Тесто: |
|
| Яйцо куриное — 3 шт. | |
| Мука — 60 г | |
| Какао-порошок — 20 г | |
| Сахар — 80 г | |
| Вода — 1 ст. л. | |
Крем: |
|
| Желток яичный — 1 шт. | |
| Мука — 15 г | |
| Молоко — 150 мл | |
| Сахар — 40 г | |
| Шоколад — 45 г | |
| Масло сливочное — 100 г | |
| Сахар ванильный — по вкусу | |
Пропитка: |
|
| Кофе — 100 мл | |
| Сахар — по вкусу | |
Дополнительно: |
|
| Пудра сахарная — для посыпки пергамента |
Шоколадный бисквит, шоколадный крем, кофейная пропитка – да это праздник какой-то! Шоколадный рулет вы полюбите всем сердцем.
Шоколадный рулет с шоколадным кремом – это бомбический рецепт. Выпечка получается настолько вкусной, что съедается мгновенно! Если вы и ваши близкие сладкоежки-шоколадоманы, этот рецепт точно для вас.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление шоколадного крема:Соединить яичный желток, сахар, ванильный сахар, растереть венчиком. |
|
2
Готово
|
Влить немного молока и снова хорошо перемешать до однородности. |
|
3
Готово
|
Всыпать муку, перемешать. |
|
4
Готово
|
Остаток молока нагреть и смешать с яично-мучной смесью. |
|
5
Готово
|
Поставить крем на огонь и проварить, помешивая, 5 минут до загустения. |
|
6
Готово
|
Снять с огня, добавить поломанный шоколад и хорошо перемешать. Остудить. |
|
7
Готово
|
Отдельно сливочное масло взбить добела, затем добавить по ложке остывший крем, взбивая массу миксером. Получившийся крем поставить в холодильник. |
|
8
Готово
10 мин
|
Приготовление бисквита:Яйца соединить с сахаром, взбить миксером в течение 10-13 минут, пока масса не увеличится в объёме и не побелеет. |
|
9
Готово
|
Отдельно смешать муку и какао. В два приема ввести муку в яичную смесь, аккуратно перемешивая тесто снизу вверх. |
|
10
Готово
|
В конце влить ложку воды и снова перемешать. |
|
11
Готово
|
Противень (размером 33 × 33 см) застелить пергаментной бумагой, смазать сливочным маслом, вылить тесто и разровнять. |
|
12
Готово
12 мин
|
Выпекать бисквит при температуре 180 °C около 12 минут (ориентируйтесь по своей духовке, не пересушите корж!). |
|
13
Готово
|
После выпечки вынуть корж из духовки, не снимая бумагу, на которой он выпекался, и переложить его верхом вниз на пергамент, присыпанный пудрой. |
|
14
Готово
20 мин
|
Сверху на корж положить мокрое полотенце и оставить на 20 минут остывать. |
|
15
Готово
|
Приготовление рулета:Снять бумагу с коржа, пропитать сладким кофе. |
|
16
Готово
|
Намазать корж кремом и свернуть в рулет. |
|
17
Готово
3 ч
|
Завернуть рулет в пергамент и положить в холодильник минимум на 3 часа. |
|
18
Готово
|
Можно нанести на готовый рулет декоративные полосы из шоколада. Приятного аппетита! |
Любите рулеты? Попробуйте бисквитный рулет с облепиховым курдом и сливками. Все поймут, что вы гуру кулинарии.
О-о-о! Шоколадный рулет с шоколадным кремом!
Девчонки, берегите фигуру; хотя, о чём это я? Можно есть! Лето почти кончилось! )))
А нет ли рецепта со сгущёнкой? Чтобы сверху была сгущёнка, снизу и в середине коржей – варёная!
Про “берегите фигуру”: говорят, что женщины, имеющие небольшой лишний вес, живут дольше мужчин, которые обращают на это внимание!
Мужчины, которые обращают на это внимание, вообще влачат жалкое существование по той же самой причине! ?