корочкой

Время: 540 min
Канеле (фр. canelé) – французские кексы-пирожные характерной формы. Мягкие и нежные внутри, снаружи они покрыты карамелизированной корочкой, довольно плотной. Древние храмы украшали колонны с желобками-выемками. Это желобки называются каннелюры –...

Pierre Moreau

07.06.2024
Лайк 2
комментариев
1 773 просмотров