Паста с соусом песто из брокколи

Рецепт, как сделать необычный соус песто для вкусного ужина с пастой
Вкл. режим чтения
0 0

Поделиться в социальных сетях:

или вы просто можете скопировать эту ссылку:

Ингредиенты

Расчёт порций:
Капуста брокколи  — 6 стаканов свежие соцветия
Паста  — 450 г «ушки» или другие
Базилик  — 2 стакана свежие листья
Сыр пармезан  — 1 стакан тёртый
Масло оливковое  — 0.5 стакана первого отжима
Сок лимонный  — 1 ст. л.
Чеснок  — 1 зубчик
Орехи грецкие  — 0.5 стакана поджаренные
Соль  — 1 ст. л.
Перец молотый  — по вкусу

Пищевая ценность

100
Итого, г
20
Белки, г
30
Жиры, г
65
Угл., г
603
Ккал
Знаете ли вы, что…

При приготовлении брокколи на пару́ получаются самые хрустящие и при этом сочные соцветия, которые сохраняют форму и цвет. Одни плюсы!

Поделитесь в Pinterest!

Паста с брокколи, пармезаном, базиликом и грецкими орехами – блюдо, которое вам захочется готовить снова и снова. Настоящее торжество ярких вкусов!

Ингредиенты

Описание приготовления

Share

Паста с песто из брокколи – ароматная, полезная и очень сытная идея для ужина. Ищете восхитительное, уникальное и вкусное блюдо, которое одновременно просто в приготовлении и насыщено вкусом? Паста с соусом песто из брокколи представляет собой идеальное сочетание простоты, вкуса и внешней привлекательности, что делает её идеальным дополнением к вашему обычному меню.

Уникальное сочетание брокколи, свежего базилика, грецких орехов, пикантного пармезана и насыщенного лимонного сока создаёт гармоничное сочетание вкусов, которые идеально дополняют друг друга. Это блюдо из пасты невероятно универсально. Вы можете поэкспериментировать с дополнительными ингредиентами, такими как помидоры черри, обжаренный чеснок или поджаренные кедровые орехи, для придания дополнительной текстуры и аромата.

Варианты приготовления рецепта

  1. Паста со сливочным соусом песто из брокколи: сделайте песто более сливочным, добавив немного сыра маскарпоне или рикотты, чтобы придать пасте бархатистую текстуру, которая красиво покрывает пасту.
  2. Паста песто из брокколи с запечёнными помидорами черри: обжарьте помидоры черри с оливковым маслом, солью и перцем, пока они не станут сладкими. Добавьте их в пасту с соусом песто из брокколи, чтобы придать ей сочный вкус и яркие цвета.
  3. Паста песто из брокколи с курицей-гриль: увеличьте содержание белка, посыпав пасту сочными ломтиками курицы-гриль, чтобы блюдо получилось сытным и насыщающим.
  4. Лапша из цуккини с соусом песто из брокколи: в качестве низкоуглеводной альтернативы замените макароны лапшой из цуккини. Соус песто прилипает к цудлям, придавая им более лёгкий и освежающий вкус. Цудли – это кусочки цуккини, нарезанные в форме спагетти, лингвини или лапши соба.
  5. Салат из макарон с песто из брокколи: охладите макароны и песто, затем посыпьте помидорами черри, маслинами и сыром фета, чтобы получился освежающий и сытный салат из макарон.

Какие ещё виды пасты хорошо сочетаются с песто из брокколи?

Вместо пасты орекьетте («ушки»), использованной в рецепте, можно брать пасту пенне, фузилли, фарфалле или даже спагетти. Все эти виды пасты прекрасно сочетаются с соусом песто из брокколи.

Можно ли приготовить песто из брокколи без орехов?

Да! Если у вас аллергия на орехи или вы предпочитаете вариант без орехов, вы можете заменить грецкие орехи семечками подсолнечника или тыквы или вообще отказаться от грецких орехов. Соус песто по-прежнему будет вкусным и сочным.

