Как приготовить шоколадный рулет с шоколадным кремом

Рецепт вкуснейшей выпечки на праздник
Вкл. режим чтения
1 0

Поделиться в социальных сетях:

Или вы просто можете скопировать эту ссылку

Ингредиенты

Тесто:
Яйцо куриное  — 3 шт.
Мука  — 60 г
Какао-порошок  — 20 г
Сахар  — 80 г
Вода  — 1 ст. л.
Крем:
Желток яичный  — 1 шт.
Мука  — 15 г
Молоко  — 150 мл
Сахар  — 40 г
Шоколад  — 45 г
Масло сливочное  — 100 г
Сахар ванильный  — по вкусу
Пропитка:
Кофе  — 100 мл
Сахар  — по вкусу
Дополнительно:
Пудра сахарная  — для посыпки пергамента

Шоколадный бисквит, шоколадный крем, кофейная пропитка – да это праздник какой-то! Шоколадный рулет вы полюбите всем сердцем.

Повод:
  • 8 Марта
  • День влюблённых
  • Детский праздник
  • Рождество
  • Свадьба

Ингредиенты

  • Тесто:

  • Крем:

  • Пропитка:

  • Дополнительно:

Описание приготовления

Поделиться

Шоколадный рулет с шоколадным кремом – это бомбический рецепт. Выпечка получается настолько вкусной, что съедается мгновенно! Если вы и ваши близкие сладкоежки-шоколадоманы, этот рецепт точно для вас.

Что понадобится:

  • венчик;
  • миксер;
  • противень 33 × 33 см;
  • пергамент для выпечки;
  • мокрое полотенце;
  • кулинарная кисточка.

Этапы готовки

1
Готово

Приготовление шоколадного крема:

Соединить яичный желток, сахар, ванильный сахар, растереть венчиком.

2
Готово

Влить немного молока и снова хорошо перемешать до однородности.

3
Готово

Всыпать муку, перемешать.

4
Готово

Остаток молока нагреть и смешать с яично-мучной смесью.

5
Готово

Поставить крем на огонь и проварить, помешивая, 5 минут до загустения.

6
Готово

Снять с огня, добавить поломанный шоколад и хорошо перемешать.

Остудить.

7
Готово

Отдельно сливочное масло взбить добела, затем добавить по ложке остывший крем, взбивая массу миксером.

Получившийся крем поставить в холодильник.

8
Готово
10 мин

Приготовление бисквита:

Яйца соединить с сахаром, взбить миксером в течение 10-13 минут, пока масса не увеличится в объёме и не побелеет.

9
Готово

Отдельно смешать муку и какао.

В два приема ввести муку в яичную смесь, аккуратно перемешивая тесто снизу вверх.

10
Готово

В конце влить ложку воды и снова перемешать.

11
Готово

Противень (размером 33 × 33 см) застелить пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом, вылить тесто и разровнять.

12
Готово
12 мин

Выпекать бисквит при температуре 180 °C около 12 минут (ориентируйтесь по своей духовке, не пересушите корж!).

13
Готово

После выпечки вынуть корж из духовки, не снимая бумагу, на которой он выпекался, и переложить его верхом вниз на пергамент, присыпанный пудрой.

14
Готово
20 мин

Сверху на корж положить мокрое полотенце и оставить на 20 минут остывать.

15
Готово

Приготовление рулета:

Снять бумагу с коржа, пропитать сладким кофе.

16
Готово

Намазать корж кремом и свернуть в рулет.

17
Готово
3 ч

Завернуть рулет в пергамент и положить в холодильник минимум на 3 часа.

18
Готово

Можно нанести на готовый рулет декоративные полосы из шоколада.

Приятного аппетита!

Любите рулеты? Попробуйте бисквитный рулет с облепиховым курдом и сливками. Все поймут, что вы гуру кулинарии.

Венгель Татьяна

Я родилась и живу в небольшом городке Иршанск (Житомирская область, Украина). Моя слабость с детства – сладости. Поэтому с юных лет увлекаюсь выпечкой. Люблю радовать свою семью и родных разными вкусностями. Буду рада, если мои работы кому-то будут интересны и полезны.

Долма из свекольных листьев – пошаговый кулинарный рецепт с фото
предыдущий
Как сделать маленькие голубцы (долму) в свекольной ботве с кисломолочным соусом
Томатный суп – пошаговый кулинарный рецепт с фото
следующий
Томатный суп по-голландски
Долма из свекольных листьев – пошаговый кулинарный рецепт с фото
предыдущий
Как сделать маленькие голубцы (долму) в свекольной ботве с кисломолочным соусом
Томатный суп – пошаговый кулинарный рецепт с фото
следующий
Томатный суп по-голландски
Подписка
Оповещать
guest
Поле, обязательное для заполнения
Поле, обязательное для заполнения (не публикуется)
4 комментариев
новые
старые по оценке
Inline Feedbacks
View all comments
Администратор
Админ
22.08.2019 08:08

О-о-о! Шоколадный рулет с шоколадным кремом!

Девчонки, берегите фигуру; хотя, о чём это я? Можно есть! Лето почти кончилось! )))

А нет ли рецепта со сгущёнкой? Чтобы сверху была сгущёнка, снизу и в середине коржей — варёная!

Елена Чепикова
Ответ  Администратор
22.08.2019 11:40

Про «берегите фигуру»: говорят, что женщины, имеющие небольшой лишний вес, живут дольше мужчин, которые обращают на это внимание!

Администратор
Ответ  Елена Чепикова
22.08.2019 12:46

Мужчины, которые обращают на это внимание, вообще влачат жалкое существование по той же самой причине! 🤣

Администратор
Ответ  Елена Чепикова
24.08.2019 07:37

comment image

X