Тесто для пампушек: |
|
| Вода — 1 стакан | |
| Дрожжи свежие — 15 г | |
| Масло растительное — 2 ст. л. | |
| Соль — 1 ч. л. | |
| Сахар — 1 ст. л. | |
| Мука — 2.5 стакана | |
Чесночный соус: |
|
| Чеснок — 4 дольки | |
| Вода — 2 ст. л. | |
| Масло растительное — 2 ст. л. | |
| Соль — по вкусу | |
| Зелень — по вкусу |
Воздушные пампушки с непередаваемым чесночным ароматом – это любовь навсегда!
Пампушки – это маленькие круглые пышки из дрожжевого теста, которые выпекают в духовке.
На Украине аппетитные пампушки традиционно подают к борщу. Свежая выпечка в сочетании с чесночным соусом настолько хороша, что остановиться практически невозможно. Так что будьте осторожны с этими коварными пышечками, иначе «очнётесь», когда будет съедена не одна порция борща, а на горизонте замаячит знаменитое украинское сало. Впрочем, это рецепт постных пампушек, поэтому сало оставим до другого раза…
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление теста для постных пампушек:В тёплой воде растворить дрожжи, добавить соль, сахар, растительное масло. |
|
2
Готово
|
Хорошо всё перемешать, всыпать муку, замесить эластичное тесто. |
|
3
Готово
1 ч
|
Накрыть и оставить тесто на час на подход. Затем обмять, разделить на кусочки (у меня 19 шт.). |
|
4
Готово
25 мин
|
Пампушки выпекать около 25 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. |
|
5
Готово
|
Приготовление чесночного соуса для пампушек:Чеснок пропустить через пресс, влить воду и масло, посолить по вкусу, добавить нарезанную зелень. |
|
6
Готово
|
Готовые пампушки полить чесночным соусом. Приятного аппетита! |
Интересуетесь рецептами украинской кухни? Приготовьте галушки с картошкой и луком. Это классика!
Мы их называем Буханци
Интересное название! Русское слово «буханка» наверняка родственное. «Буханци» — это на украинском?
Насколько я знаю, в XIX веке (и ранее, я полагаю) буханцами называли небольшой ситный хлеб. Я встречала это название у Гоголя в «Вечере накануне Ивана Купала»: «Дед мой (Царство ему Небесное! чтоб ему на том свете елись одни только буханцы пшеничные да маковники в меду!) умел чудно рассказывать…»
Крайне редко пишу отзывы, комментарии и т.д., но в этот раз уж очень захотелось поблагодарить Вас за этот чудесный рецепт! Всё максимально просто, лаконично, бюджетно, а результат — пальчики оближешь! Домашние прочно подсели на эти нежнейшие пампушечки, причём одинаково быстро они разлетаются как с чесноком, так и без)) Даже остыть не успевают))) Спасибо огромное!
Лена, спасибо огромное за такой теплый отзыв ! Очень-очень приятно, что домашним нравятся эти пампушки !