Бисквит: |
|
| Яйцо куриное — 2 шт. | |
| Сахар — 150 г | |
| Молоко — 50 г | |
| Масло растительное — 25 г | |
| Мука пшеничная — 110 г | |
| Какао-порошок — 25 г | |
| Разрыхлитель для теста — 5 г | |
| Вода — 3 ст. л. | |
Черничный мусс: |
|
| Желатин — 9 г | |
| Вода — 50 г | |
| Черника — 180 г | |
| Сахар — 2 ст. л. | |
| Шоколад белый — 70 г | |
| Сливки — 380 г | |
| Йогурт — 180 г | |
Черничный мармелад: |
|
| Желатин — 5 г | |
| Вода — 30 г | |
| Черника — 150 г | |
| Сахар — 30 г |
На Руси чернику очень ценили знахари и шаманы. Ягода считалась не только целебной, но и чудодейственной.
Шоколадный бисквитный торт с воздушным черничным муссом и домашним черничным мармеладом – вкусная красота на вашем столе.
Шоколадный торт с черничным муссом и черничным мармеладом – выпечка не только вкусная, но и очень яркая, красивая. При этом не используются никакие химические добавки, так как черника – отличный натуральный краситель. Торт получается лёгкий, воздушный, такой можно смело предлагать подругам, следящим за фигурой. Кто же откажется от чернично-муссового удовольствия!
Вариантов бисквитной выпечки существует множество – попробуйте ещё один. Вы будете очарованы!
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление бисквита:Взбить яйца, постепенно добавляя сахар (в 4-5 приёмов) в пышную массу. |
|
2
Готово
|
Влить молоко с растительным маслом, перемешать. |
|
3
Готово
|
Отдельно соединить муку с какао и разрыхлителем. |
|
4
Готово
|
Добавить сухие ингредиенты в яичную массу, перемешать лопаткой. |
|
5
Готово
|
Влить 3 ст. л. кипятка, перемешать. |
|
6
Готово
|
В форму (у меня кольцо диаметром 18 см, обернула фольгой) вылить тесто. |
|
7
Готово
|
Выпекать бисквит около 30 минут в духовке при температуре 180 °C. |
|
8
Готово
|
Дать отдохнуть бисквиту пару часов, разрезать на два слоя. |
|
9
Готово
|
Приготовление черничного мусса:Желатин замочить в воде, дать набухнуть. |
|
10
Готово
|
Чернику пробить блендером. Если ягоды заморожены, предварительно разморозить их. В черничное пюре можно добавить сахар по вкусу (я добавила 2 ст. л.), прогреть массу до растворения сахара. Добавить белый шоколад, перемешать до растворения шоколада. |
|
11
Готово
|
Сразу добавить набухший желатин и перемешать, чтобы желатин растворился. Дать остыть при комнатной температуре. |
|
12
Готово
|
Отдельно взбить холодные сливки до мягких пиков. |
|
13
Готово
|
Влить во взбитые сливки холодный черничный йогурт, снова взбить массу до пышности. |
|
14
Готово
|
Ввести остывшую черничную массу, перемешать лопаткой. |
|
15
Готово
|
Кольцо установить на блюдо, обернуть плёнкой изнутри, уложить корж (можно пропитать, я не пропитывала), выложить половину черничного мусса. |
|
16
Готово
|
Далее выложить второй корж, мусс. Отправить в холодильник для застывания на пару часов. |
|
17
Готово
|
Приготовление черничного мармелада:Чернику пробить блендером. Если ягоды заморожены, предварительно разморозить их. В черничное пюре добавить сахар, перемешать и прогреть до растворения сахара. |
|
18
Готово
|
Добавить набухший желатин и размешать до растворения. Остудить при комнатной температуре. |
|
19
Готово
|
Залить верх остывшего торта мармеладом и снова поставить в холодильник для стабилизации на 1-2 часа. |
|
20
Готово
|
Украсить торт по своему вкусу. Приятного аппетита! |
Рекомендуем приготовить шоколадный торт «Трюфельный» с масляно-шоколадным кремом. Классика шоколадной выпечки!
