Зразы с перепелиным яйцом и шампиньонами

Котлеты с начинкой на овощной подушке
Вкл. режим чтения
0 0
Зразы с перепелиным яйцом и шампиньонами

Поделиться в социальных сетях:

или вы просто можете скопировать эту ссылку:

Ингредиенты

Расчёт порций:
Зразы:
Фарш мясной  — 1 кг свинина + говядина
Яйцо куриное  — 2 шт. в фарш
Яйцо перепелиное  — 12 шт. в начинку
Лук репчатый  — 1 шт.
Картофель  — 2 шт.
Масло растительное  — по вкусу
Перец молотый  — по вкусу
Соль  — по вкусу
Батон  — 3 кусочка
Кефир  — 1 стакан или молоко
Шампиньоны  — небольшие
Мука  — для обваливания
Овощная подушка:
Лук репчатый  — 1 шт.
1 шт.
Томатная паста  — 2 ст. л.

Аппетитные зразы, запечённые в духовке. А что внутри? Есть перепелиные яйца, есть шампиньоны – сюрприз! Вкусный сюрприз.

Повод:
  • Детский праздник

Ингредиенты

  • Зразы:

  • Овощная подушка:

Описание приготовления

Share

Зразы – блюдо европейской кухни. Это котлеты или мясной рулет с начинкой. Начиняют зразы грибами, овощами, варёными яйцами, даже кашей! Блюдо привлекает сочетанием простоты приготовления и эффектным видом (в разрезе). Согласитесь, есть котлету с начинкой гораздо интереснее (и вкуснее, конечно!), чем обычную.

Зразы очень любят дети – приготовьте зразы с яйцом на детский праздник, не прогадаете. Шампиньоны в этом случае можно убрать из рецепта.

Отличное дополнение к зразам – картофельное пюре, тушёные овощи.

Внимание! Если вы будете делать начинку и из яиц, и из шампиньонов, количество перепелиных яиц нужно уменьшить.

Что понадобится:

  • тёрка для корейской моркови.

Этапы готовки

1
Готово

Подготовка фарша:

Батон залить кефиром или молоком.

2
Готово

Картофель очистить, натереть на тёрку для корейской моркови.

3
Готово

Репчатый лук нарезать мелкими кубиками.

4
Готово

Соединить фарш, лук, картофель, куриные яйца, замоченный батон, соль, специи. Тщательно вымешать.

5
Готово

Зразы:

Перепелиные яйца сварить вкрутую. Очистить, обвалять в муке.

6
Готово

Небольшие шампиньоны хорошо вымыть.

7
Готово

Из фарша сформировать небольшие лепёшки.

Руки предварительно смочить холодной водой, чтобы фарш не прилипал к рукам.

В середину каждой лепёшки положить яйцо или шампиньон. Края лепёшки соединить, сформировать зразу.

8
Готово

Овощная подушка:

Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами.

Морковь вымыть, натереть на тёрку для корейской моркови.

Выложить лук и морковь на дно противня, смазанного маслом.

9
Готово

Томатную пасту разбавить с водой.

10
Готово
40 мин.

Запекание:

Зразы выложить на овощную подушку, залить соусом.

Запекать 40 минут в разогретой духовке при температуре 180 °C.

11
Готово

Приятного аппетита!

Родилась я в прекрасном городе Харьков. Вышла замуж за военнослужащего и побывала в разных уголках нашей необъятной страны, от Питера до Чукотки. Теперь живу в г. Батайск Ростовской обл. Наш городок небольшой, но очень зеленый. Он раскинулся на левом берегу Дона. А на правом - Ростов-на-Дону.

Я обожаю творчество во всех его проявлениях. Люблю радовать близких красиво и вкусно приготовленной пищей. Пробую разные виды рукоделия, часто беру себя на «слабо». Очень рада буду поделиться опытом или советом. Каждый человек должен приносить позитив в этот мир, надеюсь, что и мои работы тоже кому-то будут полезны.

Отзывы о рецепте

Для данного рецепта оценок пока нет.
предыдущий
Салат «Белая берёза»
следующий
Пирог с камамбером и помидорами черри
предыдущий
Салат «Белая берёза»
следующий
Пирог с камамбером и помидорами черри
Подписка
Оповещать
guest
Поле, обязательное для заполнения
Поле, обязательное для заполнения (не публикуется)

0 комментариев
новые
старые по оценке
Inline Feedbacks
View all comments