| Ливер — 1,5 кг | |
| Тесто дрожжевое — 1 кг | |
| Лук репчатый — 2 шт. | |
| Масло растительное — 300 г | |
| Соль — по вкусу | |
| Перец молотый — по вкусу |
Аппетитные жареные пирожки с начинкой из свиного ливера – это традиционный рецепт для миллионов. Просто, вкусно и душевно.
Что такое ливер (или субпродукты)? Это печень, сердце, почки, лёгкие, диафрагма, трахея – внутренности животного, которые идут на приготовление пищи. Пирожки с ливером знакомы всем «рождённым в СССР». В употреблении продуктов с ливером есть несомненная польза: повышение иммунитета, нормализация работы кровеносной системы, профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, стабилизация артериального давления.
В рецепте используется свиной ливер.
|
1
Готово
|
У свиного ливера отрезать трахею, хорошо промыть его в проточной воде. Отварить до готовности, деревянная шпажка будет легко входить в сердце. |
|
2
Готово
|
Измельчить ливер через мясорубку. |
|
3
Готово
|
Лук очистить, мелко порезать и с ливером обжарить в небольшом количестве растительного масла. |
|
4
Готово
|
Дрожжевое тесто можно купить готовое или приготовить его по своему любимому рецепту. |
|
5
Готово
|
Разделить тесто на 50 частей, сформировать лепёшки. На середину каждой лепёшки выложить начинку (столовую ложку с горкой). Защипнуть края и сформировать пирожок. |
|
6
Готово
|
Жарить пирожки в разогретом масле на сковородке с двух сторон до готовности. Подавать со сметаной. Приятного аппетита! |
