Name: Грузинский салат с печенью
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Печень куриная: 500 г; Перец болгарский: 0.5 шт.; Помидоры: 350 г; Лук красный: 60 г; Чеснок: 2 зубчика; Мука: 2 ст. л.; Масло растительное: 2 ст. л.; Соль: 1 ч. л.; Перец молотый: 0.5 ч. л.; Кинза: 30 г; Перец острый: 0.5 шт.; Гранат: 0.25 шт.; Орехи грецкие: 50 г; Масло оливковое: 2 ст. л.

Ингредиенты

Расчёт порций:

	Печень куриная — 500 г
	Перец болгарский — 0.5 шт.
	Помидоры — 350 г
	Лук красный — 60 г
	Чеснок — 2 зубчика
	Мука — 2 ст. л. пшеничная
	Масло растительное — 2 ст. л.
	Соль — 1 ч. л.
	Перец молотый — 0.5 ч. л. чёрный
	Кинза — 30 г
	Перец острый — 0.5 шт. чили свежий
	Гранат — 0.25 шт.
	Орехи грецкие — 50 г
	Масло оливковое — 2 ст. л.

Таблицы мер и весов

Пищевая ценность

100

Итого, г

9.57

Белки, г

8.70

Жиры, г

5.97

Угл., г

139.74

Ккал

Знаете ли вы, что…

Рекомендуется выбирать гранаты «квадратной» формы с блестящей и относительно твёрдой поверхностью. Такой внешний вид означает, что плод находится на пике зрелости. Возможны небольшие трещины.

Нежная куриная печень, сочные алые помидоры, дерзкий лук, изысканный гранат, обязательная зелень – грузинская кухня знает толк в гармонии! Вкуснейший салат!

Кухня:

Кавказская

Ингредиенты

500 г Печень куриная
0.5 шт. Перец болгарский
350 г Помидоры
60 г Лук красный
2 зубчика Чеснок
2 ст. л. Мука
пшеничная
2 ст. л. Масло растительное
1 ч. л. Соль
0.5 ч. л. Перец молотый
чёрный
30 г Кинза
0.5 шт. Перец острый
чили свежий
0.25 шт. Гранат
50 г Орехи грецкие
2 ст. л. Масло оливковое

Описание приготовления

Грузинский салат с куриной печенью и помидорами – классика кавказской кухни. Вкусно, ярко, сочно. Много зелени, овощей. Это вариант кучмачи (груз. კუჭმაჭი), традиционного грузинского блюда, пряного и острого. Салат можно подавать тёплым, хорош он и остывшим. Готовьте национальные блюда, узнавайте больше о культуре других стран – это интересно, вкусно и полезно!

Что понадобится:

пресс для чеснока.

Этапы готовки

1 Готово	Куриную печень промыть, удалить плёнки, слегка посолить. Нарезать печень на кусочки, обвалять в муке, обжарить на растительном масле.
2 Готово	Зелень нарезать. Чеснок очистить, пропустить через пресс.
3 Готово	Красный лук нарезать полукольцами.
4 Готово	Помидоры нарезать дольками.
5 Готово	Сладкий перец нарезать соломкой. Этот ингредиент вводится в блюдо по желанию.
6 Готово	Гранат очистить.
7 Готово	Ядра грецкого ореха раздробить.
8 Готово	Соединить овощи, зелень и печень, добавить приправы.
9 Готово	Добавить зёрна граната и грецкие орехи. Перемешать.
10 Готово 15 мин	Дать настояться блюду 5-10 минут. Приятного аппетита!

Видео рецепт «Салат с куриной печенью и помидорами»

Обратите внимание: видео рецепт не всегда совпадает с опубликованным.

Интересуетесь грузинской кухней? Приготовьте знаменитый салат «Тбилиси» с фасолью. Тоже очень вкусный и очень яркий!

423РЕПОСТЫ
393
20
9
1

Шнип Светлана

Родилась я в прекрасном городе Харьков. Вышла замуж за военнослужащего и побывала в разных уголках нашей необъятной страны, от Питера до Чукотки. Теперь живу в г. Батайск Ростовской обл. Наш городок небольшой, но очень зеленый. Он раскинулся на левом берегу Дона. А на правом - Ростов-на-Дону.

Я обожаю творчество во всех его проявлениях. Люблю радовать близких красиво и вкусно приготовленной пищей. Пробую разные виды рукоделия, часто беру себя на «слабо». Очень рада буду поделиться опытом или советом. Каждый человек должен приносить позитив в этот мир, надеюсь, что и мои работы тоже кому-то будут полезны.