| Яйцо куриное — 3 шт. | |
| Сахар — 0.3 стакана | |
| Мука пшеничная — 1 стакан | |
| Масло сливочное — 125 г | |
| Пудра сахарная — для обваливания |
Лучше взбиваются яичные белки комнатной температуры, поэтому яйца нужно предварительно вынуть их холодильника.
Песочное печенье должно быть рассыпчатым, в меру сладким и очень вкусным – и это «Норвежские узлы»!
Песочное печенье «Норвежские узлы» просто удивительно вкусное. Внешне маленькие шарики-«узелки» выглядят довольно невзрачно, но поверьте, эта выпечка вас впечатлит. Небольшие хитрости приготовления творят чудеса! Печенье получается песочное-песочное, то есть очень рассыпчатое, оно буквально тает во рту – и это не преувеличение. Сверху «узлы» покрыты хрустящей сахарной корочкой, очень аппетитной.
Многие добавляют в сахарную пудру корицу, и печенья приобретают яркий цвет и аромат. Мне нравятся оба варианта – и с корицей, и без корицы. Здесь предлагаю классический светлый вариант. Готовьте, пробуйте, выбирайте тот вкус, который вам больше по душе.
В коробке с крышкой печенья могут храниться довольно долго, но вы не сможете проверить этот факт – точно съедите всё очень быстро!
Что понадобится:
|
1
Готово
|
У двух сырых яиц отделить желтки от белков. |
|
2
Готово
|
Яйцо (1 шт.) отварить вкрутую, очистить. Желток растереть вилкой с сырыми желтками. |
|
3
Готово
15 мин
|
Добавить в яичную массу сахар. Взбивать 15 минут. |
|
4
Готово
|
Добавить в массу половину муки (0.5 стакана). Перемешать до однородности. |
|
5
Готово
|
Добавить в тесто размягчённое масло, перемешать до однородности. |
|
6
Готово
|
Добавить оставшуюся муку. Замесить крутое тесто. |
|
7
Готово
|
Оставшиеся сырые белки хорошо взбить. |
|
8
Готово
|
Из теста скатать шарики, они не должны быть идеально ровные (так они больше напоминают узлы). |
|
9
Готово
|
Каждый «норвежский узел» обмакнуть в яичной пене и обвалять в сахарной пудре. |
|
10
Готово
25 мин
|
Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом, – смазывать дополнительно маслом не нужно. Выпекать около 25 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. Приятного аппетита! |
Интересуетесь норвежской кухней? Обязательно приготовьте гречневые вафли на йогурте с земляникой. Волшебный вариант завтрака!
