Клубнику рекомендуется мыть непосредственно перед использованием. У ягод чрезвычайно тонкая нежная кожица, малейшее механическое повреждение портит не только внешний вид клубники, но и способствует потере полезных свойств.
Сливочный вкус домашнего мороженого с клубникой – непередаваемое ощущение! Лето. Детство. Счастье.
Клубничное мороженое на сливках и молоке, приготовленное в домашних условиях, наверняка будет моментально съедено. Мороженое получается очень вкусное и красивое. Хороший состав: никаких дополнительных загустителей, консервантов и непонятных добавок. В ингредиентах указаны сливки жирностью 33%, но у меня под рукой таких не оказалось, поэтому я использовала менее жирные сливки 20%. И всё получилось!
Лето – пора клубники, готовьте вкусные десерты, радуйте близких!
Что понадобится:
|
1
Готово
|
Клубнику вымыть, измельчить в пюре. |
|
2
Готово
|
Яичные желтки слегка взбить с половиной сахара. |
|
3
Готово
|
Молоко с оставшейся половиной сахара довести до кипения. |
|
4
Готово
|
Горячее молоко постепенно влить к желткам, постоянно помешивая. |
|
5
Готово
|
Полученную массу вернуть в сотейник и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до появления первых пузырей. |
|
6
Готово
|
Накрыть пищевой плёнкой и остудить до комнатной температуры. |
|
7
Готово
|
Холодные сливки взбить до мягких пиков. |
|
8
Готово
|
Смешать заварной крем и клубничное пюре. |
|
9
Готово
|
Лопаткой вмешать взбитые сливки. |
|
10
Готово
|
Переложить массу в контейнер с герметичной крышкой, а затем поместить в морозильную камеру. |
|
11
Готово
20 мин
|
Доставать массу каждые 15-20 минут и перемешивать (4-5 раз). Приятного аппетита! |
Домашнее клубничное мороженое можно приготовить и на сметане. Посмотрите – это другой рецепт!
