| Капуста белокочанная — 1 кочан | |
| Фарш мясной — 1 кг | |
| Лук репчатый — 1 шт. | |
| Морковь — 1 шт. | |
| Рис — 1 стакан | |
| Яйцо куриное — 2 шт. | |
| Соль — по вкусу | |
| Перец молотый — по вкусу | |
| Томатная паста — 4 ст. л. | |
| Сметана — 2 ст. л. | |
| Майонез — 2 ст. л. | |
| Сыр твёрдый — 50 г | |
| Зелень — по вкусу |
Листья капусты, переложенные сочным мясным фаршем, а сверху хрустящая сырная корочка и настоящие грибы на «пенёчке». Очень по-осеннему!
Фаршированная мясом капуста «Осенний пенёк» – прекрасный вариант для тех, кому надоели голубцы. Можно сделать новое блюдо с привычными продуктами. Если украсить готовую капусту маринованными грибочками, то такой аппетитный «пенёк» и на праздничном столе будет вполне уместен!
Несмотря на своё «осеннее» название, блюдо актуально в любое время года.
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Рис отварить. Он должен быть рассыпчатым. |
|
2
Готово
20 мин
|
Целый кочан капусты (небольшой) отварить. Время варки – 20 минут. Остудить и разобрать на листочки. |
|
3
Готово
|
В мясной фарш добавить специи, соль, перец, 2 сырых яйца и отваренный рис. Всё хорошо перемешать. |
|
4
Готово
|
Сформировать кочан капусты, чередуя отдельные листочки капусты и подготовленный фарш. Это можно сделать с помощью глубокой тарелки. |
|
5
Готово
|
Морковь нарезать соломкой, а лук полукольцами. |
|
6
Готово
|
Лук и морковь слегка обжарить и уложить на дно формы, в которой будет запекаться капуста. |
|
7
Готово
|
Аккуратно перенести фаршированный кочан в форму и уложить поверх лука и моркови. |
|
8
Готово
|
Смешать майонез, сметану и томатный соус, добавить воду (примерно пол-литра) и залить этой смесью кочан. |
|
9
Готово
|
Поставить форму в духовку, разогретую до 180 °C, на 1 час 20 минут. |
|
10
Готово
|
Сыр натереть на тёрке. За 20 минут до готовности достать капусту и посыпать тёртым сыром. Так образуется корочка. |
|
11
Готово
|
Украсить готовое блюдо маринованными грибочками, формируя «пенёк». Приятного аппетита! |
