| Бульон — 750 мл | |
| Фасоль красная — 2 банки | |
| Лук репчатый — 1 шт. | |
| Перец болгарский — 2 шт. | |
| Перец острый — 1 шт. | |
| Чеснок — 2 зубчика | |
| Томатная паста — 1 ст. л. | |
| Масло оливковое — 2 ст. л. | |
| Орегано — 0,25 ч. л. | |
| Паприка — 0,5 ч. л. | |
| Лавровый лист — 1 шт. | |
| Лук красный — 1 шт. | |
| Зелень — по вкусу | |
| Перец молотый — чёрный | |
| Соль — по вкусу |
Любите острое? Перец чили, паприка, обилие специй вас не пугают? Приготовьте суп с фасолью и наслаждайтесь его дерзким вкусом!
Острый мексиканский суп с фасолью полезен и питателен. Готовится суп на мясном бульоне, блюдо получается густым, с насыщенным вкусом. Красная фасоль богата белком, клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Первые блюда на основе фасоли популярны из-за своей питательности, они дают ощущение сытости. Специи, острый перец нужно использовать осторожно, чтобы не испортить вкус супа.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовить говяжий бульон (можно сделать овощной бульон или отварить суп на обычной фильтрованной воде). |
|
2
Готово
|
Очистить овощи. Лук и сладкий болгарский перец нарезать маленькими кубиками. Перец чили и чеснок мелко порубить. |
|
3
Готово
|
Красную консервированную фасоль промыть холодной водой, после чего откинуть на дуршлаг. |
|
4
Готово
10 мин
|
В большой кастрюле разогреть оливковое масло. Добавьте ранее подготовленные лук, сладкий и острый перец и обжаривать овощи в течение 10 минут до мягкости. |
|
5
Готово
1 мин
|
Затем добавить чеснок, томатную пасту, паприку, орегано и лавровый лист. Постоянно помешивая, продолжать жарить еще 1 минуту. |
|
6
Готово
15 мин
|
Далее влить бульон, добавить фасоль и довести суп до кипения, затем убавить огонь и варить суп 15 минут. В конце посолить и поперчить суп. |
|
7
Готово
|
Половину супа отлить и измельчить блендером, затем вернуть уже измельчённую блендером часть супа обратно в кастрюлю. |
|
8
Готово
|
Для подачи красный лук нарезать кубиками, перец чили нарезать тонкими кольцами, укроп мелко порубить. Разлить суп по тарелкам, посыпать луком, чили и измельчённой зеленью. ¡Buen provecho! ?? ? |
