| Тесто слоёное — 500 г | |
| Яблоко — 4 шт. | |
| Джем — 3 ст. л. | |
| Лимон — 0.5 шт. | |
| Мука — для присыпки стола | |
| Корица — по вкусу | |
| Пудра сахарная — для украшения |
Нежные лепестки яблочной «розы» с джемом и корицей, укутанные в слоёном тесте – такой романтический десерт растопит самые холодные сердца.
Если вы любите печёные яблоки, но вам не нравится их внешний вид – бесформенное что-то – сделайте «розы» из яблочных лепестков. Слоёное тесто помогает сформировать устойчивый цветок. Конечный результат – выше всяких похвал. Посыпанные сахарной пудрой «розы» украсят любую трапезу.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Яблоки для этого красивого десерта лучше выбирать средней мягкости: хрустящие и плотные, вроде Гренни Смит, свернуть в «лепестки» будет проблематично. Джем подойдет любой — фруктовый или ягодный, но особенно вкусно получается с абрикосовым. Подготовить ингредиенты. Тесто разморозить. |
|
2
Готово
|
Яблоки разрезать пополам и вычистить серединку. |
|
3
Готово
|
Нарезать яблоки тонкими полосками, так тонко, как только сможете — 1,5—2 мм. В идеале яблочные ломтики должны «просвечивать», ведь чем тоньше они будут, тем легче будет их свернуть. |
|
4
Готово
|
Налить в миску 1,5—2 стакана теплой воды (можно погорячее) и добавить туда сок из половинки лимона. Залить лимонной водой яблоки, чтобы они не потемнели, приобрели приятную кислинку и стали мягкими и пластичными. |
|
5
Готово
|
Если джем густой, добавить в него 2 чайные ложки воды или прогреть его в микроволновке 30 секунд. |
|
6
Готово
|
Посыпать рабочую поверхность мукой и раскатать тесто в тонкий пласт. |
|
7
Готово
|
Разрезать его на 6 полосок. |
|
8
Готово
|
Середину каждой полоски смазать джемом. Много джема класть не нужно, достаточно 2 чайных ложек, буквально размазать по полоске, иначе джем во время выпекания будет вытекать и тесто получится мокрое. |
|
9
Готово
|
Выложить на полоску теста ломтики яблок и посыпать их корицей (по желанию). |
|
10
Готово
|
Полоску теста свернуть пополам. |
|
11
Готово
|
Затем аккуратно свернуть тесто с яблоками в ролл. |
|
12
Готово
|
Кончик смочить водой и закрепить, чтобы тесто не развернулось. |
|
13
Готово
|
Выложить розочки в форму. Можно взять форму для маффинов, а можно и обычную (ее лучше смазать маслом или застелить пергаментной бумагой, присыпанной мукой). Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекать 45 минут. Чтобы розочки не пригорели, через 30 минут можно накрыть форму фольгой. |
|
14
Готово
|
Десерт готов! Мы с мышеповаром Марчелло желаем вам приятного чаепития! |
|
15
Готово
|
|
