| Свинина — 600 г | |
| Яйцо куриное — 1 шт. | |
| Сухари панировочные — 1 стакан | |
| Мука пшеничная — 0.5 стакана | |
| Соль — 1 ч. л. | |
| Перец молотый — 0.5 ч. л. | |
| Паприка — 0.5 ч. л. | |
| Базилик — 0.5 ч. л. | |
| Орегано — 0.5 ч. л. | |
| Чеснок — 0.5 ч. л. | |
| Луковый порошок — 0.5 ч. л. | |
| Молоко — 0.5 стакана | |
| Масло растительное — 0.5 стакана | |
Дополнительно: |
|
| Лимон — для подачи |
Рецепт классического венского шницеля защищён австрийским законодательством. Это заставляет владельцев ресторанов и кафе строго следить за правильностью приготовления блюда.
Хрустящая корочка позволяет сохранить нежность мяса. Шницель – мясная классика!
Шницель – это тонкий кусок мяса (обычно свинины или курицы), покрытый панировкой, который обжаривается в большом количестве масла и подаётся с ломтиком лимона. Это блюдо стало известно благодаря австрийской кухне и сейчас является популярным во многих странах мира. Подготовка шницеля требует определённых навыков и внимательности, но результат стоит того.
Мясо, панировочные сухари и свежий лимон – всё, что вам нужно для того, чтобы приготовить идеальный шницель. Следуйте нашим инструкциям и порадуйте себя и своих близких настоящей австрийской классикой в домашней обстановке.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Подготовьте мясо. Если вы используете свиную лопатку, нарежьте её на 4 тонких куска. Если вы используете куриную грудку, разрежьте её пополам и сделайте 2 тонких куска. Слегка отбейте мясо, чтобы оно стало тоньше и мягче. |
|
2
Готово
|
Подготовьте ингредиенты для панировки. В миске смешайте сухари, муку, соль, чёрный перец, паприку, базилик, орегано, чесночный порошок и лук в порошке. |
|
3
Готово
|
В другой миске взбейте яйцо и добавьте молоко. |
|
4
Готово
|
Сначала обмакните каждый кусок мяса в яично-молочной смеси, затем в панировочной смеси. |
|
5
Готово
|
Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. |
|
6
Готово
3 мин
|
Когда масло достигнет нужной температуры, поместите куски мяса в сковороду и обжаривайте их по 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки. |
|
7
Готово
|
Когда шницели готовы, достаньте их из сковороды и выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. |
|
8
Готово
|
Подавайте шницели со свежими ломтиками лимона. Приятного аппетита! |
Рекомендуем приготовить вкусную свинину, запечённую в чёрном хлебе с овощами. Мясо получается сочное, а блюдо – сытное!
