Кексы: |
|
| Печень куриная — 700 г | |
| Манка — 100 г | |
| Кефир — 100 г | |
| Масло растительное — 50 мл | |
| Соль — по вкусу | |
| Перец молотый — чёрный и красный | |
| Кардамон — молотый | |
| Чеснок — сушёный | |
| Базилик — сушёный | |
Начинка: |
|
| Морковь — 1 шт. | |
| Лук репчатый — 1 шт. | |
| Чеснок — 3 зубчика | |
| Масло растительное — для жарки | |
Сырная шапочка: |
|
| Сыр творожный — 200 г | |
| Сыр мягкий — 2 ст. л. | |
| Соль — 0.5 ч. л. | |
| Зелень — петрушка, укроп |
Лучше покупать целый кардамон, «в коробочках», и перемалывать необходимое количество специй непосредственно перед приготовлением блюда. Щепотка кардамона содержит суточную норму макро- и микроэлементов и минералов.
Кексы из куриной печени с начинкой из пассерованных овощей и пышной сырно-творожной шапочкой – эффектная закуска!
Печёночные кексы с овощной начинкой и сырной шапочкой – вкусная и интересная закуска на праздничный стол. Нежная консистенция «печёночного теста» хорошо сочетается с обжаренными морковью и луком. Воздушная сырная шапочка из двух видов сыра – творожного и мягкого плавленого – изящно завершает эти маленькие «тортики» из печени. Украшенные свежей зеленью и зёрнами граната, печёночные кексы действительно похожи на пирожные.
Закуска очень приятная, её с удовольствием отведают даже те, кто обычно не жалует блюда из субпродуктов.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Куриную печень промыть и обрезать жилки, измельчить печень в блендере. |
|
2
Готово
|
Добавить специи, хорошо пробить массу блендером ещё раз. |
|
3
Готово
30 мин
|
Переложить фарш в чашку, добавить манку, влить масло и кефир, дать настояться минут 20-30. |
|
4
Готово
|
Силиконовую форму на 10 кексов смазать маслом. В каждое углубление формы выложить по 2 ст. л. печёночной массы. |
|
5
Готово
25 мин
|
Выпекать печёночные кексы 20-25 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. |
|
6
Готово
|
Лук нарезать мелким кубиком. Морковь натереть на крупной тёрке. |
|
7
Готово
|
Спассеровать лук и морковь, выдавить через пресс чеснок, перемешать массу. |
|
8
Готово
|
В готовые кексы в середину выложить по 1-2 ч. л. овощной начинки. |
|
9
Готово
|
Зелень вымыть, удалить лишнюю влагу, порубить. Соединить с творожным и мягким плавленым сыром, пробить массу блендером. |
|
10
Готово
|
Выдавить из кондитерского мешка сырную массу на кексы с овощной начинкой, украсить зеленью. Приятного аппетита! |
Ищете вкусные рецепты с куриной печенью? Рекомендуем шикарное печёночное суфле с апельсиновым желе. Это закуска на праздничном столе затмит всем известные блюда!
