| Масло сливочное — 200 г | |
| Мука пшеничная — 300 г | |
| Пудра сахарная — 100 г | |
| Желток яичный — 3 шт. | |
| Соль — 1 щепотка | |
| Краситель пищевой — сиреневый, красный, зелёный |
Есть специальный плунжер для капкейков. Этим приспособлением удобно вырезать сердцевину у кексика, чтобы потом заполнить свободное пространство кремом, джемом или любой другой начинкой. Плунжер делает аккуратную выемку быстро и просто.
Нежное, рассыпчатое песочное печенье со сливочным вкусом в ярком, необычном оформлении – чудесная выпечка к чаю!
Фигурное печенье из песочного теста можно сделать настолько эффектным и вкусным, что оно затмит основное блюдо на праздничном столе! Ингредиенты для этого нужны самые обычные, да и особых приспособлений каких-то не требуется. Главное, выполнять несколько несложных правил.
В итоге вы получите очень вкусное печенье, которое надолго запомнится гостям.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Сливочное масло комнатной температуры и муку, просеянную через сито, поместить в чашу миксера, перемешать на самой низкой скорости до однородности. |
|
2
Готово
|
Добавить сахарную пудру, соль, перемешать миксером на минимальной скорости. |
|
3
Готово
|
Ввести по одному яичные желтки, не переставая замешивать тесто до однородности. Тесто получается мягкое, эластичное. |
|
4
Готово
|
Тесто разделить пополам. В одну часть теста добавить пищевой краситель (сиреневый цвет – основа), перемешать до однородности. |
|
5
Готово
|
Вторую часть теста разделить ещё раз пополам. В одну часть теста добавить зелёный пищевой краситель (листочки), во вторую часть теста добавить красный пищевой краситель (цветы). |
|
6
Готово
|
Основу (тесто сиреневого цвета) раскатать между двумя листами пергамента до толщины 4-5 мм. Раскатанное тесто с пергамента не снимать. |
|
7
Готово
|
Из теста красного и зелёного цвета формочками (или с помощью плунжеров, пищевых силиконовых молдов) сформировать цветочки и листочки. |
|
8
Готово
|
Выложить цветочки и листочки сверху на раскатанное тесто в свободном порядке, не делая симметричный узор. |
|
9
Готово
|
Круглой формочкой вырезать печенье, не стараясь захватить все декоративные элементы целиком (листочки, мелкие цветочки можно разрезать – так печенье выглядит интересно и оригинально). |
|
10
Готово
|
Поместить печенье в холодильник на 1,5-2 часа (тесто должно полностью остыть и затвердеть). |
|
11
Готово
|
Фигурное песочное печенье выпекать 12-17 минут в духовке, разогретой до 180 °C, до слегка золотистого оттенка. Время выпечки зависит от размера печенья. |
|
12
Готово
|
Готовое печенье снять с противня, дождаться полного остывания. |
|
13
Готово
|
По желанию можно сделать между печеньями прослойку из джема, зефира, маршмеллоу, шоколадной пасты. Приятного аппетита! |
Рекомендуем приготовить шоколадное печенье с кунжутом «Веснушки». Из теста на растительном масле получается очень симпатичная выпечка!
Удачный рецепт песочного теста. Получается изумительно вкусно – вот лучший вариант!
Очень понравилась идея оформления печенья! Просто и так красиво. Песочное печенье – классика.
