Зразы: |
|
| Фарш мясной — 1 кг | |
| Яйцо куриное — 2 шт. | |
| Яйцо перепелиное — 12 шт. | |
| Лук репчатый — 1 шт. | |
| Картофель — 2 шт. | |
| Масло растительное — по вкусу | |
| Перец молотый — по вкусу | |
| Соль — по вкусу | |
| Батон — 3 кусочка | |
| Кефир — 1 стакан | |
| Шампиньоны — небольшие | |
| Мука — для обваливания | |
Овощная подушка: |
|
| Лук репчатый — 1 шт. | |
| Морковь — 1 шт. | |
| Томатная паста — 2 ст. л. |
Аппетитные зразы, запечённые в духовке. А что внутри? Есть перепелиные яйца, есть шампиньоны – сюрприз! Вкусный сюрприз.
Зразы – блюдо европейской кухни. Это котлеты или мясной рулет с начинкой. Начиняют зразы грибами, овощами, варёными яйцами, даже кашей! Блюдо привлекает сочетанием простоты приготовления и эффектным видом (в разрезе). Согласитесь, есть котлету с начинкой гораздо интереснее (и вкуснее, конечно!), чем обычную.
Зразы очень любят дети – приготовьте зразы с яйцом на детский праздник, не прогадаете. Шампиньоны в этом случае можно убрать из рецепта.
Отличное дополнение к зразам – картофельное пюре, тушёные овощи.
Внимание! Если вы будете делать начинку и из яиц, и из шампиньонов, количество перепелиных яиц нужно уменьшить.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Подготовка фарша:Батон залить кефиром или молоком. |
|
2
Готово
|
Картофель очистить, натереть на тёрку для корейской моркови. |
|
3
Готово
|
Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. |
|
4
Готово
|
Соединить фарш, лук, картофель, куриные яйца, замоченный батон, соль, специи. Тщательно вымешать. |
|
5
Готово
|
Зразы:Перепелиные яйца сварить вкрутую. Очистить, обвалять в муке. |
|
6
Готово
|
Небольшие шампиньоны хорошо вымыть. |
|
7
Готово
|
Из фарша сформировать небольшие лепёшки. Руки предварительно смочить холодной водой, чтобы фарш не прилипал к рукам. В середину каждой лепёшки положить яйцо или шампиньон. Края лепёшки соединить, сформировать зразу. |
|
8
Готово
|
Овощная подушка:Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами. Морковь вымыть, натереть на тёрку для корейской моркови. Выложить лук и морковь на дно противня, смазанного маслом. |
|
9
Готово
|
Томатную пасту разбавить с водой. |
|
10
Готово
40 мин.
|
Запекание:Зразы выложить на овощную подушку, залить соусом. Запекать 40 минут в разогретой духовке при температуре 180 °C. |
|
11
Готово
|
Приятного аппетита! |