Как сделать так, чтобы макароны не слиплись после приготовления?

Обязательно щедро посолите воду для макарон во время приготовления. Слив воду с макарон, сбрызните их небольшим количеством оливкового масла или оставшейся воды для макарон, чтобы предотвратить прилипание.

Можно ли добавить дополнительные овощи к макаронам?

Конечно! Это блюдо абсолютно универсально и может быть дополнено овощами. Запечённый красный перец, вяленые помидоры, тушёные грибы или шпинат – вот лишь несколько вкусных вариантов.

Можно ли использовать замороженную брокколи для приготовления песто?

Хотя свежая брокколи идеальна, при необходимости вы можете использовать замороженную брокколи. Полностью разморозьте соцветия и обсушите, прежде чем смешивать с соусом песто.

Что понадобится:

  • кухонный комбайн.

Этапы готовки

1
Готово

В большой кастрюле доведите до кипения около 10 стаканов воды. Как только закипит, добавьте столовую ложку соли и перемешайте до однородности.

Добавьте брокколи и готовьте около трёх минут или до готовности.

2
Готово

Шумовкой переложите брокколи из кастрюли в миску с водой и льдом. Дайте остыть, а затем слейте воду. Из кастрюли воду не сливайте!

3
Готово

Снова доведите воду в кастрюле до кипения. Приготовьте пасту аль денте. Оставьте ½ стакана воды для варки и слейте воду с макарон. Верните макароны в кастрюлю и отложите в сторону.

4
Готово

Крупно нарежьте 3 стакана брокколи. Добавьте их в чашу кухонного комбайна вместе с базиликом, пармезаном, оливковым маслом, лимонным соком, чесноком и ¼ стакана грецких орехов.

5
Готово

Взбивайте до получения однородной массы песто.

6
Готово

Добавьте песто, оставшуюся брокколи и оставшиеся ½ стакана воды для варки к пасте в кастрюле и перемешайте, чтобы они смешались.

7
Готово
2 мин

Готовьте на среднем огне до конца: около двух минут. Переложите на сервировочное блюдо и посыпьте оставшимися грецкими орехами, сыром пармезан и свежемолотым перцем.

Приятного аппетита!

Источник: © Inspired by Charm
Адаптация и перевод: © Свежие Рецепты

Видео рецепт «Соус песто с брокколи»
Обратите внимание: видео рецепт не всегда совпадает с опубликованным.
Потрясающе вкусный соус песто из брокколи. Идеально подходит к салату, пасте, мясным и рыбным блюдам. Рецепт для здорового питания.

Интересуетесь итальянской кухней? Рекомендуем приготовить спагетти карбонара с беконом и пармезаном. Это классический рецепт знаменитой итальянской пасты.

Приготовление пищи – это изначально творческий процесс.

Секрет успеха кулинара часто в необычном сочетании продуктов, в эффектном оформлении блюда. Кроме того, немалый интерес представляют рецепты традиционных кёнигсбергских блюд. Марципаны, клопсы… Фантазии есть где развернуться!

Отзывы о рецепте

Для данного рецепта оценок пока нет.
Сливовый пирог с меренгой – пошаговый кулинарный рецепт с фото
предыдущий
Пирог «Альпы» со сливами и меренгой
Суп-пюре из грибов и цветной капусты – пошаговый кулинарный рецепт с фото
следующий
Грибной суп-пюре с цветной капустой и сухариками
Сливовый пирог с меренгой – пошаговый кулинарный рецепт с фото
предыдущий
Пирог «Альпы» со сливами и меренгой
Суп-пюре из грибов и цветной капусты – пошаговый кулинарный рецепт с фото
следующий
Грибной суп-пюре с цветной капустой и сухариками
Подписка
Оповещать
guest
Поле, обязательное для заполнения
Поле, обязательное для заполнения (не публикуется)

0 комментариев
новые
старые по оценке
Inline Feedbacks
View all comments