Name: Пирожки в форме листьев с капустной начинкой
Total time: 3 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Кефир: 300 мл; Сметана: 50 г; Творог: 50 г; Майонез: 50 г; Яйцо куриное: 3 шт.; Масло растительное: 150 мл; Сахар: 150 г; Соль: 1 ч. л.; Мука: 700 г; Дрожжи сухие: 1 ст. л.; Капуста белокочанная: по вкусу; Морковь: по вкусу; Лук репчатый: по вкусу; Специи: по вкусу; Томатная паста: по вкусу; Майонез: 1 ст. л.; Молоко: 2 ст. л.; Масло сливочное: для смазки готовых пирожков

Шикарные пышные пирожки с нежной начинкой из капусты, моркови и лука – и красиво, и вкусно. Хит осени!

Кухня:

Русская

Ингредиенты

Тесто:
300 мл Кефир
или молоко
50 г Сметана
50 г Творог
50 г Майонез
3 шт. Яйцо куриное
150 мл Масло растительное
150 г Сахар
1 ч. л. Соль
700 г Мука
1 ст. л. Дрожжи сухие
Начинка:
по вкусу Капуста белокочанная
по вкусу Морковь
по вкусу Лук репчатый
по вкусу Специи
по вкусу Томатная паста
Для обмазки:
1 ст. л. Майонез
2 ст. л. Молоко
Дополнительно:
для смазки готовых пирожков Масло сливочное

Описание приготовления

Пирожки-листики привлекут всеобщее внимание – такая красивая формовка теста превращает пирожки в произведение кулинарного искусства. Начинка для такой выпечки возможна любая: это могут быть яблоки, капуста, щавель, абрикосы. В зависимости от начинки будет меняться цвет «прожилок», так что каждый раз можно добиваться нового эффекта.

Спасибо Марине Забродиной за вдохновение!

Что понадобится:

хлебопечка;
плёнка пищевая;
скалка;
ножницы;
силиконовый коврик или пекарская бумага.

Этапы готовки

1 Готово	Приготовление теста: В хлебопечку засыпать все жидкие ингредиенты, потом сухие. Запустить программу «Дрожжевое тесто без выпечки».
2 Готово 15 мин.	Готовое тесто выложить на стол, слегка присыпать мукой, обмять, разделить на части (по 60 г), подкатать в шарик. Накрыть плёнкой минут на 15.
3 Готово	Приготовление начинки: Капусту нашинковать, морковь нарезать тонкой соломкой. Лук мелко нарезать. Потушить овощи с томатной пастой. Добавить специи.
4 Готово	Формовка пирожков: Тесто (шарики) раскатать овалами. На овалы выложить начинку.
5 Готово	Защипнуть пирожком.
6 Готово	Свернуть пополам, швом внутрь.
7 Готово	Ножницами сделать надрезы по три с каждой стороны.
8 Готово	Выложить на противень, застеленный силиконовым ковриком или пекарской бумагой, накрыть и оставить в тёплом месте на расстойку на 35 минут.
9 Готово	Смазать смесью майонеза и молока и выпекать при температуре 180-200 °C до румяной корочки.
10 Готово	Горячие пирожки смазать сливочным маслом, выложить на решётку до полного остывания (накрыть тканью). Приятного аппетита!

428РЕПОСТЫ
348
41
33
6

Шнип Светлана

Родилась я в прекрасном городе Харьков. Вышла замуж за военнослужащего и побывала в разных уголках нашей необъятной страны, от Питера до Чукотки. Теперь живу в г. Батайск Ростовской обл. Наш городок небольшой, но очень зеленый. Он раскинулся на левом берегу Дона. А на правом - Ростов-на-Дону.

Я обожаю творчество во всех его проявлениях. Люблю радовать близких красиво и вкусно приготовленной пищей. Пробую разные виды рукоделия, часто беру себя на «слабо». Очень рада буду поделиться опытом или советом. Каждый человек должен приносить позитив в этот мир, надеюсь, что и мои работы тоже кому-то будут полезны.

Отзывы о рецепте

Для данного рецепта оценок пока нет.

Forgot your password?

	Тесто:
	Кефир — 300 мл или молоко
	Сметана — 50 г
	Творог — 50 г
	Майонез — 50 г
	Яйцо куриное — 3 шт.
	Масло растительное — 150 мл
	Сахар — 150 г
	Соль — 1 ч. л.
	Мука — 700 г
	Дрожжи сухие — 1 ст. л.
	Начинка:
	Капуста белокочанная — по вкусу
	Морковь — по вкусу
	Лук репчатый — по вкусу
	Специи — по вкусу
	Томатная паста — по вкусу
	Для обмазки:
	Майонез — 1 ст. л.
	Молоко — 2 ст. л.
	Дополнительно:
	Масло сливочное — для смазки готовых пирожков

Пирожки в форме листьев с капустной начинкой

Поделиться в социальных сетях:

Ингредиенты

Ингредиенты

Тесто:

Начинка:

Для обмазки:

Дополнительно:

Описание приготовления

Этапы готовки

Приготовление теста:

Приготовление начинки:

Формовка пирожков:

Отзывы о рецепте

Рецепты на тему: