Тесто: |
|
| Кабачок — 2 шт. | |
| Яйцо куриное — 2 шт. | |
| Молоко — 1 стакан | |
| Мука пшеничная — 1 стакан | |
| Петрушка — 1 пучок | |
| Чеснок — 2 зубчика | |
| Масло растительное — 5 ст. л. | |
| Соль — по вкусу | |
Начинка: |
|
| Фарш куриный — 400 г | |
| Лук репчатый — 1 шт. | |
| Соль — по вкусу | |
Для жарки: |
|
| Масло растительное — по вкусу |
Тюркское слово «kabak» переводится как «тыква», так что в том, что кабачок и тыква близкие родственники нет никаких сомнений.
Нежные кабачки отлично сочетаются с мясным фаршем. Жарим кабачковые оладьи по-новому. Теперь это «чебуреки»!
Чебуреки из кабачков с куриным фаршем – хороший рецепт из серии «что ещё сделать с кабачками?». Сколько шуток, сколько мемов на эту тему придумано! А ведь кабачки можно, как и картофель, приготовить множеством способов. Кабачковые оладьи жарят часто, это рецепт распространённый. А если положить мясную начинку и завернуть чебурек?
Когда мне рассказали про такой способ, я сомневалась, не развалятся ли такие «чебуреки», прожарятся ли хорошо. Попробовала – всё получилось в лучшем виде. В меру сытно, вкусно и в горячем, и в холодном виде.
Что понадобится:
|
1
Готово
10 мин
|
Кабачки очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке, посолить. Оставить на 10 минут, затем отжать выделившийся сок. |
|
2
Готово
|
Петрушку и чеснок нарубить. Добавить к кабачкам. |
|
3
Готово
|
Добавить молоко, перемешать. |
|
4
Готово
|
Яйца немного взбить вилкой, влить в кабачковую массу. Перемешать. |
|
5
Готово
|
Всыпать муку. Перемешать. |
|
6
Готово
|
Репчатый лук очистить, мелко нарезать. |
|
7
Готово
|
Фарш посолить, добавить лук, обжарить на растительном масле. |
|
8
Готово
2 мин
|
Прогреть на сухой сковороде 2 столовые ложки растительного масла, убавить огонь до среднего. Выложить 2 столовые ложки теста, разровнять ложкой в форме блинчика (не очень тонко). Жарить 1-2 минуты. |
|
9
Готово
|
Выложить 1 столовую ложку мясной начинки на одну половину блинчика. |
|
10
Готово
|
Аккуратно подцепить широкой лопаткой вторую половину блинчика и накрыть начинку, формируя «чебурек». |
|
11
Готово
|
Перевернуть «чебурек» и обжарить со второй стороны. Приятного аппетита! |
Рекомендуем приготовить брамбораки – чешские картофельные драники с пивом. Очень аппетитно!
Давно так кабачки жарю, всем нравится.
Рецепт неплохой, но у меня получилось жирновато. Видно, много масла лила при жарке.
