Шоколадное медовое тесто: |
|
| Яйцо куриное — 1 шт. | |
| Мёд — 2 ст. л. | |
| Сахар — 80 г | |
| Сода — 0.5 ч. л. | |
| Какао-порошок — 2 ст. л. | |
| Мука — 200 г | |
| Масло сливочное — 50 г | |
| Соль — 1 щепотка | |
Шоколадный заварной крем: |
|
| Крахмал — 25 г | |
| Сахар — 160 г | |
| Какао-порошок — 2 ст. л. | |
| Масло сливочное — 180 г | |
| Молоко — 450 мл | |
| Мука — 50 г | |
Прослойка: |
|
| Черника — 125 г | |
| Клюква — 125 г | |
| Сахар — 2.5 ст. л. | |
| Крахмал — 1 ст. л. | |
| Вода — 2 ст. л. |
Большая часть полезных свойств черники сохраняется при кулинарной обработке. Далеко не все ягоды могут похвастаться такой способностью!
Что можно добавить к шоколадно-медовым коржам и шоколадному заварному крему? Чернично-клюквенную прослойку! Фурор обеспечен.
Шоколадный медовик с шоколадным заварным кремом и чернично-клюквенной прослойкой просто прекрасен! Коржи из медового теста с какао идеально сочетаются и с ягодами, и с нежным кремом. Ягоды можно использовать замороженные, так что торт именно в таком варианте реально испечь в любое время года. Шокомедовик украсит любое торжество, такая выпечка всегда заходит «на ура».
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Приготовление шоколадного медового теста:Соединить в сотейнике яйцо, сахар, соль, мёд, сливочное масло. Перемешать, прогреть на огне до растворения сахара, мёда и масла. |
|
2
Готово
|
Снять с плиты, всыпать соду, перемешать. |
|
3
Готово
|
Слегка остудить и добавить муку и какао-порошок. Тесто будет липковатое, но лучше муку больше не добавлять. |
|
4
Готово
|
Тесто положить в пакет и убрать в холодильник на 5-6 часов, можно на ночь. После этого разделить тесто на части (у меня 5). |
|
5
Готово
|
Раскатать тесто по нужному диаметру. Сразу обрезать. |
|
6
Готово
4 мин
|
Выпекать каждый корж около 3-4 минут при температуре 180 °C. |
|
7
Готово
|
Приготовление крема:Смешать крахмал, какао-порошок и муку и влить 100 мл молока. Перемешать. |
|
8
Готово
|
Всыпать сахар, остальное молоко, перемешать, варить на небольшом огне, помешивая, до густоты. |
|
9
Готово
|
Остудить. Добавить сливочное масло, взбивая миксером. |
|
10
Готово
5 мин
|
Приготовление ягодной прослойки:Ягоды (у меня черника и клюква) засыпать сахаром, проварить 4-5 минут. |
|
11
Готово
|
Влить разведённый в воде крахмал, помешивая, загустить массу пару минут. Остудить. |
|
12
Готово
|
Сборка торта:Коржи смазать кремом, выложить прослойку между крема. |
|
13
Готово
|
Верхний корж украсить по своему желанию и вкусу. Я слегка присыпала крем сверху какао. Приятного аппетита! |
Хотите поразить родных и гостей вкусным, оригинальным и очень красивым медовиком? Испеките маковый торт-медовик «Море» с карамельным кремом и кремом «Мокрое безе». Это фантастика!
Ого, какой шедевр!!! ?
А что так мало калорий? Всё кругом шоколадное, а торт получается низкокалорийным?
Значит, тётенькам накануне пляжного сезона беспокоиться не о чем, если съедят пару кусочков такого медовика побольше?
Честно, я не заморачиваюсь на счет калорий, главное, чтобы было вкусно !!! А уже сами смотрите готовить или нет.