| Баклажан — 2 шт. | |
| Яйцо куриное — 2 шт. | |
| Масло растительное — для жарки | |
Ореховая начинка: |
|
| Орехи грецкие — 150 г | |
| Кинза — 1 пучок | |
| Укроп — 0.5 пучка | |
| Вода — 100 мл | |
| Майонез — 100 г | |
| Чеснок — 4 зубчика | |
| Лук репчатый — 0.25 шт. | |
| Сок лимонный — 2 ст. л. | |
| Сумах — 0.5 ч. л. | |
| Хмели-сунели — 0.5 ч. л. | |
| Кориандр — 0.5 ч. л. | |
| Перец острый — красный | |
| Соль — по вкусу |
Сумах, традиционно используемый в качестве приправы к шашлыку, с недавнего времени добавляют в крафтовое пиво.
Грецкие орехи, зелень и ароматные специи – лучшее дополнение к баклажанам. Фантастически вкусная закуска!
Баклажаны по-грузински – великолепный пример классической кавказской кухни. Начинка просто бомбическая. Удачно подобранные специи в сочетании с грецкими орехами как нельзя лучше подходят к обжаренным баклажанам. Закуска идеально подходит для праздничного стола.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Подготовка баклажанов:Нарезать баклажаны кольцами по 0.5 см, посолить и оставить на полчаса. Слить жидкость, обсушить бумажным полотенцем. |
|
2
Готово
|
Взбить яйца и залить баклажаны. |
|
3
Готово
|
Обжарить баклажановые кольца с 2 сторон. Выложить их на бумажное полотенце. |
|
4
Готово
|
Приготовление ореховой начинки:Зелень, чеснок, приправы положить в блендер, влить воду, измельчить. |
|
5
Готово
|
Добавить грецкие орехи, перекрутить. |
|
6
Готово
|
Добавить майонез, все специи. Ещё раз перекрутить. |
|
7
Готово
|
На каждый кусочек баклажанов выложить по 1 чайной ложке ореховой пасты, соединить края баклажанов в виде дольки. |
|
8
Готово
|
Получается очень вкусная закуска с пикантной, ароматной начинкой! Приятного аппетита! |
Приготовьте салат «Тбилиси» – знаменитый грузинский салат, который подойдёт для любого случая!
