Постное тесто: |
|
| Сок томатный — 120 мл | |
| Мука — 300 г | |
| Масло растительное — 80 мл | |
| Разрыхлитель для теста — 0.5 ч. л. | |
| Соль — 0.5 ч. л. | |
Начинка: |
|
| Капуста белокочанная — по вкусу | |
| Морковь — по вкусу | |
| Лук репчатый — по вкусу | |
| Специи — по желанию | |
| Томатная паста — или томатный соус | |
| Масло растительное — для обжарки |
Томатный сок – отличное средство от похмелья, он нейтрализует действие алкоголя и даёт ослабленному организму нужные витамины.
Эффектное томатное тесто и вкусная капустная начинка – постные пирожки могут быть такие, что пальчики оближешь!
Пирожки из постного теста на томатном соке без дрожжей – это не только очень вкусно, это ещё и очень красиво! Пресное томатное тесто получается очень аппетитным и на вкус, и на вид. Начинку к такому тесту нужно подбирать несладкую: овощи, мясо, рыба. Закусочные пирожки получатся мягкими, нежными, сочными. Они будут отличным дополнением к первым блюдам.
Посмотрите в рецепте, как можно красиво защипать пирожки – есть несколько вариантов. В меру плотное тесто красивого красно-розового цвета отлично держит форму. Из пресного томатного теста можно также печь печенье, оно получится с хрустящей корочкой.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление постного теста на томатном соке:В отдельную ёмкость муку просеять через сито, смешать с разрыхлителем для теста и солью. Количество соли указано в ингредиентах приблизительно и зависит от солёности томатного сока и вашего вкуса. Хорошо перемешать. |
|
2
Готово
|
В другую ёмкость налить томатный сок и растительное масло. Перемешать до однородности. |
|
3
Готово
|
Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и солью. Перемешать. Тесто получается нежное, мягкое, не липкое. |
|
4
Готово
30 мин
|
Собрать тесто в шар, затянуть пищевой плёнкой. Положить в холодильник на 30 минут. |
|
5
Готово
|
Приготовление начинки для пирожков из постного теста:Лук репчатый очистить, мелко нарезать. Обжарить на растительном масле. |
|
6
Готово
|
Морковь вымыть, очистить. Натереть на тёрке. Добавить к луку, продолжать обжаривать. |
|
7
Готово
|
Добавить специи по желанию. Перемешать. |
|
8
Готово
|
Капусту мелко нарезать, добавить к моркови и луку, продолжать обжаривать. |
|
9
Готово
|
Добавить томатную пасту, перемешать. |
|
10
Готово
|
Приготовление пирожков из постного теста:Тесто разделить на шарики (у меня по 33 г). Каждый шарик раскатать. Выложить в центр начинку. |
|
11
Готово
|
Защипнуть пирожки. Форма может быть треугольной. |
|
12
Готово
|
Продолговатая форма пирожков. |
|
13
Готово
|
Пирожок в форме «звёздочки». |
|
14
Готово
20 мин
|
Выпекать 20 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. |
|
15
Готово
|
Приятного аппетита! |
Любите помидоры? Обязательно приготовьте итальянский томатный суп «Паппа аль помодоро». Это тоже очень ярко и не менее вкусно!
