| Баклажан — 2 шт. | |
| Фарш мясной — 300 г | |
| Помидоры — 1 шт. | |
| Томатная паста — 2 ст. л. | |
| Перец острый — 1 шт. | |
| Перец болгарский — 2 шт. | |
| Лук репчатый — 1 шт. | |
| Чеснок — 1 зубчик | |
| Петрушка — 10 г | |
| Масло растительное — 2 ст. л. | |
| Соль — по вкусу | |
| Перец молотый — 5 г |
«Карныярык» переводится с турецкого как «вспоротый живот». Звучит угрожающе, а это всего лишь способ фаршировки баклажанов! Заинтригуйте гостей…
Фаршированные баклажаны – это традиционное блюдо турецкой кухни. Овощи получаются очень вкусными, сочными, ароматными и сытными.
Карныярык великолепно подходит для праздничного стола. Лето – отличный повод порадовать себя и близких ярким восточным блюдом. Готовятся баклажаны не за 5 минут, но результат получается отменный!
|
1
Готово
|
Подготовка и запекание баклажанов:Баклажаны помыть, обрезать у плодоножки листики, но саму плодоножку не срезать. |
|
2
Готово
40 мин
|
Почистить баклажаны полосками (часть кожицы оставить), сделать с одной стороны неглубокий надрез по всей длине баклажана и замочить в солёной воде на 30-40 минут. |
|
3
Готово
|
Смазать баклажаны растительным маслом и выложить на противень, смазанный маслом. |
|
4
Готово
|
Запекать баклажаны при температуре 200 °C до золотистого цвета. |
|
5
Готово
|
Приготовление фарша:Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле. |
|
6
Готово
|
Болгарский перец зелёного и красного цвета нарезать кубиком, добавить к луку. |
|
7
Готово
|
Добавить перец чили. Обжарить ещё немного. |
|
8
Готово
8 мин.
|
Добавить говяжий фарш, соль, чёрный молотый перец. Выдавить чеснок. Обжарить всё 5-8 минут. Добавить нарезанную зелень петрушки, перемешать. |
|
9
Готово
|
Фаршировка баклажанов:Запечённые баклажаны достать из духовки. Столовой ложкой сделать выемки в разрезе баклажанов. Внутри немного посыпать сахаром и выложить фарш. Сверху украсить дольками помидора и болгарского перца. |
|
10
Готово
|
Развести 3-4 столовых ложки томатной пасты стаканом воды, добавить немного соли и сахара, размешать и вылить на противень. |
|
11
Готово
|
Противень снова отправить в духовку на 20-30 минут. |
|
12
Готово
|
Готовые баклажаны посыпать зеленью и подать с томатной заливкой. Приятного аппетита! Любите восточную кухню? Ищете рецепты экзотических блюд? Приготовьте пикантные люля-кебабы из курицы с сыром. Сочные котлетки точно понравятся и вам, и вашим близким! |
