| Лаваш — 2 шт. | |
| Шпроты — 1 банка | |
| Лук репчатый — 1 шт. | |
| Яйцо куриное — 2 шт. | |
| Чеснок — 2 зубчика | |
| Майонез — 2 ст. л. | |
| Соль — по вкусу | |
| Перец молотый — по вкусу | |
| Рис — 0,3 стакана | |
| Морковь — 1 шт. |
Копчёные балтийские шпроты на подушке из яйца, лука и моркови. Тонкий лаваш, пропитанный чесночным соусом. Очень аппетитно. И очень по-балтийски.
Закуска из лаваша со всевозможными начинками – популярный рецепт. Это быстро, сытно, вкусно. Прекрасный вариант и для перекуса, и для праздничного стола. Если вам приелись обычные бутерброды, сделайте рулетики из лаваша со шпротами.
Шпроты – традиционный атрибут застолья. В обиходе шпротами называют любые копчёные рыбные консервы из мелкой рыбы в масле, хотя изначально такие консервы изготавливали из балтийского шпрота (это рыбка такая!). На территории Калининградской области в городе Мамоново (там есть большой рыбоконсервный комбинат) в 2008 году установлен памятник шпротам. Рыбки аппетитно выпрыгивают из бронзовой банки.
|
1
Готово
|
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить, натереть на крупной тёрке. |
|
2
Готово
|
Шпроты открыть. Целые плотные рыбки оставить целыми, а мягкие и ломкие размять вилкой в однородную массу, масло из банки при этом слить (иначе начинка получится слишком жирной и жидкой). |
|
3
Готово
|
Чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом в отдельной посуде. Диетический вариант: смешать горчицу и обезжиренный йогурт, добавить 1 зубчик чеснока. |
|
4
Готово
|
Рис отварить. |
|
5
Готово
|
Лук мелко порубить кубиками. |
|
6
Готово
|
Морковь отварить и натереть на тёрке. |
|
7
Готово
|
Развернуть два листа лаваша. Первый лист смазать половиной чесночной смеси. Сверху равномерно распределить лук. |
|
8
Готово
|
По краям лаваша разложить целые шпроты или паштет из них. |
|
9
Готово
|
Далее – слой риса, слой яиц, слой моркови. |
|
10
Готово
|
Накрыть сверху другим листом лаваша и слегка прижать руками. |
|
11
Готово
|
Сверху нанести оставшуюся половину чесночной смеси. |
|
12
Готово
|
Аккуратно скрутить рулет, осторожно уплотняя его. Не давить слишком сильно, чтобы начинка не стала вытекать. |
|
13
Готово
|
Обернуть рулет фольгой или пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут. |
|
14
Готово
|
Вынуть рулет, освободить от плёнки и нарезать острым ножом на ломти 2 – 2,5 см. Косые срезы смотрятся более эстетично. Приятного аппетита! |
“Рулетики из лаваша со шпротами – интересное сочетание вкусов. Шпроты дают блюду морскую ноту, а лаваш приятно крохоткий на зуб. Однако, стоит учитывать, что данное блюдо не понравится каждому из-за “морского” вкуса шпротов. Рекомендую попробовать, если вы любите оригинальные сочетания.”