| Рыба — 400 г | |
| Лимон — 2 дольки | |
| Масло растительное — 3 ст. л. | |
| Картофель — 500 г | |
| Яйцо куриное — 2 шт. | |
| Мука — по вкусу | |
| Перец молотый — по вкусу |
Нежнейшие рыбные котлетки с лёгкой лимонной нотой и «шапка» из тёртого картофеля. Два в одном. И гарнир не нужен!
Котлетки из рыбного филе с верхним картофельным слоем понравятся даже тем, кто не особо любит рыбные блюда. Перемолотая в кухонном комбайне рыбная масса получается практически воздушной. Особый вкус рыбному слою дают лимонные дольки, перемолотые вместе с цедрой. Верхний слой – это по сути «драник», блинчик из тёртого картофеля с яйцом и мукой. Котлетки можно полностью зажарить на сковороде, можно довести до готовности в духовке.
Если используется замороженное филе, его следует хорошо отжать после размораживания.
|
1
Готово
|
В рыбное филе добавить 2 нарезанных ломтика лимона, 1 яйцо и перемолоть всё в комбайне. Посолить, поперчить. |
|
2
Готово
|
Картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Хорошо отжать картофельный сок. Добавить 1 яйцо, муку, соль, перец. Перемешать. |
|
3
Готово
3-4 мин.
|
Из рыбной массы сформировать круглые или продолговатые котлетки. Выложить их на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить с одной стороны 3-4 минуты, перевернуть. |
|
4
Готово
|
Сверху на котлетки выложить картофельную массу, немного примять её вилкой. Когда вторая сторона котлетки обжарится, перевернуть котлету картофельной стороной вниз и жарить до готовности. |
|
5
Готово
|
По желанию можно котлетки обжаривать чуть меньше, после выложить их в форму для запекания картофельной шапочкой вверх. На каждую «шапочку» выложить по ложке сметаны и запечь в духовке (температура 180 °C) до готовности. |
|
6
Готово
|
Приятного аппетита! |
