| Мука пшеничная — 3.75 стакана | |
| Сода — 2 ч. л. | |
| Соль — 1 ч. л. | |
| Масло сливочное — 0.5 стакана | |
| Масло растительное — 0.5 стакана | |
| Сахар — 2 стакана | |
| Яйцо куриное — 4 шт. | |
| Ванильный экстракт — 2 ч. л. | |
| Пахта — 1.5 стакана | |
| Орехи грецкие — 1.5 стакана | |
Сливочный крем: |
|
| Крем-сыр — 450 г | |
| Масло сливочное — 1.5 стакана | |
| Соль — 0.5 ч. л. | |
| Ванильный экстракт — 1 ч. л. | |
| Пудра сахарная — 3 стакана | |
| Молоко — 2 ст. л. |
В Древней Греции веточки свежего розмарина приносили в дар богине любви и красоты Афродите. Розмарин считался омолаживающим средством, достойным богов.
Рождественский бисквитный торт с грецкими орехами и сливочным кремом на основе «Филадельфии» – нежная, сказочно-вкусная выпечка на Новый год.
Рождественский торт с грецкими орехами – восхитительная, уникальная и праздничная идея выпечки на Новый год и Рождество. Украшенный засахаренной клюквой, веточками розмарина и черными грецкими орехами, этот торт также будет шикарно смотреться на вашем праздничном столе. Бисквитные коржи с орехами идеально сочетаются с нежным сливочным кремом. Это абсолютно новогодняя история!
В рецепте можно использовать или обычные грецкие орехи, или чёрные грецкие орехи. Пахта придаёт торту сливочную насыщенность. Сливочный крем-сыр «Филадельфия» можно заменить сыром «Маскарпоне», однако учтите, что у «Филадельфии» вкус слегка соленоватый, а у «Маскарпоне» – сливочный и сладкий.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление коржей:Соединить муку, просеянную через сито, соду, соль. Взбить миксером. |
|
2
Готово
|
Отдельно соединить сливочное масло, растительное масло и сахар. Взбить до воздушности. |
|
3
Готово
|
Добавить в масляно-сахарную смесь по одному яйца вместе с ванильным экстрактом. Взбивать массу миксером после каждого добавления яйца. |
|
4
Готово
|
В несколько этапов добавить к масляно-яичной массе смесь сухих ингредиентов, чередуя с пахтой. Взбивать после каждого добавления до получения однородной массы. |
|
5
Готово
|
Добавить грецкие орехи. |
|
6
Готово
|
Формы для выпечки застелить пищевым пергаментом, равномерно распределить тесто по 3 формам. |
|
7
Готово
30 мин
|
Выпекать коржи 25-30 минут в духовке, предварительно разогретой до температуры 175-180 °C. Готовность коржей проверяйте тонкой деревянной палочкой, вставленной у центра. Дать коржам остыть в форме в течение 8-10 минут. Затем вынуть коржи из формы и дать им до конца остыть на решётке. |
|
8
Готово
5 мин
|
Приготовление крема:Взбить сливочный сыр «Филадельфия» (крем-сыр), размягчённое сливочное масло и соль до получения легкой и однородной массы. Это займёт около пяти минут. |
|
9
Готово
|
Добавить ванильный экстракт. Взбить до однородности. |
|
10
Готово
|
Постепенно добавить сахарную пудру небольшими порциями. Перемешать до получения однородной массы. |
|
11
Готово
|
Добавить молоко по 1 столовой ложке за 1 раз для достижения нужной консистенции. |
|
12
Готово
|
Остывшие коржи при необходимости выровнять зазубренным ножом (коржи должны быть плоскими с обеих сторон). Нанести лопаткой-шпателем крем между коржами. На это уходит примерно 1 стакан крема. |
|
13
Готово
|
Обмазать оставшимся кремом весь торт. По желанию можно нанести крем тонким слоем, «по-деревенски», чтобы были видны коржи. |
|
14
Готово
|
Украсить торт по своему вкусу. Например, кусочками грецкого ореха, засахаренной клюквой и веточками розмарина. Приятного аппетита! Источник: © Inspired by Charm |
Любите шикарную выпечку? Не пропустите рецепт фантастически вкусного шоколадного бисквитного торта «Шоколадный бархат». праздник запомнится надолго!
Как долго я искала рецепт этого торта! В моей семье бабушка готовила его на все праздники. Крем правда был заварной и к грецким орехами добавлялась корица. Я пекла торт по вашему рецепту на этот новый год с семейными дополнениями?, коржи делала тоньше для лучшей пропитки их получилось 6 шт.
И… Ура, по вкусу это тот самый торт, как в детстве❤️Спасибо ОГРОМНОЕ за рецепт!!!
Юлия! Как здорово, что именно в Новый год случаются чудеса! Пусть маленькие, бытовые, но от этого не менее тёплые. Что может быть лучше, чем уютное семейное чаепитие, бережное сохранение традиций! Спасибо за отзыв и добрые слова!