| Шампиньоны — 500 г | |
| Язык говяжий — 400 г | |
| Сельдерей — 4 стебля | |
| Майонез — 200 г | |
| Яйцо куриное — 4 шт. | |
| Картофель — 3 шт. | |
| Огурец солёный — 3 шт. | |
| Лук репчатый — 2 шт. | |
| Масло растительное — 30 мл | |
| Масло сливочное — 20 г | |
| Салат листовой — для украшения | |
| Перец молотый — чёрный | |
| Соль — по вкусу |
В Древнем Риме головы спортсменов-атлетов украшали венками из сельдерея, а привычные нам лавровые венки доставались триумфаторам, то есть полководцам, одержавшим победу.
Грандиозный салат с богатым вкусом накормит самого голодного мужчину и понравится изысканным дамам!
Слоёный салат из языка с грибами – солидное, основательное блюдо. Готовится не за 5 минут, есть его домочадцы и гости тоже будут не спеша, смакуя каждый ингредиент. А составляющих у салата много, и каждый хорош. Отварные говяжий язык и картофель, обжаренные шампиньоны и лук – это гаранты сытности блюда. Солёные огурцы и сельдерей делают салат сочнее, варёное яйцо придаст нежности.
Рецепт что надо, забирайте себе в копилку – пригодится и для праздничного стола, и для серьёзного обеда или ужина в семейном кругу.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Картофель отварить в мундире, остудить, очистить. Натереть картофель на крупную тёрку. |
|
2
Готово
|
Репчатый лук и нарезанные ломтиками шампиньоны обжарить по отдельности на смеси растительного и сливочного масла. Грибы подсолить и поперчить. Соединить грибы и лук. |
|
3
Готово
|
Говяжий язык отварить и тёплым очистить под струёй холодной воды. |
|
4
Готово
|
Очищенный и остывший язык нарезать кубиками или соломкой. |
|
5
Готово
|
Стебли сельдерея нарезать полумесяцами. |
|
6
Готово
|
Огурцы натереть на крупную тёрку. |
|
7
Готово
|
Салат выкладывается слоями. На плоское блюдо выложить листья салата, на них поставить кольцо. |
|
8
Готово
|
1-й слой: тёртый картофель + сетка майонеза. |
|
9
Готово
|
2-й слой: язык + сетка майонеза. |
|
10
Готово
|
3-й слой: солёные огурцы, натёртую на крупную тёрку + сетка майонеза. |
|
11
Готово
|
4-й слой: стебли сельдерея, нарезанные как полумесяц + сетка майонеза. |
|
12
Готово
|
5-й слой: шампиньоны, обжаренные с луком + сетка майонеза. |
|
13
Готово
|
Яйца отварить вкрутую. Желток натереть на мелкую тёрку, белок на среднюю. 6-й слой: тёртый желток по краю кольца, тёртый белок в середине. |
|
14
Готово
|
Украсить салат по своему усмотрению. Приятного аппетита! |
Особенное внимание уделите тому, чтобы слои салата были плотными, но не слишком толстыми – так он сохранит свою сочность и свежесть даже после длительного хранения. И ещё один маленький секрет: старайтесь равномерно распределять сеточку майонеза между слоями, она поможет всему ансамблю держаться вместе и добавит блюду приятную кремовую текстуру.
Подавайте ваш слоёный шедевр с хрустящей горчицей или чесночным соусом собственного приготовления, украсив веточками свежего укропа или зелёного лука. Можно добавить немного маринованных овощей или свежих помидоров черри рядом с кольцом – это добавит яркости и контраста вкусу. Ждём ваши отзывы и фотографии готовых блюд в комментариях!
Рекомендуем приготовить слоёный салат со свёклой, черносливом и грецкими орехами «Свекольная жемчужина». Это оригинальный вариант известного блюда. Попробуйте – останетесь довольны!
