| Картофель — 6 шт. | |
| Яйцо куриное — 1 шт. | |
| Мука пшеничная — 1.2 стакана | |
| Соль — по вкусу | |
Дополнительно: |
|
| Лук репчатый — 2 шт. | |
| Масло растительное — для жарки |
Подавать копытки можно с грибным соусом, жареным беконом, салом, сметаной, овощным рагу – вариантов очень много!
Мягкие картофельные клёцки сами прыгают в рот! Просто и вкусно – просто вкусно.
Копытки – почему блюдо так называется? Всё просто. Эти картофельные клёцки по форме напоминают копыта. Какого именно животного, решать вам, дорогие хозяюшки. Вы можете придать своему блюду разную форму: круглую, овальную, более причудливую. Позовите на помощь детей или внуков – они с удовольствием помогут вам и приготовить копытки, и съесть их потом.
Копытки (белор. Капыткі, польск. Kopytka) – национальное блюдо сразу нескольких стран. Такие клёцки готовят в Белоруссии, Литве, Польше. Картофель используют и отварной, и сырой. Иногда добавляют специи, иногда обходятся только солью. Я готовила самый простой вариант – получилось вкусно и сытно. Главное, на мой взгляд, не переусердствовать с мукой, иначе тесто будет слишком плотное. Хорошие копытки мягкие, нежные, можно сказать, пушистые.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Картофель отварить в мундире, очистить от кожуры, натереть на мелкой тёрке. |
|
2
Готово
|
Добавить яйцо, соль, перемешать. |
|
3
Готово
|
Добавить муку, просеянную через сито. Количество муки может отличаться от указанного в ингредиентах – всё зависит от величины картофелин. Муки должно быть немного меньше по объёму, чем тёртого картофеля. |
|
4
Готово
|
Замесить мягкое тесто, раскатать его колбасками. Каждую колбаску нарезать кусочками примерно по 1.5 – 2 см. |
|
5
Готово
|
Каждый кусочек обвалять в муке, сформировать пальцами «копытце» или просто кружок. |
|
6
Готово
1 мин
|
«Копытки» опустить в кипящую подсоленную воду, варить 1 минуту после всплытия. |
|
7
Готово
|
Репчатый лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Обжарить в растительном масле до золотистого цвета. |
|
8
Готово
|
Подавать «копытки» с обжаренным луком. Приятного аппетита! |
Рекомендуем приготовить белорусские колдуны – картофельные оладьи с мясом. Это блюдо – гордость национальной кухни Белоруссии!
Я клёцки не особо люблю, но иногда для разнообразия можно приготовить.
Рецепт простенький, но вполне хороший. На «четвёрочку».
💖💖💖✨🌿✨🤩