| Мука — 300 г | |
| Яйцо куриное — 4 шт. | |
| Сахар — 200 г | |
| Сахар коричневый — 200 г | |
| Масло растительное — 200 мл | |
| Орехи грецкие — 120 г | |
| Морковь — 450 г | |
| Сода — 1 ч. л. | |
| Разрыхлитель для теста — 1 ч. л. | |
| Корица — 0.5 ч. л. | |
| Имбирь — 0.5 ч. л. | |
| Куркума — 0.5 ч. л. | |
| Орех мускатный — 0.5 ч. л. | |
| Апельсин — 1 шт. | |
Творожный крем: |
|
| Сыр творожный — 550 г | |
| Сливки — 250 мл | |
| Пудра сахарная — 130 г |
Физалис – растение из семейства паслёновых. Из многочисленных видов физалиса съедобны только два: земляничный и овощной. В народе физалису дали весьма колоритные названия: еврейское яблоко, земляная клюква, сонная одурь, изумрудная ягода, пузырная вишня, пёсья вишня.
Нежный морковный торт с творожным кремом – очень приятная выпечка.
Морковный торт с творожным кремом – рецепт для любителей вкусного нежного бисквита. Морковь придаёт бисквиту мягкую сладость, специи (корица, имбирь, куркума и мускатный орех) делают выпечку в меру пряной и ароматной. Отличный вариант для такого интересного бисквита – в меру сладкий творожный крем.
Если вы никогда не пекли морковные бисквиты, не бойтесь какого-то специфического морковного вкуса или запаха, который может не понравится. Человек, не знающий ингредиентов рецепта, ни за что не догадается, что в составе есть морковь. Торт очень вкусный, рекомендую.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление морковного бисквита:Морковь вымыть, очистить, натереть на мелкой тёрке. |
|
2
Готово
|
Грецкие орехи подсушить и измельчить с помощью скалки. |
|
3
Готово
|
Муку просеять через сито. Добавить в муку соду, разрыхлитель для теста, корицу, имбирь, куркуму и мускатный орех, соль. Размешать венчиком. |
|
4
Готово
|
Яйца взбить в пену, добавить сахар, взбивать ещё 5 минут. |
|
5
Готово
|
Постепенно влить растительное масло, взбить ещё раз. |
|
6
Готово
|
Добавить к яичной смеси в 2-3 приёма мучную смесь и хорошо вмешать лопаткой. |
|
7
Готово
|
Добавить морковь и грецкие орехи, перемешать. |
|
8
Готово
|
Форму ⌀ на 22-24 см выстелить пергаментом или смазать маслом и присыпать мукой. Вылить тесто. Выпекать бисквит 70 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °С, до сухой палочки. |
|
9
Готово
|
Приготовление творожного крема:Холодные сливки взбить до пышности, добавить сахарную пудру, взбить. |
|
10
Готово
|
Постепенно добавить в нескольких приёмов творожный сыр комнатной температуры. Взбить до однородности. |
|
11
Готово
|
Сборка торта:У остывшего бисквита срезать шапочку, измельчить её в крошку для обсыпки. |
|
12
Готово
|
Бисквит разрезать на 3 части. |
|
13
Готово
|
Разделить крем на 3 части. Промазать бисквит, а затем бока и верх. |
|
14
Готово
|
Бока торта щедро обсыпать крошкой, слегка прижимая её. Верх украсить ягодами физалиса, подняв его листочки вверх, имитируя морковь, торчащую из грядки. Мне этот вариант украшения нравится больше всего. Дать торту настояться в течение нескольких часов. Приятного аппетита! |
В Соединённых Штатах Америки каждое 3 февраля отмечают Национальный день морковного торта. У этой выпечки очень интересная история!
