| Помидоры — 1.5 кг | |
| Перец болгарский — 1 шт. | |
| Сливы — 0.5 кг | |
| Укроп — зонтик | |
| Хрен — листья | |
| Листья смородины — по наличию | |
| Чеснок — 3 зубчика | |
| Соль — 1 ст. л. | |
| Сахар — 2.5 ст. л. | |
| Гвоздика — 3 шт. | |
| Перец горошком чёрный — 3 шт. | |
| Лавровый лист — 1 шт. | |
| Уксус — 100 мл |
Сливы рекомендуется предварительно замочить в холодной воде на 30 минут – так они сохранят упругость на весь период консервации.
Маринованные помидоры со сливами – вкусная и красивая заготовка на зиму. Сохраните лето в банках!
Маринованные помидоры со сливами – отличное дополнение и к мясным блюдам, и к овощным. Слива придаёт маринаду особый кисло-сладкий вкус, можно сказать, изысканный. Не думайте, что вы будете есть только помидоры, потому что и сливы получаются очень вкусными. По желанию при мариновании можно добавить ветку сельдерея, репчатый лук, листья вишни.
Домашняя консервация всегда желанный гость на столе, особенно в период холодов, когда количество потребляемых свежих овощей и фруктов снижается. Маринованные помидоры со сливами очень красиво смотрятся, ярко и аппетитно!
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Подготовить ингредиенты для маринования. Помидоры, сливы, болгарский перец промыть, чеснок очистить. |
|
2
Готово
|
На дно трёхлитровой банки положить листья хрена, листья смородины, чеснок, зонтик укропа, нарезанный болгарский перец. По желанию можно использовать не одну трёхлитровую банку, а три литровые. |
|
3
Готово
|
Уложить ряд слив. |
|
4
Готово
|
Помидоры у основания проткнуть зубочисткой, чтобы кожица не потрескалась от кипящего маринада. |
|
5
Готово
|
Выложить в банку помидоры, сверху добавить сливы. |
|
6
Готово
10 мин
|
Залить содержимое банок кипятком на 5-10 минут. |
|
7
Готово
|
Затем воду слить, приготовить рассол: добавить соль, сахар. |
|
8
Готово
|
Второй раз залить помидоры со сливами рассолом, добавить лавровый лист, гвоздику и чёрный перец горошком, уксус. |
|
9
Готово
|
Прокипятить крышки. |
|
10
Готово
|
Закрыть банку (банки), перевернуть, укутать. Приятного аппетита! |
Посмотрите, как заморозить зелёный лук со сливочным маслом на зиму. Этот рецепт быстрой витаминной заготовки вас не раз выручит!
