| Тесто слоёное — 400 г | |
| Шампиньоны — 500 г | |
| Сыр твёрдый — 100 г | |
| Картофель — 4 шт. | |
| Молоко — 150 мл | |
| Лук репчатый — 1 шт. | |
| Масло растительное — 5 ст. л. | |
| Лук зелёный — 1 пучок | |
| Соль — по вкусу | |
| Специи — по вкусу |
Самый древний рецепт слоёного теста встречается в испанской поваренной книге, написанной в начале XVII века. А упоминается такое тесто ещё раньше в разных источниках!
Закусочный торт «Наполеон» с картофельным пюре, грибами и сыром накормит всю семью. Очень вкусно!
Закусочный торт «Наполеон» с картофелем, грибами и сыром – вариант для основательного обеда или ужина. Не знаете, как интересно обыграть привычные продукты? Хочется разнообразить меню? Приготовьте «Наполеон». Несладкая выпечка пользуется большой популярностью. Нежное картофельное пюре с обжаренными грибами и луком, сдобренное тёртым сыром, само по себе является полноценным вторым блюдом. Пласты слоёного теста превращают пюре в богатый «торт». В праздничном оформлении блюдо великолепно подходит для любого семейного торжества. Сытно и вкусно.
Слоёное тесто можно брать и бездрожжевое, и дрожжевое – кому как больше нравится. Я предпочитаю бездрожжевое.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Картофель отварить в мундире, очистить от кожуры. |
|
2
Готово
|
Репчатый лук очистить, мелко нарезать. |
|
3
Готово
|
Грибы (шампиньоны) очистить, мелко нарезать. |
|
4
Готово
|
Сыр натереть на крупной тёрке, разделить на 2 равные части. |
|
5
Готово
|
Молоко подогреть, добавить в картофель, растолочь до состояния пюре. |
|
6
Готово
|
Добавить в пюре ½ часть тёртого сыра, перемешать. |
|
7
Готово
3 мин
|
Репчатый лук обжарить на сковороде, добавив 1 ст. л. растительного масла, в течение 3 минут. |
|
8
Готово
10 мин
|
Добавить к луку грибы, 4 ст. л. растительного масла, жарить 10 минут. |
|
9
Готово
|
Зелёный лук вымыть, стряхнуть лишнюю воду, нарезать. |
|
10
Готово
|
Добавить в картофельное пюре обжаренные грибы и репчатый лук, зелёный лук. Начинку перемешать, разделить на 2 равные части. |
|
11
Готово
|
Слоёное тесто раскатать, разделить на 3 одинаковых пласта. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Наколоть тесто вилкой, смазать растительным маслом. |
|
12
Готово
15 мин
|
Тесто выпекать в 10-15 минут в духовке, разогретой до температуры 200 °C. Пласты теста вынуть, духовку не выключать! |
|
13
Готово
|
Собирать «Наполеон» в такой последовательности: пласт теста + ½ начинки + пласт теста + ½ начинки + пласт теста. Я каждый пласт слегка прижимала рукой, делала более плоским. |
|
14
Готово
5 мин
|
Посыпать верхний пласт оставшимся сыром. Запекать в духовке 5 минут. |
|
15
Готово
|
Украсить по желанию. Приятного аппетита! |
Рекомендуем приготовить запеканку «Ленивые голубцы» с фаршем. Это тоже вкусный вариант блюда на обед или ужин.
Я попробовал закусочный торт «Наполеон» с картофелем, грибами и сыром и остался довольным. Торт имел насыщенный вкус и был хорошо пропитан по всей поверхности. Картофель и грибы добавляли необходимую текстуру и аромат, а сыр придавал блюду легкость и нежность. В целом, я бы рекомендовал этот торт как вкусное и питательное блюдо на любой вечеринке или свадьбе.