| Уксус яблочный — 150 г | |
| Морковь — 1 шт. | |
| Лук репчатый — 3 шт. | |
| Чеснок — 3 зубчика | |
| Сельдь — 1,2 кг | |
| Соевый соус — 4 ст. л. | |
| Масло растительное — 2 ст. л. | |
| Сахар — 1,5 ст. л. | |
| Соль — 1,5 ст. л. | |
| Кориандр — 2 ст. л. |
Пикантный вкус закуске из маринованной селёдки придают соевый соус, чеснок, кориандр и яблочный уксус. Лук и морковь – достойное обрамление рыбки.
Хе из сельди – классный вариант холодной закуски. Ох, многие любят селёдочку!
Маринованная сельдь без термической обработки – это традиционное блюдо корейской кухни, которое стало чрезвычайно популярно в России и странах Ближнего Зарубежья.
В корейской кухне обильно используются пряности, они делают блюда острыми. Кстати, в корейском языке слова «вкусный» и «острый» стали синонимами.
Особенно любят рыбку в Калининграде. Здесь даже День селёдки ежегодно отмечают! С размахом, широко, масштабно. Это понятно: город портовый, море рядом.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Сельдь очистить от внутренностей, промыть. Отрезать хвост и часть мяса с головой. Нарезать тушку на порционные кусочки. |
|
2
Готово
|
Овощи вымыть, очистить и измельчить. |
|
3
Готово
|
В чашке смешать уксус, соус, растительное масло, соль и сахар. Хорошо размешать. |
|
4
Готово
1 сутки
|
В рыбу добавить морковь, лук, чеснок, кориандр. Залить полученным соусом, всё хорошо перемешать. Накрыть пищевой плёнкой впритык, уплотнить. Оставить на сутки мариноваться. |
|
5
Готово
|
Приятного аппетита! |
