| Баклажан — 2 шт. | |
| Помидоры — 2 шт. | |
| Чеснок — 3 зубчика | |
| Масло растительное — 2 ст. л. | |
| Вода — 150 мл | |
| Соль — по вкусу | |
| Перец молотый — по вкусу | |
Фарш: |
|
| Мясо — 350 г | |
| Лук репчатый — 50 г | |
Овощная подушка: |
|
| Лук репчатый — 1 шт. | |
| Морковь — 1 шт. | |
| Перец болгарский — 1 шт. | |
| Яблоко — 1 шт. |
Фториды и иодиды начали добавлять в поваренную соль в середине ХХ века в Швейцарии. Эта мера должна была предотвратить распространение кариеса. План сработал, и швейцарский опыт переняли другие страны.
Баклажаны, фаршированные мясным фаршем, запекаются на овощной подушке под томатным соусом с чесноком. Очень вкусно, сытно и красиво!
Фаршированные баклажаны, запечённые в томатно-чесночном соусе на овощной подушке – блюдо сытное, вполне самодостаточное, его можно подавать даже без гарнира. Если же гарнир предполагается, то лучше всего к баклажанам подойдут варёный картофель, рис, салат из свежих овощей.
Блюдо очень красиво выглядит, оно достойно будет смотреться на праздничном столе. При этом ингредиенты простые, доступные. Попробуйте именно такой способ фаршировки, он наверняка вам понравится!
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Подготовка баклажанов:Баклажаны промыть, обсушить, удалить плодоножки, разрезать баклажаны вдоль на 2 части. |
|
2
Готово
|
С двух сторон между половинкой баклажана выложить ограничители, как на фото, чтобы не прорезать мякоть до конца (ограничителями могут служить ножи, деревянные шпажки и т. д.). Нарезать баклажаны на полоски поперёк, не прорезая овощ насквозь. Делать это надо аккуратно, иначе блюдо развалится и не получится нужного эффекта. |
|
3
Готово
20 мин
|
Подготовленные баклажаны выложить в подсоленную воду и выдержать 15-20 минут для того, чтобы ушла горечь. |
|
4
Готово
|
Приготовление фарша:Пропустить через мясорубку мясо, нарезанное на кусочки, и очищенный лук. Массу вымесить, посолить, поперчить. |
|
5
Готово
|
Подготовка овощной подушки:Морковь натереть на тёрке. |
|
6
Готово
|
Лук, болгарский перец, яблоко нарезать мелкими кубиками. |
|
7
Готово
|
Подготовленные овощи слегка обжарить на сковороде. |
|
8
Готово
|
Выложить овощи на дно формы для запекания. |
|
9
Готово
|
Приготовление фаршированных баклажанов:Слить воду с баклажанов, просушить бумажными полотенцами. Аккуратно раздвинуть мякоть каждого баклажана. В образовавшиеся ниши заложить фарш, заполняя каждый промежуток (как на фото). Выложить баклажаны на овощную подушку. |
|
10
Готово
|
Помидоры натереть на тёрке (можно взять томатный сок). Добавить воду, посолить и перчить подливу по вкусу. Залить соусом баклажаны. |
|
11
Готово
50 мин
|
Запекать баклажаны примерно 45-50 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. |
|
12
Готово
|
Вынуть форму из духовки, добавить в томатный соус чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать. При подаче полить баклажаны томатно-чесночным соусом. Приятного аппетита! |
Рекомендуем приготовить рулетики из кабачков с фаршем, запечённые в духовке с картофелем под сливочным соусом. Пополняйте список сытных блюд на обед или ужин!
