| Картофель — 400 г | |
| Рис — 150 г | |
| Лук репчатый — 150 г | |
| Морковь — 150 г | |
| Петрушка — по вкусу | |
| Чеснок — по вкусу | |
| Масло растительное — для жарки | |
| Соль — по вкусу | |
| Перец молотый — по вкусу | |
| Мука пшеничная — для обваливания |
Родиной картофеля считается Южная Америка. Именно индейцы ещё тысячи лет назад начали пытаться выращивать дикорастущий картофель. А сегодня в мире насчитывается около 5000 картофельных сортов!
Котлеты из отварного картофеля и риса отлично подойдут для постного стола. Вкусно, сытно, доступно.
Картофельно-рисовые котлеты – вариант простого и сытного блюда, которое выручит вас во время поста. Великий пост – время отказа от пищи животного происхождения и перехода на пищу растительную. Рис содержит в достаточном количестве белки, поэтому поможет заменить, например, яйца, молоко, мясо. Картофель – источник минералов, витаминов, пищевых волокон. Котлеты из отварных риса и картофеля в сочетании с морковью и луком вкусны, хорошо насыщают, сочетаются с овощными блюдами.
Питание в пост может быть разнообразным и полезным. Приготовьте постные картофельно-рисовые котлеты – они хороши в любое время!
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Рис отварить в подсоленной воде до готовности. |
|
2
Готово
|
Картофель отварить в мундире в подсоленной воде до готовности. |
|
3
Готово
|
Отварной картофель очистить, натереть на крупной тёрке или размять. |
|
4
Готово
|
Репчатый лук очистить, нарезать мелкими кубиками. Слегка обжарить лук в небольшом количестве масла. |
|
5
Готово
|
Морковь очистить, натереть на средней тёрке, добавить на сковороду к луку, обжарить овощи до мягкости. |
|
6
Готово
|
Соединить пассерованные овощи и отварной рис. |
|
7
Готово
|
Добавить в фарш картофельную массу. Посолить, перемешать. |
|
8
Готово
|
Петрушку мелко нарезать. Чеснок пропустить через пресс. Добавить зелень, чеснок и специи к постному фаршу. |
|
9
Готово
|
Сформировать из приготовленного фарша небольшие шарики, обвалять их в муке. |
|
10
Готово
|
Котлеты слегка приплюснуть и обжарить с обеих сторон в масле до румяно-золотистой корочки. |
|
11
Готово
|
Готовые котлеты переложить в отдельную посуду, дать стечь маслу. Подавать котлеты с постным соусом. Приятного аппетита! |
Отличным дополнением к постным котлетам станет свекольная икра по-монастырски. Это постное вегетарианское блюдо – вкусная и полезная закуска.
