| Рыба — 600 г | |
| Молоко — 300 мл | |
| Яйцо куриное — 4 шт. | |
| Перец молотый — по вкусу | |
| Орех мускатный — по вкусу | |
| Масло растительное — 2 ч. л. | |
| Манка — 2 ст. л. | |
| Соль — по вкусу |
Мускатный орех не рекомендуют употреблять во время беременности и кормления грудью. Если у вас сейчас именно этот счастливый период, а нежное рыбное суфле попробовать очень хочется, не добавляйте мускатный орех в блюдо.
Воздушное, нежное, вкусное – это всё про рыбное суфле, которое похоже на пирожное! Любите рыбку? Не проходите мимо!
Нежное рыбное суфле – рецепт из диетической кухни. Рыба – очень ценный продукт, который даёт нашему организму массу полезных микроэлементов, жиров и легко усваиваемый белок. Любители рыбки будут покорены! Простой чудо-рецепт!
Детям наверняка понравится порционные «суфлешки», запечённые в фигурных формах. Суфле, запечённое в большой форме, можно украсить цветами из овощей и подать в качестве рыбного торта – это тоже привлечёт внимание детей, которые не всегда с охотой едят рыбные блюда.
Суфле получается воздушным, с приятным сливочным вкусом. Используя рыбу разных сортов, вы каждый раз можете создавать новое блюдо!
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Филе рыбы вымыть и нарезать на кусочки. |
|
2
Готово
|
При помощи блендера измельчить рыбу. |
|
3
Готово
|
Отделить яичные желтки от белков. Белки охладить. |
|
4
Готово
|
Желтки взбить миксером, влить молоко. Снова взбить. |
|
5
Готово
|
Добавить в массу соль и специи, снова взбить. |
|
6
Готово
|
Залить рыбу взбитыми желтками и молоком. |
|
7
Готово
|
Для придания блюду воздушности взбить сильно охлажденные белки миксером или венчиком до крепкой пены. |
|
8
Готово
|
Белки осторожно вмешиваем в рыбу. |
|
9
Готово
|
Духовку разогреть до температуры 180 °C. Форму для выпечки смазать растительным маслом и заполнить суфле. |
|
10
Готово
|
Поставить форму в духовку, на нижний уровень поместить противень с холодной водой. Примерно через 20 минут убрать противень, выпекаем суфле ещё 20 минут. |
|
11
Готово
|
Подавать рыбное суфле лучше всего с картофельным пюре, но подойдет и каша, а также овощное пюре или салат. Приятного аппетита! |
Рекомендуем приготовить карпа, запечённого с айвой, сыром и помидорами. Фаршированный карп – это такая вкуснятина!
