Name: Макароны, фаршированные мясом, под овощами и сыром
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Макароны: 450 г; Фарш мясной: 800 г; Лук репчатый: 1 шт.; Морковь: 1 шт.; Соль: по вкусу; Перец молотый: по вкусу; Перец болгарский: 1 шт.; Сахар: 1 ст. л.; Майонез: 2 ст. л.; Томатная паста: 3 ст. л.; Масло растительное: 3 ст. л.; Сыр твёрдый: 120 г; Помидоры: 1 шт.

Привычные «перья» с сочным фаршем внутри под «шапочкой» из сладкого перца, лука, моркови, помидоров и сыра. Вкусно, сытно и аппетитно!

Кухня:

Итальянская

Ингредиенты

450 г Макароны
«перья»
800 г Фарш мясной
1 шт. Лук репчатый
1 шт. Морковь
по вкусу Соль
по вкусу Перец молотый
чёрный
1 шт. Перец болгарский
сладкий
1 ст. л. Сахар
2 ст. л. Майонез
3 ст. л. Томатная паста
3 ст. л. Масло растительное
120 г Сыр твёрдый
1 шт. Помидоры

Описание приготовления

В итальянской кухне для фаршировки обычно используют каннеллони (широкие трубочки) и конкильони (огромные ракушки). А если нет под рукой такой пасты, а фаршированных макарон очень хочется?! Для настоящего кулинара преград нет. Фаршируем обычные ребристые «перья», которые можно купить в любом магазине. По-итальянски они называются Penne Rigate.

Что понадобится:

насадка для крема с маленьким отверстием (для фаршировки);
фольга пищевая.

Этапы готовки

1 Готово 4 мин.	Макароны отварить до полуготовности (3-4 минуты), промыть холодной водой. Добавить масло, чтобы макароны не слиплись.
2 Готово	Мясной фарш посолить, добавить немного воды, хорошо перемешать. По желанию можно добавить специи.
3 Готово	Сладкий болгарский перец порезать кубиками.
4 Готово	Морковь нарезать соломкой.
5 Готово	Лук нарезать полукольцами или чуть мельче.
6 Готово	Обжарить все по отдельности на растительном масле. Соль и специи добавить по вкусу.
7 Готово	Заранее разогреть духовку до температуры 180 °C.
8 Готово	Фаршировка Фарш поместить в мешок с насадкой для крема. Отверстие должно соответствовать диаметру макарон. Заполнить макароны, выдавливая фарш через насадку.
9 Готово	Нафаршированные макароны выложить в форму вертикально.
10 Готово	Сверху выложить обжаренные овощи: сладкий перец, лук, морковь.
11 Готово	Свежий помидор порезать тонкими пластинками и выложить на слой моркови.
12 Готово	Томатную пасту развести водой (0,5 л) и залить макароны.
13 Готово	По желанию можно сделать тонкую сетку из майонеза.
14 Готово	Сверху засыпать всё тёртым сыром.
15 Готово	Накрыть слоем фольги и запекать 30-40 минут в разогретой до 180° C духовке. Пламя горелки сразу убавить до 150 °C.
16 Готово	Готовое блюдо посыпать зеленью. Подавать горячим, сразу из духовки.
17 Готово	Приятного аппетита!

188РЕПОСТЫ
172
13
3
0

Шнип Светлана

Родилась я в прекрасном городе Харьков. Вышла замуж за военнослужащего и побывала в разных уголках нашей необъятной страны, от Питера до Чукотки. Теперь живу в г. Батайск Ростовской обл. Наш городок небольшой, но очень зеленый. Он раскинулся на левом берегу Дона. А на правом - Ростов-на-Дону.

Я обожаю творчество во всех его проявлениях. Люблю радовать близких красиво и вкусно приготовленной пищей. Пробую разные виды рукоделия, часто беру себя на «слабо». Очень рада буду поделиться опытом или советом. Каждый человек должен приносить позитив в этот мир, надеюсь, что и мои работы тоже кому-то будут полезны.

Отзывы о рецепте

Для данного рецепта оценок пока нет.

Forgot your password?

	Макароны — 450 г «перья»
	Фарш мясной — 800 г
	Лук репчатый — 1 шт.
	Морковь — 1 шт.
	Соль — по вкусу
	Перец молотый — по вкусу чёрный
	Перец болгарский — 1 шт. сладкий
	Сахар — 1 ст. л.
	Майонез — 2 ст. л.
	Томатная паста — 3 ст. л.
	Масло растительное — 3 ст. л.
	Сыр твёрдый — 120 г
	Помидоры — 1 шт.

Макароны, фаршированные мясом, под овощами и сыром

Поделиться в социальных сетях:

Ингредиенты

Ингредиенты

Описание приготовления

Что понадобится:

Этапы готовки

Фаршировка

Отзывы о рецепте

Похожие рецепты: