Винегрет: |
|
| Свёкла — 2 шт. | |
| Морковь — 1 шт. | |
| Картофель — 3 шт. | |
| Горошек зелёный — 1 банка | |
| Огурец солёный — 70 г | |
| Капуста квашеная — 70 г | |
| Лук репчатый — 1 шт. | |
| Фасоль красная — 1 банка | |
| Шампиньоны — 300 г | |
| Шпроты — 0,5 банки | |
| Горчица — 0,5 ч. л. | |
| Масло подсолнечное — по вкусу | |
| Соль — по вкусу | |
| Перец молотый — по вкусу | |
Декоративные чипсы: |
|
| Мука — 10 г | |
| Вода — 90 мл | |
| Масло подсолнечное — 30 мл | |
| Краситель пищевой — по желанию |
Обычный винегрет? Нет! Тут и поджаренные шампиньоны, и запечённая в духовке свёкла, и шпроты, и цветные кружевные чипсы – вы такой винегрет ели?
Винегрет с грибами и шпротами – это один из многочисленных вариантов знаменитого салата. У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления винегрета. Возможно, этот рецепт будет для вас в чём-то новым.
В стране «Кулинария» много тайных «тропок». Для Калининграда шпроты в винегрете вполне оправданы. Где ловят шпроты? На Балтике! Где делают шпроты? В Калининградской области! Где их едят? По всей стране!
Обратите внимание на способ подачи салата: ранее мы рассказывали, как делать розочки из лаваша. А какие фантастически красивые кружевные чипсы получаются буквально за несколько минут!
Винегрет – это не скучный красный салат с капустой и огурцами. Это искусство!
|
1
Готово
|
Приготовление винегрета:Морковь и картофель по отдельности отварить в кожуре, остудить, очистить от кожуры. Нарезать кубиками. |
|
2
Готово
|
Свёклу запечь в духовке, нарезать кубиками. Полить подсолнечным маслом – так свёкла не окрасит другие ингредиенты салата. |
|
3
Готово
|
Солёный огурец нарезать кубиками. |
|
4
Готово
|
Квашеную капусту порубить. |
|
5
Готово
|
Репчатый лук очистить, нарезать кубиками. |
|
6
Готово
|
Шампиньоны вымыть, нарезать пластинами, обжарить. |
|
7
Готово
|
Соединить все ингредиенты в миске. Добавить зелёный горошек и фасоль. Посолить. Поперчить. Заправить подсолнечным маслом. Добавить горчицу. Перемешать. |
|
8
Готово
|
При подаче сверху на салат выложить шпроты. |
|
9
Готово
|
Приготовление декоративных чипсов:Ингредиенты для чипсов хорошо перемешать. |
|
10
Готово
|
Раскалить сковородку и испечь чипсы, как блинчики. При выпаривании получатся «кружева». |
|
11
Готово
|
Для цветных чипсов добавить каплю пищевого красителя нужного цвета. |
|
12
Готово
|
Способ подачи винегрета:Винегрет можно украсить цветными чипсами и розами из лаваша. |
|
13
Готово
|
Для романтического вечера можно подать винегрет в бокалах. Приятного аппетита! |
