| Тыква — 3 кг | |
| Мясо — 1,5 кг | |
| Жир — 2 ст. л. | |
| Лук репчатый — 2 шт. | |
| Морковь — 2 шт. | |
| Перец болгарский — 1 шт. | |
| Чеснок — 0,5 головки | |
| Соль — по вкусу | |
| Специи — по вкусу | |
| Вино белое — 200 мл |
Яркая тыква с декоративным узором, а внутри – нежнейшее мясо, тушённое с овощами и белым вином. Осень – это вкусно!
Тыква, фаршированная мясом и запечённая в духовке – королева осеннего стола. Не любите тыкву? Вы просто не умеете её готовить! Это блюдо понравится самым привередливым гурманам. Мясо сначала тушится отдельно со специями и овощами. После оно закладывается в вычищенную тыкву и запекается в духовке. И происходит «химия»: мякоть тыквы и мясо удивительным образом обогащают друг друга вкусовыми оттенками. Тыква становится сытной, «мясной», а мясо получается очень нежным.
Тыква для фаршировки должна быть ровная, чтобы красиво стоять и не заваливаться. Если её всё же слегка кренит набок, нужно чуть подпилить донышко для устойчивости.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление мяса для начинки тыквыМясо нарезать некрупными кусочками. Добавить перец, соль и обжарить на жиру в казане. |
|
2
Готово
|
Мясо даст сок - тушить, пока жидкость не выпарится. |
|
3
Готово
|
Добавить лук, морковь и сладкий перец, нарезанные соломкой. Продолжать тушить. |
|
4
Готово
|
Влить вино и довести до готовности на слабом огне под крышкой. Весь процесс займет примерно час. |
|
5
Готово
|
В готовое мясо добавить чеснок и зелень. |
|
6
Готово
|
Приготовление тыквыСрезать верхушку тыквы - это «крышка». |
|
7
Готово
|
Вынуть волокна с семечками. Вычистить тыкву изнутри, оставляя плотную мякоть. |
|
8
Готово
|
Натереть тыкву изнутри солью и специями. |
|
9
Готово
|
Заложить в тыкву горячее мясо с овощами. Если не хватает жидкости, добавить немного воды. |
|
10
Готово
|
Накрыть тыкву крышкой и поставить в разогретую до 180° C духовку примерно на час. Тыква зарумянится и легко будет прокалываться ножом. |
|
11
Готово
|
Подавать тыкву горячей, целиком. |
|
12
Готово
|
Вынимать мясо ложкой вместе с сочной, ароматной мякотью. Приятного аппетита! |
А вкуснейшие молочные тыквенные блинчики с корицей вы пробовали? Они такие нежные, такие аппетитные!
