| Мука — 500 г | |
| Дрожжи сухие — 8 г | |
| Молоко — 125 мл | |
| Кефир — 125 мл | |
| Яйцо куриное — 1 шт. | |
| Масло растительное — 60 мл | |
| Сахар — 10 г | |
| Соль — по вкусу | |
| Фарш мясной — 300 г | |
| Лук репчатый — 60 г | |
| Чеснок — 1 зубчик | |
| Сыр твёрдый — 150 г | |
| Перец молотый — по вкусу |
В сезон ненастья и холодной погоды предлагаем скрасить пасмурные вечера ароматной домашней выпечкой.
Сегодня рассмотрим рецепт интересного и симпатичного мясного пирога «Хризантема». Мягкое, «воздушное» дрожжевое тесто в сочетании с фаршем и сыром образует аппетитное и очень сытное блюдо — достаточно дополнить такой пирог свежим овощным салатом и можно получить полноценный обед или ужин.
Несмотря на то, что мясной пирог «Хризантема» состоит из множества маленьких тестяных «лепестков», он не разваливается и отлично держит форму при нарезке. В связи с этим кусочек готовой выпечки будет удобно взять на работу или дать детям в школу в качестве перекуса.
|
1
Готово
|
Подготовить ингредиенты: муку, дрожжи, сахар, яйцо, растительное масло, молоко, кефир, мясной фарш, сыр, лук, чеснок, соль и черный молотый перец. Если взять форму диаметром 24—26 см, то из указанного количества ингредиентов получится два пирога. |
|
2
Готово
1 час
|
Приготовить дрожжевое тесто. Смешать в миске просеянную муку, дрожжи, 4 г (0,5 ч. л.) соли и сахар. В отдельной миске смешать яйцо, молоко, кефир и растительное масло. А затем соединить обе смеси. Замесить мягкое тесто, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час для подъема. |
|
3
Готово
|
Приготовить начинку. Измельчить в блендере лук и чеснок. |
|
4
Готово
|
Добавить луковую кашицу к мясному фаршу, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать фарш. |
|
5
Готово
|
Натереть на средней терке сыр. |
|
6
Готово
|
Теперь можно приступить к формированию пирога. Раскатать часть теста в пласт толщиной 5—7 мм и вырубить стаканом круги диаметром 7 см. |
|
7
Готово
|
В центр каждой лепешки положить немного мясного фарша и тертого сыра. |
|
8
Готово
|
Сложить лепешку с начинкой пополам, а затем еще раз пополам, защипнув уголки. |
|
9
Готово
|
Поставить подготовленные лепестки в смазанную растительным маслом форму, начиная от бортиков к центру. |
|
10
Готово
|
Сформированный пирог накрыть пленкой и оставить в теплом месте минимум на 30 минут, чтобы он увеличился в размере. Расстоенный пирог смазать взбитым яйцом и выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 40 минут. |
|
11
Готово
|
Пирог «Хризантема» готов! Вот так он выглядит в разрезе. |
|
12
Готово
|
Пирог «Хризантема» получается не только красивым, но и очень сытным и вкусным. Тесто мягкое, как пух. А по дому витает изумительный аромат вкусной выпечки! Приятного аппетита! |
